Prezz affordabbli u varjetà ta 'varjetajiet ta' siġar taż-żebbuġ għamlu l-frott favorit tagħha fit-tabelli tagħna, għalkemm inizjalment iż-żebbuġ kien popolari biss f'postijiet ta 'tkabbir - il-Greċja u l-Italja.
Il-varjetà disponibbli fis-swieq twassal għal numru ta 'mistoqsijiet speċifiċi għall-frott tas-siġra taż-żebbuġ, għalhekk, il-parti l-kbira tal-konsumaturi huma interessati f'liema hija d-differenza bejn iż-żebbuġ u ż-żebbuġ, u jekk hemm xejn. Hija din il-mistoqsija li għandna l-intenzjoni li nneħħilna fil-materjal li ġej.
X'inhi d-differenza bejn iż-żebbuġ u ż-żebbuġ?
Żebbuġa Ewropea - din is-siġra tagħti ż-żebbuġ tant, hekk għeżież minn ħafna - fjur fin-nixxiegħa. Wara xi żmien, berries ħodor żgħar u ħodor jidhru fuq il-post tal-kulur, li, matul iż-żmien, jiżdied fid-daqs u jibdlu l-kulur tagħhom. Ma 'żebbuġ aħdar jgħajjat isir dell iktar erbaċej, imbagħad jiskura saħansitra aktar, u jdawwar vjola u saħansitra iswed. Huma żebbuġ iswed, il-livell massimu ta 'maturità, aħna nsejħu ż-żebbuġ. Allura l-ħin li jmiss issib il-mistoqsija ta 'x'inhi d-differenza bejn iż-żebbuġ u ż-żebbuġ, boldly tweġiba - għall-grad ta' maturità.
Iż-żebbuġ iswed jissejjaħ żebbuġ biss f'pajjiżi li jitkellmu bl-iswed, il-bqija tad-dinja huwa tant sempliċi u jsejħilhom - "żebbuġ iswed". Għandna l-istess żebbuġ bħaż-żebbuġ għal żewġ raġunijiet: l-ewwelnett, iż-żebbuġa Ewropea għandha t-tieni isem uffiċjali - siġra taż-żejt, u t-tieni, żebbuġ iswed li sussegwentement jintuża minn fabbriki li jipproduċu ż- żejt . Huwa l-fatt ta 'l-aħħar li huwa r-raġuni għat-togħma kemmxejn ippronunzjata ta' żebbuġ iswed.
B'differenza miż-żebbuġ, iż-żebbuġ aħdar huwa immatur, huwa kkaratterizzat minn kontenut baxx ta 'żejt u togħma ppronunzjata, minħabba li huma aktar imħabba fil-forma tal-pikles. Fil-forma friska, iż-żebbuġ aħdar huwa morra ħafna, iżda wara tixjiħ fit-tul fi tbajja ', żejt aromatiku u mili, huma jtellgħu t-togħma pikkanti minn ħafna u jeħilsu minn sustanzi li jipprovdu togħma morra.
Kif tiddistingwi ż-żebbuġ miż-żebbuġ?
Kif irnexxielna niftakru, minbarra l-kulur, id-differenza bejn iż-żebbuġ u ż-żebbuġ hija l-grad ta 'żejtni tagħhom u l-intensità tat-togħma. Fost affarijiet oħra, iż-żebbuġ ta 'anki l-akbar varjetajiet dejjem se jkun notevoli inqas miż-żebbuġ tal-istess varjetà peress li ma jilħqux il-maturazzjoni sħiħa fuq il-fergħa.
B'differenza ż-żebbuġ, iż-żebbuġ jista 'jkun pjuttost żgħir, iżda l-naturalezza ta' tali prodott tqajjem dubji. Il-fatt hu li taħt kundizzjonijiet naturali, iż-żebbuġ rarament jakkwista kulur iswed-iswed familjari, ħafna drabi huma vjola jew vjola skur. Il-produtturi jagħmlu wkoll id-dnub billi jużaw frott mhux misjur, li huma ossidizzati fil-fabbriki fil-preżenza ta 'preservattivi. Din il-proċedura tħaffef il-proċess ta 'l-immarinar u tippermettilek li telimina għexieren ta' drabi mgħaġġla ta 'ħakk naturali. Biex tevita li tixtri żebbuġ bi preservattivi, għandek toqgħod attenta għall-kulur, id-daqs u l-ispiża tagħhom, kif ukoll, naturalment, il-kompożizzjoni tal-prodott indikat fuq il-pakkett: l-immarkar E524 u E579 immedjatament jagħtu l-preżenza ta 'preservattivi fil-prodott.
X'inhu tastier minn żebbuġ jew żebbuġ?
Fannijiet tal-frott tas-siġra taż-żejt jagħtu tilwima li ma tintemmx dwar liema frott huma aktar Delicious: aħdar jew iswed. Naturalment, din il-kwistjoni hija kwistjoni ta 'togħma, kif ukoll l-użu taż-żebbuġ u kif ġew immarinat. Jekk tmiss il-parti teoretika tal-mistoqsija, allura ż-żebbuġ aħdar huwa vvalutat għall-kwalitajiet ta 'togħma tagħhom f'forma imnaddfa, filwaqt li ż-żebbuġ iswed huwa rispettat għan-natura żejtnija tagħhom.