Jekk trid tissottometti borsch Ukrain awtentiku għat-tabella, allura inti mhux se tkun tista 'tagħmel mingħajr iż-żejt tat-tewm sħun magnífico u mferra. Sħuna u fragranti, jistgħu jiġu moħmija fuq bażi ta 'ħmira jew bezdozhzhevoy u aħna se nneħħu ż-żewġ riċetti f'dan il-materjal.
Pampushki bit-tewm borsch - riċetta
L-indikatur ewlieni ta 'pampushkas fit-togħma u ppreparati sewwa għal borscht huwa l-ħeffa tagħhom. Il-ħobż għandu jkun prattikament bla piż, faċli biex jinqala 'fuq il-fibri u l-uċuħ tar-rand.
Ingredjenti:
- dqiq - 355 g;
- ilma sħun - 230 ml;
- ħmira immedjata - 10 g;
- zokkor mgħaffeġ - 5 g;
- bajda - pc 1
Preparazzjoni
L-iskema ta 'tħejjija tal-pampushes mhijiex differenti mill-iskema ta' taħlit tal-għaġina tas-soltu, is-sigriet kollu jinsab biss fil-proporzjonijiet tal-ingredjenti. Ixxotta taz-zokkor fl-ilma sħun u ferra l-ħmira immedjata. Ħallihom jattivaw għal minuta, u f'dan il-ħin jgħaddu mill-passatur l-ingredjent niexef ewlieni - id-dqiq. Ferra s-soluzzjoni tal-ħmira għad-dqiq, u ibda t-taħlita li tirriżulta sakemm issir elastika. Għamel l-għaġina f'komun u ħalliha fis-sħana għal siegħa. Wara dan, taqsam il-moxt f'binarji tal-għaġina u ħallihom jogħla fid-dixx tal-ħami għal nofs siegħa oħra. Qabel ma tmur għall-forn, tkopri l-wiċċ b'ħobż imsawwat. Pampushki għal borsch huma moħmija għal 40 minuta f'75 gradi.
Il-paletti lesti għadhom sħan biex jimlew taħlita ta 'tewm, melħ, żejt u ammont żgħir ta' ilma.
Kif issajjar il-pampushki għal borscht mingħajr ħmira?
Jekk ma tridx tinqabad bil-ħmira jew ma jkollhiex ħiliet għall-ħami għal dan il-għan, imbagħad ħu dawn il-biċċiet tar-riċetti bħala bażi fuq trab tal-ħami. Il-faċilità notevoli tagħha ta 'ħwawar mingħajr ħmira se titlef, iżda xorta tibqa' ratba.
Ingredjenti:
- dqiq - 355 g;
- trab tal-ħami - 2 Tsp;
- ilma 240 ml;
- żejt veġetali - 15 ml.
Preparazzjoni
L-ebda tricks fit-teknoloġija tat-tisjir, din ir-riċetta ma tinqatax, huwa biżżejjed li tgħaqqad flimkien l-ingredjenti kollha mill-lista qabel ma tifforma test artab. L-għaġina li tirriżulta hija maqsuma f'biċċiet tad-daqs preferut, imsaffra u tinħema f'200 grad għal madwar 20 minuta (skond id-daqs tal-pasti).
Riċetta għal għaġina bit-tewm
Il-fannijiet tat-tewm jistgħu jżidu l-prodott favorit tagħhom direttament ma 'l-għaġina sabiex jiksbu togħma ferm aktar qawwija. Wara li żżid it-tewm mal-pumsters infushom, m'hemmx għalfejn tħejji żejt tewm speċjali, tista 'sempliċement tillubrikha l-pasti b'butir imdewweb u tibda tiekol.
Ingredjenti:
- tewm mqatta '- 1 tbsp. kuċċarina;
- ħmira - 10 g;
- ilma sħun - 55 ml;
- żejt veġetali - 60 ml;
- bajd - biċċa 1;
- zokkor granulat - 10 g;
- dqiq - 390 g;
- Butir - 55 ml;
- ħalib - 230 ml;
- tursin imnixxef jew sagħtar.
Preparazzjoni
Ladarba l-ħalib imsaħħan ikun ikkombinat ma 'ilma u żejt veġetali, dewweb il-kristalli taz-zokkor fit-taħlita u ferra l-ħmira fuq il-wiċċ. Ħalli l-ħmira biex tattiva għal 10 minuti, imbagħad ferra 'bajda megħluba u rrepeti l-qatla. Imbagħad ibgħat u tewm imnixxef, u mbagħad żid id-dqiq. Wara li tħawwad għaġina ratba, ħalliha fis-sħana sakemm tirdoppja fid-daqs. Wara li taqsam l-għaġina fil-għaġina, poġġihom f'folja tal-ħami oiled u ħallih imur u darbtejn fil-volum mill-ġdid. Qabel ma tibgħat il-forn, ħarraq il-wiċċ b'nofs il-butir imdewweb u ħarraq it-tursin jew is-sagħtar. Imsaħ il-pampushki nofs siegħa f'80 grad, u mbagħad, dritta mill-forn, tkoprihom bil-butir li jifdal. Sprinkle bil-melħ jekk meħtieġ.