Wara li tgħallimt x'inhuma l-kappar, u billi tapplika l-prodott meta tipprepara platti, tista 'mhux biss tiddiversifika b'mod sinifikanti l-menu tad-dar, iżda ttejjeb b'mod sinifikanti l-indikaturi tal-kwalità tagħha. Bis-saħħa taż-żieda tal-komponent, it-togħma ta 'ħafna kompożizzjonijiet kulinari ssir sempliċiment kapolavur.
X'inhu kappar u kif tħares?
Li jikkomprometti s-sottetiti tat-tisjir, kull wiehed mill-irziezet illum jew għada jiltaqa 'ma' riċetti, fejn il-kappar huwa wieħed mill-komponenti prinċipali jew addizzjonali. Wara li tkun taf x'inhuma dawn l-għata u liema huma bħalhom, ikun meħtieġ biss li jinħażen il-komponent billi tinxtara fil-maħżen jew, jekk ikun possibbli, jinġabar il-prodott miġbur bl-idejn tiegħek.
- L-għelejjel huma xejn iżjed mill-blanzuni tal-fjuri li ma jispiċċawx tal-bush spiny tal-kappar, li jikber u jagħti l-aktar ħsad kbir fil-pajjiżi tal-Mediterran: l-Italja, it-Turkija, il-Greċja kif ukoll fl-Asja, il-Kawkasu u l-Krimea.
- Fil-forma mhux maħduma tagħha, blanzuni mhux mikxufa bħal dawn mhumiex adattati għall-ikel, għalhekk huma mqaxxrin minn qabel. Fil-proċess tat-tmelliħ, il-kappar jiżvelaw bis-sħiħ il-kwalitajiet tagħhom u jeħilsu mill-morra karatteristika inerenti fil-frott frisk.
- Wara li ppruvajt liema togħmiet ta 'kappar, immedjatament isir ċar l-effett pożittiv tagħhom fuq il-karatteristiċi tad-dixxijiet: blanzuni mmerraq, ftit gżejjer, fragranti b'nota ħafifa u aċiduża, jinkorporaw l-paletta tal-platti.
Kemm huma utli l-kappar?
Il-kappar, li l-proprjetajiet utli tiegħu huma impressjonanti, mhux biss itejjeb it-togħma tal-platti kulinari, iżda se jsir ukoll suppliment siewi li se jżid il-karatteristiċi nutrittivi tagħhom b'iktar minn mitt.
- L-għosfor huma sinjuri fil-vitamini A, C, E, K, grupp B, numru ta 'minerali. Fihom biżżejjed proteina, xaħmijiet, karboidrati, żjut essenzjali, glycosides u elementi oħra importanti. Il-kontenut ta 'kaloriji tal-prodott huwa biss 23 kcal kull 100 g.
- Li tinsab fil-kappar tal-flavonol quercetin itejjeb il-kundizzjoni tal-ġilda, ittaffi l-infjammazzjoni, tgħin bl-allerġiji. L-istess komponent jimpedixxi l-formazzjoni ta 'ċelluli tal-kanċer fil-ġisem u jżomm l-istruttura normali tad-DNA.
Fejn huma jżidu l-kappar?
Minbarra l-platti tas-soltu l-kappar, ir-riċetti trivjali jsiru exquisite u mhux tas-soltu, li jiksbu l-oriġinalità u l-eċċentriċità. Il-komponent naturali jaġixxi fuq kompożizzjonijiet kulinari fil-similarità tal-glutamat tas-sodju, itejjeb it-togħma tal-prodotti bażi u fl-istess ħin iżid is-sensittività tal-blanzuni tal-togħma. Dwar dak, ma 'dak li jieklu kappar, fil-paragrafi li ġejjin.
- L-għosfor huma miżjuda fil-forma mqatta 'fi platti minn laħam, ħut, zlazi jew saħħan fuq l-ewwel.
- Blanzuni Marinati jistgħu jiġu miżjuda ma 'l-għaġin, il-pizza jew jagħmluhom aktar pikkanti kwalunkwe sandwich.
