Pastila huwa riċetta, li grazzi għalih tista 'tidher ħelwa Russa awtentika fit-tabella tad-dar. Prodott tal-ħelu magħmul mill-purejiet tal-frott u l-berry, fit-togħma, b'saħħithom u, b'kuntrast mal-maħżen, fih ingredjenti naturali. Wara li tkun imsajjar bl-idejn tiegħek stess, tista 'terġa' titqajjem it-tradizzjonijiet qodma u jekk jogħġbok il-maħbubin tiegħek b'ħelwa ta 'kwalità.
Minn liema tagħmel il-pastille?
Ipprepara l-pastill mhux diffiċli. Għal kura perfetta, għandek bżonn ingredjenti sempliċi li kull kok għandu:
- purejiet ta 'frott jew berry;
- zokkor jew ħlewwa oħra;
- meraq tal-ilma u tal-lumi;
- bajda bajda;
- Pektin, xi drabi agar-agar huwa miżjud, iżda f'dan il-każ huwa mnixxef f'temperatura tal-kamra.
Qabel ma tagħmel pastille, għandek bżonn tieħu ħsieb mhux biss id-disponibbiltà tal-ingredjenti meħtieġa, iżda wkoll biex issegwi ċerti struzzjonijiet:
- Żid il-frott frisk jew zokkor tal-berries, jew ħlewwa oħra u għalli l-massa. Wara dan, ħallat permezz ta 'għarbiel u xerred saff irqiq fuq weraq tal-parċmina mgħaffeġ.
- Pastila jista 'jsir bħala lush, aktar reminixxenti ta' marshmallow, u rqaq ħafna, fil-forma ta 'folja rqiqa, li tiddawwar f'rombli. L-ewwel għażla hija wkoll bit-tarjola bil-bajd abjad għal splendor, jistgħu jiġu mbexxa bit-trab jew imfesdqa bil-krema tal-proteini. It-tieni hija aktar bħal ġelatina tal-frott, huwa konvenjenti ħafna li taħżen.
- Pillola Classic hija moħmija fil-forn. Il-pillola fil-forn hija msajra f'temperaturi baxxi għal bosta sigħat.
Apple pastille
Pillola mit-tuffieħ hija klassika ta 'sengħa ta' ħelu Russa. Tradizzjonalment, tuffieħ tuffieħ kien użat: antonovka jew kaċċa. Dan it-twaħħil mal-varjetajiet huwa spjegat bil-kontenut għoli ta 'pektin, li jippermetti li l-pastilla tiffriża mingħajr komponenti ta' ġelatina addizzjonali. Id-doża korretta ta 'zokkor se tħaffef ukoll il-proċess.
Ingredjenti:
- tuffieħ - 1,5 kg;
- zokkor - 250 g.
Preparazzjoni
- Tuffieħ qaxxar, porzjon u bake fil-forn għal 15-il minuta fi 180 grad.
- Imsaħ permezz ta 'għarbiel.
- Żid iz-zokkor u l-Whip.
- Poġġi saff irqiq fuq il-karta tal-ħami.
- L-għaġin tal-frott jitnixxef f'forn miftuħ f'temperatura ta '80 grad għal 5 sigħat, wara li jkun maqtugħ f'segmenti.
Belevskaya Pastilla - riċetta
L-għaġin Belevian mingħajr zokkor - il-Ħelwa t-Tula fid-dinja famuża. Ipprepara tali pastila esklussivament minn tuffieħ Antonov, famuż għat-togħma unika tagħhom u kontenut għoli ta 'pektin, għax ma tistax iżżid iz-zokkor. Ir-riċetta nnifisha hija wkoll ta 'min jinnota: il-pejst imnixxef jinqata', kull saff huwa mimli bl-abjad bit-tarjola u msajjar.
Ingredjenti:
- Tuffieħ tal-varjetà "Antonovka" - 1.5 kg;
- bajda bajda - 2 pcs.;
- melħ - niskata.
Preparazzjoni
- It-tuffieħ jitnaddfu, jinqatgħu u jinħmew għal 15-il minuta fi 180 grad.
- Imsaħ il-massa minn għarbiel.
- Taħbit b'taħlita.
- Fil-proteini żid il-melħ u tixbaħ il-mixer sal-qċaċet sodi.
