Jekk tixtieq pelmeni, imma int bored bir-riċetta tradizzjonali Russa, ħejji l-għaġin Ġappuniż gadza. Varjetà ta 'togħmiet u mili se amaze you, u tradizzjonali huma l-majjal u l-gambli. Dak hu b'din il-mili tal-għaġina gedza, aħna ngħallmu kif issajjar illum.
Riċetta għall-għaġin tal-gazza moqli Ġappuniż
Din hija riċetta klassika bil-majjal, li jissejjaħ Yaki Gedza.
Ingredjenti:
- laħam tal-majjal ikkapuljat - 0.5 kg;
- dqiq - 300 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- ilma - 70 g;
- Kaboċċa Peking - 6 folji kbar;
- ġinġer - 5 g;
- lamtu - 20 g;
- ġulġlien - 1 tbsp. kuċċarina;
- Zalza tas-sojja - 70 ml;
- basal aħdar - 1 mazz;
- tewm - 2 snien;
- zokkor - 5 g;
- melħ.
Preparazzjoni
Fid-dqiq ferra 'l-ilma u waqqa' l-bajd, tista 'żżid ftit. Aħna għaqqad għaġina stretta u poġġih imwarrba sabiex tistrieħ. Kaboċċa, tewm u basal aħdar mgħaffeġ frawli, ġinġer jingħorok fuq grater, frieħ tal-ġulġlien f'qiegħ dry. L-ingredjenti kollha huma mħallta, żid soy sauce, zokkor u lamtu u ħawwad.
L-għaġina hija rrumblata b'mod rqiq ħafna, maqtugħa b'ħġieġ jew b'forma ta 'kejk ċatt u tipproċedi għall-immudellar. Imla l-mili fin-nofs tal-kejk, imxarrab it-truf bl-ilma, sabiex ikunu aħjar li twaħħal ma 'xulxin. Aħna jiffurmaw pelmeni, tarf tal-għaġina jibqa 'ċatt, u t-tieni wieħed huwa mwaħħal ma' l-ewwel wieħed, billi toħloq "dublett". Biċċiet tal-għaġina lesti npoġġux f'qiegħ tal-qali fond u imla bl-ilma għal nofs. Saħħan sakemm l-ilma jiġi evaporat kompletament, imbagħad żid iż-żejt veġetali u l-fry.
Kif issajjar għaġina Ġappuniża bil-gambli steamed?
Ingredjenti:
- dqiq - 315 g;
- Gambli prima rjali - 12-il biċċa;
- laħam tad-dundjan - 300 g;
- bajda bajda - 1 pc;
- ġinġer - 10 g;
- melħ;
- tewm - 1 snien;
- Kaboċċa Peking - 5 weraq;
- lamtu - 115 g;
- Zalza tas-sojja - 55 ml;
- żejt tal-ġulġlien - 30 ml.
Preparazzjoni
Ħu nofs id-dqiq u 95 gramma ta 'lamtu, ħallathom flimkien. Fil-qali jew fi saucepan ħalli 2/3 tazzi ta 'ilma, stenna sakemm jagħli, u mbagħad ferra d-dqiq hemm u għaqqad malajr, ħawwad il-għaġina. Waqt li waqqafnaha għat-tkessiħ. Ahna ndawru l-laham tad-dundjani u l-gambli f'laqat ikkapuljat, naqqat il-ğinğer u t-tewm, qatghel il-kaboćća b'mod fin. Imbagħad, imla l-mili, bżar, żid il-lamtu li jkun fadal, zalza tas-sojja u żejt tal-ġulġlien, dan kollu