- Daqsxejn imxarrba f'ilma mielaħ, jistgħu jiġu miżjuda ma 'l-insalata "Olivier", tikkumplimenthom b'ħawwla delikata u saħansitra tpoġġi mili biż-żennuna.
Kif immarinat kappar?
Jekk inti residenti tal-latitudnijiet tan-Nofsinhar jew int kont xortik tajba biex issir is-sid tal-blanzuni tal-fjuri ta 'kappar b'xi mod ieħor, titgħallem kif tħejji kappar u tagħmel suppliment pikkanti u prezzjuż bl-idejn tiegħek. Huwa importanti għall-billetta pikkanti li tagħżel kampjuni ta 'kwalità ta' forma pura, mingħajr ħsara.
Ingredjenti:
- kappar frisk - 0,5 kg;
- tewm - 2-3 snien;
- lumi - 0,5 biċċiet;
- basla - 1 biċċa;
- ħall tat-tuffieħ tas-sidru - 1/3 ta 'flixkun;
- qronfol - 3 pcs .;
- bżar ħelu - 3 biċċa;
- melħ - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
- Il-kappar jinħasel, jitnixxef u jitqiegħed f'vażett sterili.
- Saħħan il-ħall bil-basla mqatta ', it-tewm mqatta', imqatta 'f'folji tal-lumi, żżid il-ħwawar u l-melħ.
- Wara t-togħlija, neħħi l-immarinar mix-nar, kessaħ u ferra ġo vażett bil-blanzuni.
- Għatti l-kontenitur b'għatu sterili u poġġih fil-kesħa.
- Fi żmien xahar, il-kappar tkun lesta.
L-aktar insalata Delicious ma 'kappar - riċetta
Id-dixxijiet l-iktar utli bl-għotjien ta 'barra huma dawk li jinkludu komponent mingħajr l-ipproċessar termali tiegħu. Waħda minn dawn il-kompożizzjonijiet se tkun insalata. Tista 'tħejji billi tuża rakkomandazzjonijiet sempliċi mir-riċetta li ġejja jew billi tgħaqqad fantasija, toħloq il-verżjoni unika u l-aktar delikata tiegħek ta' snack appetizing.
Ingredjenti:
- kappar - 2 tbsp. mgħaref;
- flett tat-tiġieġ - 300 g;
- bajd mgħolli - 2 biċċiet;
- ġewż - 2 tbsp. mgħaref;
- ħall tat-tuffieħ tas-sidru - 1 kuċċarina;
- krema qarsa jew jogurt - 2 tbsp. mgħaref;
- melħ, bżar, ħwawar.
Preparazzjoni
- Għalli l-fletti fl-ilma bil-melħ u l-ħwawar.
- Iddoża t-tiġieġ, bajd, aqta 'l-ġewż.
- Ħallat l-ingredjenti fi skutella insalata, żżid il-kappar.
- Ħawwad l- insalata bil-kappar tal-krema qarsa u l-ħall, il-melħ u l-bżar li t-togħma.
Zalza b'ilbark għall-laħam
Wieħed mill-aktar modi faċli biex tuża kappar għall-ikel huwa biex issajjar kull tip ta 'zlazi ma' dan l-ingredjent. Blanzuni tal-fjuri imqaddgħin imqatta 'fin imqatta' fil-komplement għall-laħam se skillfully jenfasizzaw it-togħma tad-dixx ippreparat u jgħinuhom jimmassimizzawh biex jiżvelaw lilu nnifsu.
Ingredjenti:
- kappar - 3 tbsp. mgħaref;
- mustarda - 2 kuċċarini;
- lumi - 0,5 biċċiet;
- tursin - 0.5 raġġ;
- tewm - 2 snien;
- mayonnaise - 100 g.
Preparazzjoni
- Ħallat il-mayonnaise bil-meraq tal-lumi u l-mustarda.
- Imsaħ b'mod fin l-kappar, it-tursin u t-tewm, żid mat-taħlita mal-mayonnaise, ħawwad.
