Bħal biċċa l-kbira tal-prodotti mixtrija, il-marshmallow marshmallow hija impressjonanti differenti minn dak li tista 'ssajjar bl-idejn tiegħek. Il-marshmallow tad-dar huwa ħafna iktar artab, mhux daqshekk issikkat u eħfef biex jinħall fil-ħalq. Aktar dettalji dwar kif tagħmel il-marshmallow fid-dar, aħna ser nitkellmu hawn taħt.
Marshmallow fid-dar
Tista 'tiddiversifika l-marshmallow tiegħek b'xi gost (jew tista' tieqaf ukoll fil-verżjoni klassika bil-vanilla), aħna waqfet f'taħlita ta 'ħwawar u kafè.
Ingredjenti:
- ġelatina - 45 g;
- espresso - 115 ml;
- Kardamomu mitħun - 1 kuċċarina;
- ilma 130 ml;
- zokkor - 295 g;
- ġulepp tal-qamħ - 235 ml;
- zokkor trab.
Preparazzjoni
Qabel ma tagħmel marshmallow fid-dar, ferra l-kafè kiesaħ fi skutella, fejn qed tippjana li tħallat l-ingredjenti kollha. Fuq il-kafè, ferra ġelatina u żid il-kardamomu. Ħalli l-granuli ġelatina biex jintefħu għal 15-il minuta, u lilek innifsek tieħu l-ġulepp.
Għaż-ġulepp fil-kikkra ħawwad iz-zokkor u ħallih ġulepp tal-qamħ bl-ilma, imbagħad poġġihom fuq ix-xemx u stenna sakemm it-taħlita tilħaq temperatura ta '115 grad.
Ixgħel il-miksers u ibda bil-mod ferra 'l-ġulepp mal-ġelatina. Żid il-ġulepp kollu, issettja l-veloċità massima u tixrob kollha madwar 12-15-il minuta. Taħlita lesta għall-marshmallow tiddistribwixxi fi kwalunkwe forma żejtnija u tħalli għal 4 sigħat. Wara, il-marshmallow ta 'l-arja marshmallow jiġi ttrasferit għal trab taz-zokkor imxarrab b'mod ġeneruż u maqtugħ b'sikkina li taqta', wara li timsaħ l-aħħar dipped f'żejt b'xugamla.
Kif tagħmel il-marshmallows marshmallow biċ-ċikkulata fid-dar?
Puree mill-frott jew frott favorit tiegħek, jew ċikkulata, tista 'tkun żieda ideali għal marshmallows airy dar. Aħna ddeċidejna li nieqfu fil-verżjoni taċ-ċikkulata, billi ħejjew biż-żieda ta 'trab tal-kawkaw
Ingredjenti:
- ġelatina - 20 g;
- ilma 235 ml;
- zokkor - 235 g;
- kawkaw - 55 g;
- ġulepp tal-qamħ - 235 ml;
- zokkor trab.
Preparazzjoni
Il-ġelatina timla nofs l-ilma u ħallih jintefħu. Ħallat it-tieni nofs tal-ilma biż-zokkor u l-ġulepp tal-qamħ. L-ingredjenti għandhom jiġu msajra flimkien għall-konsistenza tal-ġulepp b'temperatura ta '120 grad. Ibda t-tferrigħ tal-ġulepp sħun għas-soluzzjoni tal-ġelatina, u l-ingredjenti jitbattlu malajr u b'mod vigoruż. Fl-aħħar, żid il-kawkaw u aqbad mill-ġdid. B'kollox, il-qtugħ tal-ġwienaħ jieħu madwar 15-il minuta. Imbagħad iddistribwixxi l-massa tal-marshmallow f'forma lubrikata u ħalliha tiffriża. Laħam tal-qoxra ta 'lewn il-baħar homemade lesta u poġġi l-biċċiet f'zokkor fi trab.