Il-papri mimli għandu jżejjen kwalunkwe tabella. Tradizzjonalment huwa mimli bit-tuffieħ. Iżda għat-tuffieħ tista 'żżid il-pruna, u r-ross. Riċetti differenti għat-tisjir tal-papri mimlijin, ahna nghidulek issa.
Duck mimli bit-tuffieħ u l-pruna
Ingredjenti:
- papri;
- tuffieħ - 3 biċċiet;
- Prun mingħajr żerriegħa - 200 g;
- zokkor - 1 tbsp. kuċċarina;
- badonia;
- zekka, sagħtar.
Għas-zalza:
- dqiq - 2 tbsp. mgħaref;
- brodu tat-tiġieġ - 500 ml;
- brandi jew cognac - 20 ml;
- ġelatina minn passolina ħamra - 3 tbsp. mgħaref;
- zekka, sagħtar.
Preparazzjoni
Aħna aħsel il-papra, nixfuh. Karkassa mgħaddsa bil-melħ ġewwa u barra. Ġewwa npoġġux ftit badyan tazzi. Issa aħna nippreparaw il-mili: aħna qoxra t-tuffieħ, qatgħat f'qatgħat, il-pruna wkoll tinqata 'f'biċċiet, żid iz-zokkor, is-sagħtar, in-nagħniegħ u t-taħlita. Il-mili jimla l-mili tal-papri, u t-toqba titwaħħal ma 'toothpick. Qiegħed il-papra fuq il-fojl, jekk mixtieq, tista 'tbexxilha mal-ħwawar favoriti tiegħek, daħħalha u tibgħatha għall-forn għal mill-inqas sagħtejn. Jekk il-papra hija kbira, iż-żmien tat-tisjir se jiżdied. Ir-rieda hija kkontrollata billi titqaxxar il-karkassa b'sikkina fl-eqreb post, jekk jiġi allokat meraq trasparenti, allura l-papra hija lesta. Minuti għal 15 qabel it-tmiem tat-tisjir, il-fojl jista 'jintuża sabiex il-karkassa tinħeba.
U issa ipprepara z-zalza: ħafif toast id-dqiq f'qalq, żidha ma 'brodu tat-tiġieġ, brandi jew Cognac u ħallat sakemm tinkiseb konsistenza omoġenja. Sussegwentement, żid il-ġelatina mill-passolina ħamra, ftit imqassma, sabiex iż-zalza tixbaħ, tpoġġi mint u sagħtar, tista 'tferra' ftit. Papra moqdi biż-zalza tal-passolina.
Jekk xi ħadd ma jixtieqx il-pruna, allura inti tista 'tgawdi papra biss bit-tuffieħ, din tirriżulta li tkun ħafna fit-togħma wkoll. Ukoll, jekk dan id-dixx diġà taf, imbagħad tagħti ħarsa lejn ir- riċetta għall-papri ma 'larinġ .
Riċetta tal-papra mimli bit-tuffieħ u r-ross
Ingredjenti:
- papri;
- karrotti - biċċa 1;
- tuffieħ - 3 biċċiet;
- ross - ħġieġ 1;
- basal - 1 pc.
- Taħlita għal ħakk:
- karrotti - biċċa 1;
- tewm - ras 1;
- melħ, bżar.
Preparazzjoni
L-ewwel il-papra jitnaddaf, imbagħad jinħasel u jitnixxef. Il-karrotti jingħorok fuq grater żgħir, it-tewm jgħaddi mill-istampa. Aħna togħrok b'taħlita ta 'karrotti, tewm, melħ u papra tal-bżar. U mqiegħda fil-friġġ għal mill-inqas siegħa, iżda b'mod ġenerali, aktar ma tintlaqat papra, aħjar, hekk jekk il-ħin jippermetti, tista 'tħalliha fil-friġġ għal-lejl. L-ilma jagħli sakemm jiġi msajjar, qatli l-basal b'mod fin