- Wara 20-30 minuta, ix- zalza bl-għotjien se tkun infuża u lesta biex isservi.
Pizza b'ilbark
Il- pizza tal- ħami bil-kappar hija possibbli f'diversi varjazzjonijiet, bl-użu ta 'perżut jew prodotti oħra ta' zalzett, laħam mgħolli, faqqiegħ, ħxejjex varji u prodotti oħra bħala komponent bażi għall-mili. Li jmiss hija verżjoni bil-ġobon u l-ġobon cottage. Grazzi għall-blanzuni tal-pikles, il-snack takkwista CHARM speċjali.
Ingredjenti:
- għaġina għall-pizza - 500 g;
- kappar - 3 tbsp. mgħaref;
- Il-ġobon cottage huwa baxx ta 'xaħam - 1 ħġieġ;
- ġobon iebes - 400 g;
- basal aħdar - 1 mazz;
- insalata basla - 1 biċċa;
- tadam frisk - 700-800 g;
- melħ, bżar.
Preparazzjoni
- Ħallat il-ġobon tal-birra ma 'ġobon maħkuk, żid it-tewm, il-basal aħdar imqatta.
- Il-massa tal-melħ, il-bżar, iddistribwixxi fuq batter imrembel fuq folja tal-ħami.
- Wara 15-il minuta, sprinkle il-wiċċ tad-dixx biż-żejt taż-żebbuġa, mibgħut fil-forn.
- Imsaħ pizza għal 20-25 minuti fi 200 grad.
Solyanka bil-kappar - riċetta
Kwalunkwe solyanka tal-laħam bl-għotjien tas- siġar tikseb togħma speċjali, inkomparabbli u piquancy exquisite uniku. Huwa importanti li jiżdied l-ingredjent fit-tmiem tat-tisjir - sabiex id-dixx ikollu l-ħin li jgħolli t-togħmiet pikkanti ta 'l-addittiv u l-proprjetajiet siewja insostitwibbli tiegħu jkunu ppreservati għal kollox.
Ingredjenti:
- ċanga - 500 g;
- Prodotti affumikati - 500 g;
- ħjar imnaddfin - 200 g;
- pejst tat-tadam - 5 tbsp. mgħaref;
- kappar - 3 tbsp. mgħaref;
- basal - 150 g;
- żejt - 50 ml;
- żebbuġ, ħodor, lumi, krema qarsa - biex togħma;
- melħ, bżar, weraq - sa t-togħma.
Preparazzjoni
- Għalli l-laħam, maqtugħ f'bejgħ.
- Għaddi l-basla fiż-żejt, żid it-tadam, il-ħjar, żid 10 minuti.
- Poġġi saucepan laħam affumikat imqattgħin, fry, togħma l-ikel li togħma, żżid il-melħ, bżar, il-weraq, issajjar għal 15-il minuta.
- Tarmi lumi, żebbuġ, kappar, neħħi l-kontenitur min-nirien.
- Iservu bi krema qarsa u ħodor.
It-Turkija bil-patata u l-kappar
Ir-riċetti bil-kappar imnaddfin dejjem jagħtu riżultat eċċellenti u jippermettu ħarsa ġdida lejn it-togħma tal-prodotti familjari. F'dan il-każ, l-addittiv fis-zalza multikomponenti jittrasforma l-kompożizzjoni mid-dundjan u l-laħam tal-patata, li jistgħu jiġu servuti fi flieli mgħollija jew billi jsir purè klassiku.
Ingredjenti:
- flett tad-dundjan - 300 g;
- patata - 500 g;
- kappar - 1 tbsp. kuċċarina;
- basal - 100 g;
- butir - 4 tbsp. mgħaref;
- ħalib xkumat - ¼ kikkra;
- Demiglas tat-tiġieġ taż-żerriegħa - 3 tbsp. mgħaref;
- lumi - 1 biċċa;
- melħ, bżar, sagħtar.
