Huwa diffiċli li timmaġina d-dieta tagħna mingħajr għaġin. Minn dawn tista 'ssajjar varjetà ta' platti differenti: insalati, platti tal-ġenb, sopop jew casserole . Il-kombinazzjoni ta 'għaġin bil- brokkli hija oriġinali ħafna u faċilment diġestibbli, u l-aroma ħafifa tat-tewm u zalza tagħti d-dixx ta' piquancy misterjuża.
Riċetta għall-għaġin bil-brokkli
Ingredjenti:
- brokkli - 400 g;
- għaġin - 400 g;
- ħalib - 200 ml;
- ġobon - 200 g;
- tewm - 1 sinna;
- butir - 50 g;
- dqiq - 1 tbsp. kuċċarina;
- żejt veġetali;
- melħ.
Preparazzjoni
Biex tipprepara dan id-dixx, inżarmaw il-kaboċċi fuq il-fjorituri tal-fjuri, qatgħu l-petioles twal, iniżżlu l-ilma jagħli u sa 3-5 minuti. Jekk qed tuża brokkli ffriżat, immellax f'ilma kiesaħ u issajjar għal 2-3 minuti wara li togħlija. Imbagħad ixxotta l-ilma u warrab is-saucepan għal naħa waħda.
Il-makaroni jinħela fl-ilma mielaħ għal 10-15-il minuta. Sussegwentement, tarmi l-prodotti lesti fi colander. Wara dan, aħna saħħan il-qali, ferra żejt veġetali ġo fih, armi d-dwiefer tat-tewm mqatta ', qiegħed l-għaġin u brokkli mgħolli, ħawwad u neħħi bil-mod min-nirien.
Issa ejjew nippreparaw il-zalza tal-ġobon u tal-ħalib. Biex tagħmel dan, saħħan id-dqiq fuq qurriegħa niexfa għal kulur roża, żid il-butir u ħawwad b'tali mod li ma jkunx hemm ċapep. Ferra l-ħalib fil-qali, imsaħ sewwa sakemm tinkiseb massa omoġenja. Saħħan iż-zalza sakemm tkun ħoxna, iżda m'għandhiex tgħalli. Hekk kif it-taħlita tibda bil-bżieżaq, aħna nnaqqsu n-nar għal minimu u ferra l-ġobon maħkuk fin għat-taħlita. Żid melħ u ħwawar mit-togħma. Inżommu nar dgħajjef ħafna għal 3 minuti oħra, ħawwad b'mod kostanti. Issa poġġi l-għaġin bil-brokkoli fuq pjanċi sħan, sprinkle bil-ġobon, ferra zalza friska u immedjatament isservi.
Makaroni bil-brokkoli u tiġieġ
Ingredjenti:
- flett tat-tiġieġ - 350 g;
- brokkoli 250 g;
- ġobon - 100 g;
- pastard - 200 g;
- għaġin - 200 g;
- bozza - biċċa 1;
- tadam - 3 pcs.
Preparazzjoni
Il-bozza titqaxxar mill-ħliefa, imfarrka u moqlija sakemm issir deheb. Il-flett tat-tiġieġ jinħasel, jinqata 'f'biċċiet żgħar, u l-brokkli jvarja l-fjorituri u jiġi mqatta' b'mod arbitrarju flimkien mal-pastard ipproċessat. Aqta 'tadam fi flieli. Issa esponi l-laħam u fry għal 25 minuta oħra. Imbagħad żid il-pastard, brokkoli, tadam u ħwawar. Għaġin jagħli separatament sakemm ikun lest, ixxotta l-ilma u imqatta 'pan ma' ħxejjex. Ħallat kollox u jservi d-dixx sħun, imbexxex bil-ġobon maħkuk u ħxejjex friski.