- Żid nofs il-massa tal-proteina fil-purejiet, ħalli l-bqija.
- Ferra l-patata mqaxxra fuq trej tal-ħami u bake għal 7 sigħat f'100 grad.
- Qatgħa maqtugħa mqatta 'f'erba' partijiet, grass bil-proteina bit-tarjola u, meta tkun f'saffi, ibgħat il-forn.
- Pastel Belevskaya - riċetta li fiha l-Ħelwa tinħema f'forn kemmxejn miftuħ għal 2 sigħat oħra f'100 grad.
Pillola mill-frawli
Il-pillola mill-frawli fid-dar għandha tkun sempliċità u aċċessibbli. Dan il-metodu jiffranka berries siewja fl-berries u m'għandux ikun inkwetat għall-perjodu tal-ħażna, għaliex, il-ħaxix jibqa 'tajjeb għal żmien twil. Din hija opportunità eċċellenti biex titlaq fil-blanks mill-ġamm tradizzjonali u l-komposti, u biex oriġinarjament tiddiversifika l-blanks.
Ingredjenti:
- Frawli - 900 g;
- zokkor - 250 g;
- ilma - 150 ml;
- meraq tal-lumi - 50 ml.
Preparazzjoni
- Frawli, zokkor, ilma u meraq pour.
- Imsaħ il-patata mqaxxra għal 30 minuta.
- Poġġi l-massa fuq werqa tal-parċmina u nixxef f'forn kemmxejn miftuħ f'60 gradi għal 4 sigħat.
- Pastila - riċetta li fiha l-prodott lest għandu jiġi mkessaħ kompletament, maqtugħ fi strixxi u rrumblati f'tubi.
Pastila mill-għanbaqar
Il-pejst tal-għajn huwa ppreparat minn żewġ komponenti: għanbaqar u zokkor. Il-pekuljarezza hija li l-frott ikun imsajjar mingħajr żidiet fil-meraq tagħhom stess għal diversi sigħat, u nofs siegħa biss qabel it-tmiem tal-proċess taz-zokkor huwa miżjud magħhom. B'riżultat ta 'dan, tista' tikseb massa flessibbli, solidifikata sew, għat-tnixxif se tieħu 20 minuta.
Ingredjenti:
- Għanbaqar - 900 g;
- zokkor - 200 g.
Preparazzjoni
- Qaxxar il-għanbaqar imqatta 'fil-meraq tiegħek għal siegħa.
- Imsaħ il-polpa minn għarbiel u ħalliha ttektek għal 2 sigħat.
- Nofs siegħa qabel it-tlestija tal-proċess, żid iz-zokkor.
- Ħareġ il-puree tal-għanbaqar fuq il-wiċċ tal-karta tal-ħami.
- Pillola tal-għaġina - riċetta, li l-preparazzjoni tagħha se tieħu 20 minuta f'forn miftuħ f'temperatura ta '90 grad.
Pillola taċ-ċirasa fid-dar
Pillola magħmula fid-dar tista 'titħejja minn kwalunkwe frott jew frott. Iċ-ċirasa hija rikka f'vitamini u oligoelementi, u hija kandidata eċċellenti għall-preservazzjoni fit-tul. Meta jagħżlu berries huwa aħjar li tuża misjur, iżda mhux mmerraq, sabiex ma jżidx il-ħin tat-tnixxif. Il- pejst taċ-ċirasa korrett għandu nisġa ratba u aroma mhux sabbla.
Ingredjenti:
- ċirasa - 6,5 kg;
- għasel - 120 g.
Preparazzjoni
- Il-berries ippurifikati jinstabu mill-grinder tal-laħam.
- Ittrasferixxi l-massa għaċ-ċekċieka, żid l-għasel u l-għasel.
- Ifrex il-patata mqaxxra fuq il-wiċċ tal-pan u ħalliha f'forn miftuħ għal 4 sigħat f'70 grad.
Pillola tal-cranberry
Pastila fid-dar tinvolvi l-użu kemm ta 'berries tas-sajf kif ukoll tax-xitwa. Tista 'tinkiseb biċċa xogħol eċċellenti mill-cranberries. Hija l-mexxejja fil-kontenut tas-sustanzi utli, u minn dik hija ideali għall-pilloli. Il-proċess tat-tisjir huwa sempliċi: il-cranberries huma maħkuma, affumikati u, flimkien ma 'zokkor, mgħolli. Pillola bħal din titnixxef b'mod naturali.
