Tiramisu huwa deżerta Taljana b'ħafna saffi (fil-fatt kejk). Fil-preparazzjoni ta 'din il-Ħelwa, il-verżjoni klassika tuża krema tal-ġobon mascarpone, kafè, trab tal-kawkaw, bajd tat-tiġieġ, zokkor u cookies savoyardi. Kultant it-trab tal-kawkaw jinbidel b'ċikkulata maħkuka, jiġi miżjud likur mal-mili tal-kafè.
Tista 'issajjar tiramisu fl-okkażjoni tal-btala, din id-deżerta għandha togħma sottili, stretta, mhux privileġġjata u delikata. Żgur, dak ir-raffinar tal-ħelu se jħobb is-sorpriża darek u l-mistednin, speċjalment il-gourmets.
Riċetta klassika sempliċi għal tiramisu b'mascarpone
Ingredjenti:
- ġobon mascarpone - 500 g;
- bajd tat-tiġieġ - 4 pcs.;
- zokkor (trab) - 5 tbsp. mgħaref;
- Kafè Espresso b'saħħtu imsajjar biz-zokkor u mkessaħ - 300 ml;
- Likur "Amaretto" jew lumi - 30 ml;
- Cookies Savoyardi lesti - madwar 200 g;
- Trab tal-kawkaw ta 'kwalità jew ċikkulata skura morra.
Preparazzjoni
L-ewwel, aħna nippreparaw il-krema għal tiramisu bil-mascarpone, għal dan il-għan rajna abjad tal-bajd separatament + 2 tbsp. mgħaref tat-trab ta 'zokkor fi fowm stabbli. Klamar b'2 mgħaref tal-mejda tat-trab - gradilja bil-whisk.
Inqabbdu l-isfar bil-ġobon Mascarpone u qabdu ma 'furketta. Ftit ftit (tablespoon) aħna nżidu proteini u ħawwad b'attenzjoni u mhux għal żmien twil.
L-espresso mkessaħ jitħallat mal-likur. Tista 'żżid ftit kannella jew vanilla.
Aħna tiġbru tiramisu
Kull dip tiġi mgħammra għal 5-8 sekondi fit-taħlita tal-kafe-likur u tinfirex is-saff (waħda għall-oħra) fuq platter jew f'forma li sservi b'tarf.
Aħna nfirxjaw u nferru saff ta 'cookies bil-krema - inħallu nofs biss. Sussegwentement - it-tieni saff tal-cookies. Is-saff finali huwa l-krema li jifdal. Aħna sprinkle l-istruttura kollha fuq quċċata ta 'trab tal-kawkaw jew ċikkulata maħkuka (tista' żżid ġewż mitħun jew lewż għal din it-taħlita).
Nitħallu l-kejk għal mill-inqas sagħtejn f'post frisk - il-gallettini għandhom jitlaħdu sew.
Segment tiramisu għal porzjonijiet, serva bil-kafè u tazza likur.
Mhux kulħadd jista 'jkollu bajd u mhux dejjem, għażla oħra hija possibbli.
Krema għal tiramisu bil-krema u mascarpone mingħajr bajd - riċetta alternattiva
Ingredjenti:
- ġobon mascarpone - 500 g;
- krema ħalib naturali ħalib;
- zokkor fit-trab - 5 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Mixer b'veloċità għolja, iżda mhux għal żmien twil
Issa nibnu tiramisu bil-krema u mascarpone mingħajr bajd, bl-istess mod, fl-istess sekwenza kif deskritta fir-riċetta preċedenti. Jiġifieri, immejmejna l-għaġina lejn il-mili, ippreżenta s-saff, fuqha - il-krema, imbagħad - saff ieħor ta 'cookies, għal darb'oħra l-krema u mxerrda.