Cake Mozart

Ejjew issajjar miegħek il-biċċa Mozart deliciously beautiful and beautiful. Din hija taħlita mhux imqabbla ta 'għaġina mqaxxra u krema ratba taċ-ċikkulata. Ir-riċetta għall-għaġina Mozart ma tħallix lil xi ħadd indifferenti, għax id-deżerta hija aqwa! Naturalment, it-tisjir tieħdok ħafna ħin, iżda, jemmnu lili, ir-riżultat huwa worth it! Hemm ħafna għażliet biex tagħmel dan il-kejk, iżda aħna ser nikkunsidraw miegħek riċetta off-the-shelf għall-kejk taċ-ċikkulata Mozart. Allura, għall-kawża!

Riċetta għall-kejk ta 'Mozart u Salieri

Ingredjenti:

Għall-merengue:

• bajd - 4 biċċiet;
• zokkor - 100 g;
• zokkor trab - 100 g;
• lewż - 80 g.

Għall-muss:

• krema 33% - 700 ml;
• ċikkulata morra - 250 g;
• Ċikkulata bajda - 200 g.

Għal krema taċ-ċikkulata:

• ċikkulata morra - 100 g;
• krema - 100 ml;
• butir - 50 g.

Għad-dekorazzjoni:

• krema - 100 ml;
• ċikkulata morra - 150 g;
• Ġellewż (jew ġellewż) - 150 g.

Preparazzjoni

Allura, l-ewwel, aħna nipprepara merengue miegħek. Ħu l-bajd, tissepara l-proteini mill-isfra u tegħleb għal fowm lush, gradwalment iżżid iz-zokkor u tħawwad kollox. Imbagħad żid it-trab tal-proteini ma 'zokkor fi trab u lewż maħkuk. Ħallat kollox u taqsam il-massa f'żewġ partijiet identiċi. Aħna tkopri t-trej tal-ħami bil-karta tal-ħami u minflok iddeskrivi l-massa, ittaffiha bi spatula tajba. Imsaħ madwar sagħtejn f'temperatura ta '150 grad sakemm tkun kompletament solidifikat.

Waqt li qed tipprepara meringue, aħna se nagħmlu mousse. Fil-kuċċarina nitkellmu l-krema, poġġih fuq in-nar u ġibha sakemm tgħalli, imma m'għandekx għallin. Fi pjanċa waħda poġġi ċikkulata bajda, fl-oħra - morr. Saħħan il-krema msaħħna f'2 partijiet u żidha maċ-ċikkulata. Ħawwad sewwa sabiex iċ-ċikkulata kollha tinħall kompletament. Bħala riżultat, għandek tieħu żewġ kremi: abjad u iswed. Aħna npoġġuhom fil-friġġ għal madwar 3 sigħat, sabiex il-krema tibred sew.

Issa dawwar il-krema taċ-ċikkulata: l-ingredjenti kollha huma mħallta, imqiegħda fuq in-nar u dewweb, waqt li tħawwad kontinwament.

Allura, kollox huwa lest, nibdew nġabru l-kejk. Nieħdu forma li tista 'tinqala' u poġġi saff wieħed ta 'meringue fuq il-qiegħ, imbagħad ikopru sew mal-krema taċ-ċikkulata. Issa aħna niffaċċjaw il-mousse abjad u nfandruh minn fuq, imbagħad it-tieni saff ta 'meringue u agħfas ftit biex kulħadd jeħel flimkien. Sussegwentement, aqta 'l-muss dlam ma' mixer u poġġih fuq il-kejk, kollox huwa livellat u mnaddaf għal ġurnata fil-friża.

Fl-aħħar ta 'żmien, nieħdu l-kejk u dekorazzjoni tal-quċċata u l-ġnub bil-krema bit-tarjola u l-ġewż. Il-kejk "Mozart u Salieri" hija lesta! Bon appetit!