Ingredjenti:
- cranberry - 1,2 kg;
- zokkor - 850 g;
- ilma 230 ml.
Preparazzjoni
- Il-cranberries tal-berry jimtlew bl-ilma u sajjar sakemm jitmejjel.
- Il-massa li tirriżulta tintmesaħ permezz ta 'għarbiel, żid iz-zokkor.
- Poġġi nar bil-mod u rispett.
- Pastila hija riċetta li fiha l-prodott huwa mqiegħed fuq baking baking greased u mnixxef f'temperatura tal-kamra għal jumejn.
- Aqta 'l-pastilla lesti bi strixxi.
Pilloli mill-għanbaqar taċ-ċirasa
Pilloli naturali ma jeħtiġux żidiet, jekk ippreparati mill-għanbaqar. Dak it-togħma delikata ma tistax tiġi mħawwra b'sustanzi li jagħtu ħlewwa, iżda tista 'tintuża bħala zalza imsajjar. Veru, minħabba t-togħma qarsa mal-frott, iż-zokkor jew l-għasel ħafna drabi jiżdied. L-aħħar huwa oerhört utli, kombinat perfettament mal-għanbaqar taċ-ċirasa u jagħti fwieħa u sensittività.
Ingredjenti:
- għanbaqar taċ-ċirasa - 1.6 kg;
- għasel - 60 g;
- ilma - 40 ml.
Preparazzjoni
- Waħħal il-għanbaqar, imla bl-ilma u saħħan sakemm tkun ratba.
- Drain il-likwidu u imsaħ il-frott minn għarbiel.
- Imsaħ il-patata mqaxxra 40 minuta, 5 minuti qabel it-tmiem tal-proċess, żid l-għasel.
- Ifrex il-massa tal-frott fuq il-parċmina u nixxef f'forn miftuħ għal 5 sigħat f'temperatura ta '80 grad.
Pastila bil-ġewż
Il-preparazzjoni ta 'pastilja mhix limitata għall-użu ta' berries jew frott. Għal varjetà ta 'togħma, tista' żżid ġewż. Jagħtu fwieħa, tessut iqarmeċ pjaċevoli u jagħtu lill-vitamini tagħhom il-proprjetajiet utli tagħhom. Il-kombinazzjoni ta ' lewż ma' l-għasel u t-tuffieħ hija rikonoxxuta bħala klassika u aktar spiss tinstab fir-riċetti.
Ingredjenti:
- tuffieħ - 1,5 kg;
- għasel - 30 g;
- ilma ta '60 ml;
- ġewż - 100 g.
Preparazzjoni
- Qaxxar it-tuffieħ, żid l-ilma u sajjar għal 20 minuta.
- Imsaħ permezz ta 'għarbiel.
- Ġewż taqli, iċċaqlaq u żid bil-purejiet.
- Ferra l-għasel fil-massa tal-frott.
- Ħallat it-taħlita għal 15-il minuta.
- Ifrexha fuq weraq tal-perkut u nixxef f'forn miftuħ f'90 grad għal 4 sigħat.
- Il-pastilju lest huwa maqtugħ fi strixxi u mitwi.
Pillola Ġeorġjana
Tklapi huwa riċetta, li grazzi għaliha huwa possibbli li tissajjar il-pastilla ġeorġjana. Il-bażi hija purejiet mill-polpa ta 'l-għanbaqar tkemali (għanbaqar taċ-ċirasa), imnixxef fix-xemx. Pastila huwa irqiq ħafna u faqqiegħ faċilment, li huwa konvenjenti għall-użu u ħażna tad-dożaġġ. Tklapi huwa ingredjent indispensabbli għal kharcho klassiku, diversi zlazi, ħxejjex u platti tal-laħam.
Ingredjenti:
- għanbaqar taċ-ċirasa - 2,8 kg;
- ilma - 850 ml;
- zokkor - 80 g.
Preparazzjoni
- Għanbaqar nadif, ferra l-ilma u sajjar għal 30 minuta.
- Imsaħ permezz ta 'għarbiel, żid iz-zokkor u ħalliha ttektek għal 5 minuti.
- Ferra l-patata mqaxxra fuq folja rqiqa ta 'fojl u nixxifha fix-xemx.