L-immarini antikwati bbażati fuq il-mayonnaise u l-ketchup għexu ż-żrieragħ ħfief popolari tagħhom stess b'togħma delikata, bħal dawk li huma ppreparati fuq il-bażi tal-mustarda bl-għasel. Huwa f'dan ix-zalzett li aħna ser nitgħallmu bake tat-tiġieġ fir-riċetti aktar.
Tiġieġ fil-kmiem bl-għasel u l-mustarda
Ingredjenti:
- flett tat-tiġieġ - 1,7 kg;
- Mustarda Dijon - 35 g;
- trab tat-trab, paprika art - 1 1/2 tsp.
- żejt taż-żebbuġa - 35 ml;
- għasel - 30 ml.
Preparazzjoni
Issettja l-forn għal 175 grad, u int innifsek tagħmel immarinar sempliċi għat-tiġieġ bl-għasel u l-mustarda. Fil-fatt, fost il-komponenti ewlenin tiegħu, li huwa ovvju, l-għasel u l-mustarda, li huma mħallta flimkien, huma supplimentati biż-żejt, paprika, curry u qabża tajba ta 'melħ, imbagħad applikata għall-għasfur.
Fillet jiġi ttrasferit f'kaxxa u jitqiegħed fil-forn għal medja ta 'nofs siegħa.
Tiġieġ moħmi bl-għasel u l-mustarda
Ingredjenti:
- koxox tat-tiġieġ - 460 g;
- Mustarda ħelwa Dijon - 25 g;
- mustarda tal-qamħ sħiħ - 25 g;
- għasel - 30 g;
- Brodu - 30 ml;
- żejt taż-żebbuġa - 15 ml;
- Sprigs ta 'klin - 3-4 pcs.
Preparazzjoni
Qabel ma nneħħi t-tiġieġ fil-mustarda u l-għasel, ħalli l-forn imsaħħan sa 200 grad. Sadanittant, ipprepara zalza sempliċi magħmula minn żewġ tipi ta 'mustarda, brodu tat-tiġieġ, għasel, butir u weraq tar-rosmarin li għadhom mitħunin, ftit art bil-melħ. Irrombla l-koxox tat-tiġieġ fix-zalza u poġġihom fil-forn. Iż-żmien li jista 'jmur f'togħma tat-tisjir ma' għasel u mustarda fil-forn jiddependi fuq id-daqs tal-koxox infushom, iżda ġeneralment, l-intervall minn 25 sa 35 minuta huwa biżżejjed, filwaqt li l-laħam tal-ħami huwa l-aħjar perjodikament kopert bl-immarinar li jibqa.
Zalza tat-tiġieġ bl-għasel u l-mustarda
Ingredjenti:
Għat-tiġieġ:
- żejt taż-żebbuġa - 25 ml;
- Mustarda Dijon - 20 g;
- Sagħtar imnixxef - niskata;
- basal imnixxef u tewm - 1 kuċċarina;
- meraq tal-lumi - 20 ml;
- butir - 20 g;
- koxox tat-tiġieġ - 1.3 kg.
Għas-zalza:
- Mustarda Dijon - 60 ml;
- għasel - 5 ml;
- jogurt - 30 ml.
Preparazzjoni
Ġeneralment immellaħ il-koxox tat-tiġieġ, poġġihom fi pickle u ħawwad b'ħxejjex imnixxfin. Ipprepara taħlita ta 'mustarda b'meraq taċ-ċitru u ż-żewġ tipi ta' żejt, ferra t-taħlita fit-tiġieġ u ħallat. Imsaħ il-ġenbejn f'90 gradi għal 25-30 minuta. Issepara l-meraq tal-laħam ġo skutella u ħallat il-mustarda, l-għasel u l-jogurt. Iservu l-għasfur biż-zalza tal-mustarda.