Ħut żejtni huwa isem kummerċjali komuni użat għal diversi speċijiet ta 'ħut minn 3 familji differenti: 2 speċi mill-familja Stromathea, seriolella Awstraljana mill-familja centrolophus, escollar (kavalli delikati griż) u xi speċi oħra mill-familja gempil. Dawn l-ispeċi ta 'ħut kollha huma differenti fl-istruttura anatomofiżjoloġika. Dawn it-tipi kollha ta 'ħut żejtni jirrappreżentaw ċertu benefiċċju għan-nutrizzjoni tal-bniedem, jistgħu jinstabu għall-bejgħ fil-forma ta' karkassi jew fletti ffriżati, kif ukoll affumikati.
Fuq ix-xebh ta 'l-ispeċi
It-tul tal-ġisem tal-individwi rappreżentati fil-kummerċ jista 'jvarja bejn 30 u 75 ċm, il-piż jista' jilħaq sa 4 kg (l-ikbar ħut żejtni huwa skola, jista 'jilħaq tul tal-ġisem sa 2 m u piż sa 45 kg).
Ħafna drabi fid-dieta u fil-letteratura kulinari qed nitkellmu dwar l-iskola.
Benefiċċji u ħsara ta 'ħut żejtni
Fil-flett tal-ħut żejtni (ta 'kull tip) fih numru kbir ta' vitamini B, kif ukoll A, E u D kif ukoll mikroelementi prezzjużi varji (fluworin, ħadid, sodju, potassju, kalċju, fosfru, selenju , manjeżju, manganiż, kromju, eċċ. .).
L-inklużjoni regolari perjodika fid-dieta ta 'butir imsajjar b'mod san għandha effett ta' benefiċċju ġenerali fuq il-ġisem tal-bniedem (naturalment, ma nkunux qed nitkellmu dwar it-tipjip u qali f'qalq). L-użu ta 'ħut żejtni jtejjeb il-ġilda u l-vista, kif ukoll is-sistemi tal-moħħ, nervużi, kardjovaskulari u immuni tal-ġisem tal-bniedem.
Il-kontenut tal-kaloriji tal-medji tal-ħut żejtni huwa ta 'madwar 112 kcal kull 100 g ta' prodott ( kontenut ta 'kaloriji f'forma affumikata huwa ħafna ogħla - madwar 180 kcal).
Il-ħut żejtni huwa żejtni ħafna, għalhekk għall-preparazzjoni tiegħu huwa aħjar li jintgħażlu dawk il-metodi tat-tisjir fejn parti mix-xaħam jitneħħa fil-proċess (per eżempju, karkassi ta 'xiwi mingħajr ir-ras).
Tbassir ta 'informazzjoni u opinjonijiet tal-konsumatur dwar il-konsegwenzi terriblement spjaċevoli tal-użu ta' ħut żejtni ma japplikawx għall-ispeċi kollha, iżda biss għal Ruvet (waħda mill-ispeċi ta 'kavalli mill-familja gempil). Dan il-ħut huwa żejtni ħafna u fih ammont kbir ta 'xama ta' annimali mhux diġeribbli. Anki b'ammont pjuttost moderat ta 'Ruveta, jistgħu jseħħu konsegwenzi spjaċevoli, jiġifieri: effett qawwi tal-lassattiv, xi kultant b'episodji involontarji.
Fi kwalunkwe każ, il-butir għandu jiġi kkunsmat f'ammonti żgħar ta '2-3 biċċiet, mhux aktar minn 1-2 darbiet fil-ġimgħa.