Peress li lkoll ma kellhomx għalfejn jitilqu mill-majjal minħabba l-kontenut għoli ta 'kolesterol fil-laħam, fil-fatt huwa delikat b'mod uniku fil-moħmija, moqlija jew stewed bi preċiżament is-saff tax-xaħam karatteristiku. Jipprovaha bir-riċetti ta 'majjal stew li ġejjin f'multivariate.
Majjal mgħolli bil-patata f 'multivariate
Ingredjenti:
- basla - 330 g;
- bacon - 55 g;
- majjal (scapula) - 1,7 kg;
- l-għerq tal-parsnip huwa 85 g;
- weraq tas-salva - 6 biċċa;
- Calvados - 125 ml;
- brodu tat-tiġieġ - 420 ml;
- sidru tat-tuffieħ - 380 ml;
- patata - 730 g;
- tuffieħ - 240 g;
- dqiq - 25 g;
- Dijon mustarda - 10 g.
Preparazzjoni
Fi skutella "Bake" xotta iżda msaħħna ta 'multivark, ipoġġi biċċiet tal-bejken u ħalli lix-xaħam minnha titħalla toqgħod kompletament. Hekk kif il-biċċiet tal-bejken ikunu kannella, fry il-kubi tal-majjal bix-xaħam jaħraq. Meta l-laħam jaqbad qoxra ta 'qoxra, tista' tpoġġi patata, għaġla, basla u tuffieħ għaliha. Oħroġ il-ħxejjex u l-majjal flimkien għal mhux aktar minn 6-7 minuti, imbexxex il-kontenuti tal-platt multikullat bid-dqiq, ħalliha grab għal minuta u imla bil-Calvados, brodu u sidru. Qabel ma taqleb għal "Quenching", staġun id-dixx bil-mustarda, u mbagħad ħalliha tgħawwiġ għal 1.5 sigħat.
Majjal ipproċessat fi krema qarsa f'livell multivarjat
Ingredjenti:
- zalzett tal-majjal naturali - 310 g;
- żejt veġetali - 15 ml;
- basla - 85 g;
- tewm - 3 snien;
- patata - 340 g;
- brodu tat-tiġieġ - 750 ml;
- bacon - 65 g;
- krema - 230 ml;
- kaboċċa żgħira - 180 g;
- pinch tal-paprika.
Preparazzjoni
Naqqas iż-zalzett naturali mhux ipproċessat b'biċċiet ħoxnin. Saħħan iż-żejt ġo skutella u biċċiet ta 'zalzett tal-fry ma bacon għal madwar 5-6 minuti biex jagħmluhom ħfief kulur tad-deheb. Għas-zalzett bil-kannella, poġġi l-anelli tal-basal, għadda mill-istampa tat-tewm u sajjar għal 3 minuti oħra. Żid it-tuberi tal-patata mqatta ', kaboċċa mqatta', stenna minuta oħra u imla kollox b'taħlita ta 'krema u brodu tat-tiġieġ. Pinch paprika fil-finali u tista 'taqleb għall-mod "Quenching". Il-majjal stewat bil-zalza fil-multivarquet jitħejja siegħa u nofs.
Il-majjal stewed bil-ħxejjex f'livell multivariate
Ingredjenti:
- majjal (scapula) - 950 g;
- karrotti - 130 g;
- purejiet tat-tadam - 380 ml;
- bżar ħelu - 190 g;
- brodu tat-tiġieġ - 440 ml;
- weraq tal-weraq -3 pcs;
- patata - 130 g;
- ħabaq imnixxef - pinch;
- tewm - 6 snien;
- basla - 110 g.
Preparazzjoni
L-ewwel, ħalli t-tewm u l-basal fil-modalità "Baking". Lix-xorrox, poġġi l-ispatula imqatta 'maqtugħa f'qamħirrun u ħalliha kannella. Żid il-purejiet tat-tadam, il-brodu, il-warda tar-rand, il-ħabaq, it-tewm mal-majjal imqadded u nagħmlu kollox fuq il- "Tkissir" għal madwar nofs siegħa. L-istuffat tal-laħam semispreparat poġġi l-bżar ħelu, patata u kompla t-tisjir għal 15-il minuta oħra.
Il-majjal imqadded huwa l-aħjar moqlija immedjatament wara t-tisjir, flimkien ma 'porzjon ta' ħobż frisk, iżda anke f'forma mkessħa l-stew tal-laħam għandu togħma mill-isbaħ.
Il-majjal stewed bil-faqqiegħ f'multiivarja
Ingredjenti:
- żejt veġetali - 30 ml;
- basla - 110 g;
- tewm - 1 snien;
- majjal (flett) - 950 g;
- Oregano imnixxef, mustarda - 2 kuċċarini kull wieħed;
- niskata noċemuskata;
- ħall ta 'l-inbid - 35 ml;
- faqqiegħ tal-gajdra - 930 g;
- krema - 65 ml;
- butir - 45 g;
- kappar - 12 pcs.
Preparazzjoni
Bħas-soltu, l-ewwel ħaġa li kannella l-biċċiet tal-majjal fuq il- "Bake". Mal-laħam aħna żid butir u nofs anelli tal-basla. Ladarba l-aħħar jilħqu l-livell nofs lest, poġġi t-tewm, u mbagħad żid muscat, oregano u mustarda. Agħti l-ħwawar "miftuħa" fiż-żejt u ferra t-taħlita tal-majjal tal-ħall u l-brodu tal-inbid. Ibdel għal "Ħami" u ħalli l-laħma ħalliha ttektek għal siegħa u nofs, żid faqqiegħ, ħalli d-dixx għal siegħa oħra, u sservi bil-krema u sservi kappar qabel ma sservi.