Ganache huwa krema Franċiża delikata, li hija koperta bil-kejkijiet u l-pasti, li tħejjihom u twitti l-wiċċ. Jista 'jkun ta' kwalunkwe konsistenza: mhux biss oħxon, iżda wkoll likwidu. Ejja nsibu kif tagħmel ganache taċ-ċikkulata għal kejk.
Riċetta ganache taċ-ċikkulata għall-kejk
Ingredjenti:
- ċikkulata morra - 425 g;
- ħalib xaħmi tal-ġewż tal-ġewż - 365 ml;
- zokkor tal-kannamieli - 105 g.
Preparazzjoni
Allura, il-maduma taċ-ċikkulata morra tinfetaħ mill-pakkett u tinqata 'f'biċċiet żgħar b'sikkina. Fi stikk ta 'l-aluminju żgħir, ħalli l-ħalib xaħmi tal-coconut u poġġi l-platti fuq nar kwiet. Preheat il-kontenut sakemm kważi togħlija, u mbagħad poġġi l-kannamieli kannella. Ahna naqsu kollox sewwa b'qalba li tiddolvi kompletament il-kristalli kollha. Għal darb'oħra, stenna li l-ħalib jisħon f'temperatura ta '90 grad u bil-mod tferragħha fiċ-ċikkulata morra ppreparata. Ħalli l-massa ta 'minuti għal 10, u mbagħad ħawwad bil-mod it-taħlita f'moviment ċirkolari, imma m'għandekx tixbaħ.
Ganache taċ-ċikkulata biex tkopri l-kejk bil-mastika
Ingredjenti:
- krema f'kontenut ta 'xaħam ta' 35% - 115 ml;
- ċikkulata naturali morra - 110 g;
- butir - 25 g;
- trab taz-zokkor - 25 g.
Preparazzjoni
Iċ-ċikkulata tinqasam u titpoġġa f'panza. Il-krema titferra ġo sassa żgħira, tfa 'zokkor fi trab u ħawwad b'mod intensiv. Poġġi l-platti fuq in-nar, ġib il-kontenuti kważi għal jagħli, u mbagħad ferra 'l barra għaċ-ċikkulata u ħalli għal ftit minuti. Wara dan, ħallat sewwa l-massa b'taħlita sakemm tkun omoġenja. Issa qiegħed iż-żejt kremat imtaffi u ħafif iqatta 'l-krema sakemm tħawwad. Aħna smear il-kejk bil-ganache taċ-ċikkulata u ħalliha tibbies, u mbagħad issikkah bil-mastika .
Riċetta ganache taċ-ċikkulata għall-kopertura tal-kejk
Ingredjenti:
- ħalib - 110 ml;
- ħalib taċ-ċikkulata - 205 g;
- Butir - 205 g.
Preparazzjoni
Ahna nippreparaw l-ewwel banju tal-fwar. Imbagħad, f'dixx iżgħar, ferra l-ħalib frisk, u waqt li tkun imsaħħan, waqqa 'l-flieli taċ-ċikkulata tal-ħalib f'biċċiet. Sussegwentement, ħallih fil-ħalib sħun u stenna sakemm iċ-ċikkulata tinħall. Issa neħħi d-dixxijiet mill-platt, żid iż-żejt kremat imrattab u ħallat il-krema taċ-ċikkulata sewwa sakemm tinkiseb massa tleqq omoġenja. Neħħiha fil-friġġ għal 15-il minuta, u mbagħad tuża ċ-ċikkulata ganache biex tkopri l-kejk!