"Il-cottage mhijiex ħamra, huwa l-kantunieri, huwa aħmar bit-torti!" - dan jingħad bl-għerf folkloristiku. Fil-ġurnata, wieħed mit-tipi l-aktar komuni ta 'ħami, li kien imsajjar minn kwalunkwe mistress, kien torti Delicious u ruddy.
Il-ħjar imkessaħ bil-basal aħdar u l-bajd huwa riċetta eċċellenti u universali għall-okkazzjonijiet kollha. Ipprepara tali mili mhux diffiċli, u biex il-kejkijiet ikunu fit-togħma, għandek issegwi l-ingredjenti speċifikati fir-riċetta u l-ħin tal-preparazzjoni tal- għaġina .
Riċetta għat-torti bil-bajd u l-basal aħdar
Ingredjenti:
Għat-test:
- ħalib - 300 ml;
- dqiq - 3 tazzi;
- zokkor - 6 tablespoons;
- butir artab - 30 gr;
- bajd - biċċa 1;
- melħ;
- Ħmira tal-furnar xott - 1-2 Tsp;
- żejt tal-ġirasol raffinat.
Għall-mili:
- rix ta 'basal aħdar żgħir - 2 lapsijiet;
- bajd mgħolli fi iebes - 6 biċċa;
- melħ;
- mayonnaise - 3 tablespoons
Preparazzjoni
Ferħu ħafif iz-zokkor, il-bajd nej, il-melħ f'panza fonda. Imbagħad żid il-ħmira u l-ħalib sħun, ħallat. Żid id-dqiq f'porzjonijiet żgħar mal-massa li tirriżulta, billi tħallat b'dan il-mod. L-għaġina għandha tkun imsaħħna. Meta jkun imħallat tajjeb, għandu jitpoġġa f'post sħun u mgħotti b'xugaman jew xugaman x'imkien għal siegħa. L-għaġina se jkollha titqaxxar ħafif meta tikber f'panza u ħallih jiġi avviċinat għal 1.5 sigħat oħra.
Filwaqt li l-għaġina qed tikber, aħna se nippreparaw il-mili. Bajd bil-basal aħdar mqatta 'b'mod fin, żid il-melħ u żid il-mayonnaise.
Peress li l-għaġina togħla għat-tieni darba, tista 'tibda tagħmel torti. It-tielet parti tat-test toħroġ minn ħxuna ta 'nofs ċentimetru u ċrieki tal-ħġieġ jew għafas ta' tazza. Poġġi l-mili ta 'round tal-għaġina u agħlaq it-truf tal-patty bis-swaba' tiegħek. Imbagħad, għafas il-patty ħafif f'idejk, u tagħtiha forma. Fry f'qalq imsaħħan, żejtat b'żejt raffinat fuq nar żgħir min-naħat kollha għal kulur ruddy.
Patty moħmija bil-bajd u l-basla ħadra
Preċedentement, tali torti simbolizzaw il-wasla tas-sħana, billi r-raġġ aħdar kien diġà qed jikber attivament fis-sodod. Illum, il-ħodor jistgħu jinxtraw f'kull maħżen is-sena kollha. Biex tiżdied is-siġra ta 'mili bħal dan, għandek bżonn tkun taf sigriet wieħed żgħir: żid butir, u pikkanti se tagħti ġobon Olandiż.
Ingredjenti:
Għat-test:
- ħalib - 200 ml;
- ilma - 300 ml;
- zokkor - 60 g;
- bajd - biċċa 1;
- ħmira tal-furnar xott - 10 g;
- dqiq - 1,5 kg;
- melħ - 1 kuċċarina;
- butir - 50 gr.
Għall-mili:
- rix ta 'basal aħdar żgħir - 2-3 lapsijiet;
- bajd, mgħolli bl-idejn - 6-8 biċċiet;
- butir - 30 gr;
- Ġobon iebes Olandiż - 50 gr.
Preparazzjoni
Tħejjija tal-isponża. Biex tagħmel dan, aħna ngħaqqdu ħalib u ilma sħun, zokkor, ħmira, bajd u butir artab fi saucepan. Wara li tikseb massa omoġenja f'porzjonijiet żgħar, żid id-dqiq u ħallat sewwa u poġġi l-kuċċarina f'post sħun għal 1-1.5 sigħat, dejjem tkopri l-pan b'xugaman. Irrepeti din l-azzjoni u ħalli l-għaġina għal siegħa, sakemm jerġa 'jkun addattat.
Waqt li żżid l-għaġina, aħna nippreparaw il-mili.
Għaddew l-għaġina, qasmu f'porzjonijiet żgħar, irfinaw kull biċċa b'pinna rolling u poġġiet il-mili fiċ-ċentru taċ-ċirku. Xifer it-truf u jiffurmaw patty lixxa sabiħa u poġġi l-ħjata fuq biċċa tal-ħami, miżjuda biż-żejt veġetali. Pirozhki minn fuq għal griż bl-isfar imsawta jew bajda għall-qoxra ruddy. Imsaħ tal-forn tal-forn bil-bajd u l-basal aħdar f'forn imsaħħan għal madwar 25-30 minuta f'temperatura ta 'mhux aktar minn 180 grad, skond it-tip tal-forn.