Preparazzjoni
- Il-qatgħa tad-dundjan hija mqatta ', immellaħ, imqaxxar, moqli fiż-żejt fuq iż-żewġ naħat sakemm ikun aħmar u lest.
- Fl-istess pan fry il-basal imqatta ', żżid zest tal-lumi.
- Ferraħ fil-ħalib, żid demiglas, iżen għal ftit minuti.
- Ħawwad il-kappar tas-zalza, is-sagħtar, il-melħ, il-bżar u l-meraq tal-lumi.
- Għalli l-patata.
- Iservu d-dundjan bil-patata, ġeneralment bit-togħma ma 'zalza bl-għotjien.
Zalza "Caesar" b'inċova u kappar - riċetta
Fost id-diversi varjazzjonijiet taż-żieda mal-favorit ta 'l-insalata, ix-zalzett ta' Caesar b'inċova u kappar huwa wieħed mill-iktar raffinati u oriġinali. Minflok isfra tat-tiġieġ, tista 'tuża il-bajd tas-summien tal-isfra, u mustarda ħelwa biex tissostitwixxi l-aktar akuta. It-togħma żejda żżid iż-żejt żejjed maċ-zalza jekk iżżidha maż-żejt raffinat.
Ingredjenti:
- isfar tal-bajd - 3 biċċiet;
- mustarda ħelwa - 1 tbsp. kuċċarina;
- kappar u inċova - 40 g;
- tewm - 4 snien;
- żejt raffinat taż-żebbuġa - 150 ml;
- meraq tal-lumi - 1.5 tbsp. mgħaref;
- Zalza Worcestersky - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
- Imsaħ l-isfar bl-addizzjoni tal-meraq tal-mustarda u tal-lumi għal 7 minuti.
- Ferra ftit żejt taż-żebbuġa, imbagħad 5 minuti oħra.
- Żid it-tewm imfarrak, l-inċova u l-kappar, ħallat zalza Worcestership.
Għaġin b'tunnellati u kappar
Għaġin eleganti bil-kappar u t-tadam, supplimentat b'qatgħat ta 'tonn tal-bott, se jkun soluzzjoni ideali għal pranzu u pranzu nutrittiv faċli u fl-istess ħin. Jipprepara d-dixx għal ftit minuti, iżda jipproduċi sensazzjoni reali anki fost eaters eżiġenti u eżiġenti.
Ingredjenti:
- pejst - 0,5 kg;
- kappar - 1 tbsp. kuċċarina;
- tadam - 400 g;
- tonn bott - 2 laned;
- basla - 1 biċċa;
- tewm - 2 snien;
- bżar aħmar - ¼ tsp;
- żejt taż-żebbuġa - 1 tbsp. kuċċarina;
- melħ, bżar, ħwawar.
Preparazzjoni
- Il-basal jixxarrab il-basla u t-tewm.
- Żid tadam imqatta ', kappar, staġun bil-bżar u stew għal diversi minuti sakemm ħoxna.
- Poġġi t-tonn fil-fry mingħajr is-salmura, saħħan għal 2 minuti, waqt li tħawwad.
- Għalli l-għaġin u sservi bix-zalza ta 'tonn, kappar u tadam, imxerrda bil-ħwawar.
Kif nista 'nieħu post l-għatu?
Ftit li wieħed jifhem x'inhuma l-kappar u huma skillfully japplikawhom fit-tisjir. Dan jiġri, jiġri li fil-mument l-iktar inadatt l-ingredjent it-tajjeb għat-tisjir tad-dixx favorit tiegħek ma kienx disponibbli. Imbagħad l-għarfien se jidħol fis-salvataġġ ta 'dak li jissostitwixxi l-kappar, sabiex l-ikel ma jitlifx it-togħma tiegħu, u ħadd ma josserva s-sostituzzjoni.
- L-alternattiva l-aktar sempliċi u bi prezz raġonevoli se tkun il-ġweżniet imnaddfin bil-pikles, li jeħtieġu li jiġu mqatta 'b'mod fin.
- Żebbuġ jew żebbuġ jistgħu jsiru sostitut tajjeb għall-kappar.