Mgħammra jew sauerkraut bil-pitravi huwa preparazzjoni terrific għax-xitwa u insalata kbira ta '"xitwa", fejn hemm ħafna vitamini li huma meħtieġa għall-ġisem tagħna fi temp kiesaħ.
Kaboċċa pikkanti bil-pitravi fil-Ġorġjan għax-xitwa
Ingredjenti:
- pitravi - 1 pc.;
- karrotti - 2 biċċiet;
- horseradish - 50 g;
- kaboċċi friski - 2 kg;
- tewm - 4 imsiemer tal-qronfol.
Għall-immarinar:
- ilma mgħolli - oġġett 1;
- zokkor granulat - 0,5 oġġetti;
- żejt veġetali - 0,5 oġġetti;
- ħall tal-mejda 6% - 0.5 st .;
- melħ - 1 tbsp. kuċċarina.
Preparazzjoni
Allura, il-kaboċċa hija minjiera kif suppost u nneħħu l-weraq ta 'fuq minnha. Imbagħad shred ħafna, jew naqtgħu l-kwadri. Pitravi mhux ipproċessati, karrotti u horseradish huma mqaxxrin u mqatta 'fuq grater Korean. L-imsiemer tat-tewm jitqaxxar mill-ħliefa, imqatta 'b'mod fin u jitħallat l-ħaxix ippreparat kollu fi skutella fonda. Sussegwentement, agħmel saucepan żgħir, ferra 'f'ilma mhux sħun, żid żejt, ħall, ferra zokkor u poġġi melħ. Aħna npoġġux bħala medja n-nar, agħmlu jagħli u sajjar sakemm iz-zokkor kollu jkun inħall. Sussegwentement, ħalli l-kaboċċa bil-ħxejjex fil-vażetti, ferra l-immarinar ippreparat, għalaq l-għotjien u ħalli f'temperatura tal-kamra għal 3-4 sigħat.
Kaboċċa mmarinat lest fil-Ġorġjan, aħna nservu lit-tabella bi kwalunkwe patata, platti tal-laħam, kif ukoll żid ma 'insalati u snacks oħra. Minkejja l-fatt li aħna pour kaboċċi bil-immarinar sħun, xorta jibqa 'crispy, immellħa ħafif u mhux morr xejn. U t-tewm jagħtiha ponta ftit sbieħ u piquancy.
Sauerkraut bil-pitravi għax-xitwa
Ingredjenti:
- kaboċċi friski - 5 kg;
- pitravi - 500 g;
- melħ kbir - 150 g.
Preparazzjoni
Il-kaboċċi mhumiex imqattgħin fin ħafna, jitneħħew il-ħjar. Il-pitravi jitnaddfu, jingħorok fuq grater kbir. Issa ipprepara l-kontenitur għat-tiswija - l-aħjar ħaġa għal dan hija barmil żgħir ta 'l-injam. Jekk le, tista 'tieħu xi kontenituri tal-ħġieġ.
Fil-qiegħ hemm ftit weraq tal-kaboċċa sħiħa u ferra saff irqiq ta 'melħ. Imbagħad aħna nfirdu saff ta 'kaboċċi, saff żgħir ta' pitravi maħkuk, sprinkle bil-melħ u nieħdu kollox bi tgħaffiġ ta 'l-injam. Imbagħad aħna darb'oħra poġġi l-kaboċċa mal-pitravi, sprinkle bil-melħ u għal darb'oħra aħselha. Għalhekk, nimlew il-barmil kollu. Agħfas il-kaboċċa fuq l-għatu tal-injam u tfarrak it-tagħbija.
Wara madwar 24 siegħa punteġġ bil-mod il-massa f'diversi postijiet b'garafina kbira sabiex tidher is-salmura ffurmata matul dan iż-żmien. Wara 3 ijiem nieħdu l-kaboċċa f'post kiesaħ, u wara madwar 5 ijiem se tkun kompletament lest.
Kaboċċi bil-Korean fix-xitwa bil-pitravi
Ingredjenti:
- kaboċċa bajda - 1 pc;
- pitravi - 1 pc.;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- bozza - 1 pc.
Għall-immarinar:
- ilma mgħolli - 1 l;
- melħ - 2 tbsp. mgħaref;
- zokkor - 0,5 oġġetti;
- żejt veġetali - 0,5 oġġetti;
- ħall 9% - 50 ml;
- weraq tal-weraq - 2 pcs .;
- Piżelli tal-bżar iswed - 5 pcs.
Preparazzjoni
Kaboċċa hija l-kaboċċa bajda tiegħi, maqtugħa f'qafas żgħir. Il-pitravi huma mnaddfa u mqatta 'flimkien mat-tibniet irqiq tat-tewm. Il-basal jinqata 'f'kubi żgħar jew semirings. Ħallat l-ingredjenti kollha fi skutella kbira. Issa aħna nippreparaw l-immarinar: ħallat l-ilma fil-pan bil-melħ, zokkor, żejt veġetali, żid il-weraq tal-warda u bżar iswed. Aħna npoġġux fuq in-nar u għalli l-massa sakemm il-kristalli taz-zokkor jinħall kompletament.
Imbagħad ferra l-ħall u ħallat. Imla l-ħaxix bl-immarinar ippreparat, ħalli għal 7-8 sigħat f'temperatura tal-kamra, u mbagħad neħħi l-insalata fil-friġġ. Madwar jum wara, il-kaboċċa bil-pitravi fil-Korean għax-xitwa hija lesta u tista 'tiekolha.