L-Għid huwa l-ewwel festa taż-żaqq wara l-Randan, għalhekk, it-tabella għall-Għid għandha tkun xierqa - sodisfaċenti u varjata. Komponenti awto-indispensabbli tal-menu tal-vaganzi għandhom ikunu kejkijiet tradizzjonali, bajd u bajd tal-Għid, iżda biex tillimita l-platti standard huwa wisq boring għal kok reali, għalhekk għandna nittrattaw dak li jieklu għall-Għid u kif issajjar.
Insalati għall-Għid
Huwa aktar loġiku li tibda tagħmel il-menu bi starters kesħin, jiġifieri ma 'insalati. Nwasslu għall-attenzjoni tiegħek l-aktar appetizing u eleganti insalata għall-pranzu festiv - insalata "Nest tal-faġan tal-injam".
Ingredjenti:
- sider tat-tiġieġ - 250 g;
- bajd - 3 biċċiet;
- patata - 250 g;
- basal - 50 g;
- ħjar frisk - 2 biċċa;
- mayonnaise, żejt veġetali - għall-togħma;
- ħodor - għad-dekorazzjoni;
- bajd tas-summien - 3 pcs.
Preparazzjoni
Sider tat-tiġieġ jitneħħa mill-għadam u separat mill-ġilda, jinħasel, jitneħħa l-eċċess ta 'xaħam u film, u mbagħad mgħolli f'ilma mielaħ.
Filwaqt li l-tiġieġ huwa maħdum, se nippreparaw l-ingredjenti li fadal: aħna nippreparaw il-bajd b'mod imqatta 'u mqatta', aqta 'l-basal fi kubi u ferra l-ilma jagħli għal 10-15-il minuta biex tagħmilha iktar artab u teħles mill-imrar. Il-patata tiegħi u nodfa, u mbagħad neħħiha ma 'tiben irqiq, li għandu jiġi moqli f'ammont kbir ta' żejt veġetali sakemm ikun kannella dehbi.
Ladarba t-tiġieġa tkun lesta - nneħħulha f'fibri b'qafla u sikkina, u mbagħad ħallat l-ingredjenti kollha (ħlief patata) fi skutella kbira u staġun bil-mayonnaise. Sabiex l-insalata ssir l-iktar bejta reali tal-faġan tal-injam, aħna nidfgħu l-porzjon tal-patata madwar il-perimetru, imla n-nofs ta 'l-insalata ma' ħodor imqattgħin u nfirxu ftit bajd tas-summien fuqha.
Menu fl-Għid: platti ewlenin
Ġeneralment huwa maħsub li t-tisjir tal-kors prinċipali jieħu l-biċċa l-kbira tal-ħin u l-enerġija, iżda nistgħu nneħħu dan il-leġġin billi toffrilek biex tipprepara "Julienne ma 'tiġieġ" sempliċi u konvenjenti fil-qsari.
Ingredjenti:
- flett tat-tiġieġ - 300 g;
- champignons - 200 g;
- basal - 150 g;
- ġobon iebes - 200 g;
- krema - 300 ml;
- dqiq - 2 tbsp. mgħaref;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Taħlul tal-flett tat-tiġieġ sakemm imsajjar f'ilma mielaħ. Basal u faqqiegħ imqatta 'fin u jgħaddu ż-żejt veġetali sakemm il-faqqiegħ iċedi l-likwidu kollu. Meta l-flett tat-tiġieġ ikun lest jeħtieġ ukoll li jiġi mgħaffeġ u miżjud ma 'l-ilbies.
Fi qsar separat, kannella d-dqiq ħafif, żid il-krema u ħallat is-zalza tal-ġejjieni sakemm tkun bla xkiel. Ħalliha tinħela 5-7 minuti, mingħajr ma ninsew l-istaġun bil-melħ u l-bżar.
Qiegħed it-tiġieġ u l-faqqiegħ f'qalbu tat-tafal, ferra l-zalza krema u sprinkle bi ġobon iebes maħkuk. Ahna nippreparaw "Julien" f'180 grad, sakemm il-qoxra tal-ğobon tkun kannella (ahna ma naqtlux il-qoxra tal-qoxra!).
Torti għall-Għid
L-artiġjanat magħmul mill-għaġina u t-torti għall-Għid dejjem kien ivvalutat aktar mill-bqija, u billi l-preparazzjoni għall-Għid dejjem tieħu żmien twil, aħna nippruvaw niffaċilitaw ix-xogħol tiegħek billi toffri riċetta għal kejk mimli u għaċ-ċirasa bħala deżerta.
Ingredjenti:
Għat-test:
- dqiq - 300 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- butir - 100 g;
- trab tal-ħami - 1 kuċċarina.
Għall-mili:
- ċirasa - 200 g.
Għall-krema:
- krema qarsa - 200 g;
- estratt tal-vanilla - 1 kuċċarina;
- zokkor - 100 g.
Preparazzjoni
Dqiq tad-dqiq b'butir imrattab, żid bajd imsawwat, trab tal-ħami u għaqqad l-għaġina għall-bażi. Formola għaż-żejt tal-ħami, l-idejn iqassmu b'mod uniformi l-għaġina fuq il-wiċċ. Aħna nimlew il-bażi biċ-ċirasa mingħajr fosos. Fi skutella separata, aqta 'l-krema tal-krema qarsa, iz-zokkor u l-estratt tal-vanilla, imla bil-mili tal-berry u poġġi t-torta moħmija fi 180 grad għal 30-40 minuta. Platti delikati u mgħaġġla bħal dawn jistgħu jitħejjew għall-Għid. Bon appetit!