Aringi mielaħ huwa dixx tradizzjonali Russu. Min ma jaħdimx il-bżieq bil-ħsieb ta 'tali sempliċi, apparentement, kombinazzjoni, bħall-patata friska friska u t-tmelliħ tad-dar tal-aringi? Allura issa se nitgħallmu kif l-aringi tal-melħ - riċetta hija disponibbli għal kulħadd. Naturalment, ħut lest jista 'jinxtara fil-maħżen, imma li jagħti garanzija li jkun frisk, ta' kwalità u verament delikat. Iva, u kulħadd għandu l-preferenzi tagħhom stess - xi ħadd irid ħut iktar artab, ieħor - iktar qawwi.
Hemm bosta għażliet dwar kif l-aringi tal-melħ fis-salmura. Jistgħu jvarjaw b'mod sinifikanti minn xulxin - per eżempju, l-ammont ta 'melħ għal kull litru ta' ilma jista 'jkun ħġieġ sħiħ, u ftit ftit mgħaref. Id-differenza hija wkoll kemm għall-aringi tal-melħ - għażla waħda toffri diversi sigħat, ieħor - jiem. Iżda fl-istess ħin, l-ingredjenti jinbidlu wkoll - bħala regola, jekk ir-riċetta tkun "mgħaġġla", il-ħall jidħol fis-salmura, jiġifieri immarinat, u mhux immellaħ, u l- aringi immarinat . Imbagħad il-melħ jista 'jkun inqas, minħabba li l-ħall joqtol kemm batterji patoġeniċi kif ukoll parassiti. B'mod ġenerali, tista 'tagħżel kwalunkwe riċetta għat-togħma tiegħek, l-iktar ħaġa importanti hija li tosserva r-regoli bażiċi. L-ewwelnett, b'mod strett biex jiflaħ iż-żmien speċifikat fir-riċetta - dan huwa importanti mhux biss għat-togħma, iżda wkoll għas-saħħa. Jekk il-ħut ma jkunx saturat bis-salmura, il-korp tagħna jirriskja li jirċievi mistednin mhux mixtieqa. It-tieni nett, tagħti attenzjoni lill-ingredjenti: jekk il-melħ huwa żgħir, allura għandu neċessarjament ikun il-ħall. U issa nitgħallmu ż-żewġ riċetti l-aktar komuni, kif l-aringi tal-melħ.
Kif melħ aringi friski?
Ingredjenti:
- aringa - 2-3 ħut;
- melħ - 200 g;
- ilma - 1 l;
- zokkor - 1 tbsp. l;
- weraq tar-rand;
- fragranza tal-bżar.
L-għażla tal-aringi għandha tkun bir-reqqa. Tista 'tixtri u ffriżat, imma kun żgur - f'kondizzjoni tajba, kun żgur li ma hemmx tbajja fuq il-ħut u l-ebda riħa barranija. Jekk il-ħut ikun iffriżat, allura huwa aħjar li jinħall fil-friġġ - allura dan iżomm kemm it-togħma kif ukoll it-togħma. Nieħdu l-weraq tar-rand u l-bżar għat-togħma.
Preparazzjoni
Biex nibdew, aħna nħejju s-salmura: il-melħ, iz-zokkor u l-ħwawar jitferrgħu f'tazza ta 'ilma u jinġarru. Għalli mhuwiex meħtieġ - neħħi immedjatament is-salmura mis-sħana u ħalliha tibred. F'dan iż-żmien aħna se jistadu. L-aringi għandhom jiġu eżaminati, jekk meħtieġ - imnaddaf, imbagħad jitqiegħed f'bottijiet ippreparati. Jekk mixtieq, tista 'żżid basal tal-basal imqatta' - hija żżid taqta 'speċjali mad-dixx. Imla s-salmura u għalaq sewwa. Biex jistadu tajjeb immellaħ, ħalliha għal ġurnata fil-kamra, iżda fid-dlam, imbagħad jum ieħor - fil-friġġ. Fit-tielet jum l-aringi hija lesta għall-użu. Dak kollu, issa taf kif melħ l-aringi kollha. Jekk inti ssaqsi kif l-aringi tal-melħ bi flieli, aħna se nwieġbu - bl-istess mod. Sempliċement għandek tikkunsidra li l-biċċiet jiġu mmellħa aktar malajr, sabiex ikunu jistgħu jinżammu biss nofs ġurnata - fis-sħana, u kemm - fil-friġġ.
Kif l-aringi tal-melħ bil-flieli?
Hawnhekk għandna bżonn melħ,