Biex issajjar l- għaġina bl- idejn stess ma tkunx l-okkupazzjoni l-aktar grilja, iżda l-manifattur li jieħu ħsieb ipprovda l-ixkafef tas-supermarkets tagħna b'ħafna folji nofshom lesti ta 'għaġina li l-ħtieġa li jitfa' l-folding u l-irfigħ fid-dar spiċċat. Fil-riċetti, jerġgħu nerġgħu nwatraw il-progress gastronomiku, billi nħejju t-torti tal-ħut fuq bażi ta 'bużżieqa.
Tartu bir-ross u l-ħut tal-bott mill-għaġina tal-folji
Ingredjenti:
- ross ismar - 50 g;
- butir - 45 g;
- żerriegħa tal-bużbież - 5 g;
- basal abjad - 80 g;
- faqqiegħ tal-gajdra - 280 g;
- Dentikli tat-tewm;
- salamun tal-bott - 580 g;
- bajd - 4 biċċiet;
- għaġina tal-għaġina - 420 g.
Preparazzjoni
Qabel tħejji t-torta tal-ħut mill-ikel fil-bottijiet u l-għaġina tal-għaġina, l-għaġina nnifisha għandha titħawwad u mqiegħda l-forn għal temperatura ta '220 grad (it-temperatura tal-ħami tal-għaġina tista' tvarja, iċċekkja l-istruzzjonijiet fuq il-pakkett tal-prodott). Sadanittant, ser ikollok ħin biex issajjar ir-ross u ssalva l-basal b'żerriegħa tal-bużbież fil-butir għal madwar 8-10 minuti. Żid il-faqqiegħ tal-gajdra mqatta 'mal-basal u stenna sakemm l-umdità tevapora, imbagħad poġġi t-tewm - ftit dentikli se jkunu aktar minn biżżejjed. Ħallat ix-xiwi bir-ross u l-ħut fil-laned.
Irrombla l-għaġina fi kwadru ta '35 ċm u ttrasferih f'forma griża. Fiċ-ċentru tas-saff niżżel nofs il-mili, fuq kollox poġġi tliet bajd imsajjar u tkoprihom bil-bqija tal-porzjon tar-ross. Iġbor it-truf ta 'l-għaġina u qabdet flimkien, ixejnu t-torta tal-ħut mill-għaġina tal-folja bil-bajd li jkun fadal fil-laned u ħallih bake għal nofs siegħa.
Puff għaġina bil-ħut u patata
It-torti bl-Ingliż antikwati dejjem iħarsu bl-istess mod: id-dixx tal-ħami jimtela bil-mili taż-zalza, u fuq nett huwa mgħotti b'saff ta 'għaġina, xi ħaġa bħal din nippruvaw nirriproduċu fir-riċetta li jmiss.
Ingredjenti:
- basal abjad - 95 g;
- ħalib - 750 ml;
- il-weraq tar-rand;
- għaġina tal-ħmira puff;
- preservazzjoni tal-ħut - 890 g;
- bajd (mgħolli iebes) - 3 biċċiet;
- butir - 75 g;
- dqiq - 70 g;
- krema - 190 ml;
- tursin u xibt.
Preparazzjoni
Ħalli l-ħalib bil-weraq tar-rand għal 8 minuti, u mbagħad iffiltra. Il-bajd jitfarrak u jiġi kkombinat ma 'ikel tal-ħut fil-laned. Fuq il-butir imdewweb għaddew id-dqiq ftit minuti, ħawwad il-ħalib tal-iratant fragranti u ħallih jeħxien. Żid il-krema u ħalli għal 5 minuti oħra, sadanittant malajr qali ċrieki tal-basal. Ħallat ix-xiwi ma 'zalza u ħodor, żid ħut u bajd, inxerrdu l-mili f'banju tal-ħami u għatti b'saff ta' għaġina tal-ħmira puff. Il-parti ta 'fuq hija llubrikata bil-ħalib jew bil-bajd, u mbagħad ħelu boċċa ta' għaġina tal-ħmira puff ma 'ħut fil-laned għal nofs siegħa fi 190 grad.