Ġamm ma 'bettieħa bil-lumi u l-vanilla - riċetta
Ta 'min jikkombina l-bettieħa u l-vanilla f'wieħed mir-riċetti, kif ikollok l-togħma eżotika l-aktar aqwa u stramba biżżejjed, ta' ġamm li int ippruvat. Tali Ħelwa hija aħjar biex taħżen fi kwantitajiet kbar, u mbagħad isservi biss għat-te jew tuża riċetti tal-ħami.
Ingredjenti:
- bettieħa - 1,2 kg;
- zokkor mgħaffeġ - 330 g;
- vanilla pod - 1 pc.;
- qoxra ta 'lumi waħda;
- meraq tal-lumi - 15 ml.
Preparazzjoni
Qabel ma tagħmel ġamm tal-bettieħa bil-lumi, poġġi l-vażetti u tkopri fuq l-isterilizzazzjoni. Neħħi l-polpa tal-melon miż-żrieragħ u l-qoxra, u mbagħad poġġi fi kwalunkwe platti enameled u ferra 'taz-zokkor. Sussegwentement, poġġi vina tal-vanilla, ferra l-meraq tal-lumi u żid l-għaġla. Ħalli l-pot tal-bettieħ fuq sħana medja, waqt li tħawwad sakemm it-taħlita ssir ħoxna u bżieżaq. Il-proċess tat-tisjir jieħu madwar 20 minuta.
Wara, il-ġamm tal-bettieħ huwa mqassam f'kontenitur sterili u rroljat.
Jam mal-bettieħa bil-banana u l-lumi
Ingredjenti:
- Banana - 3 biċċiet;
- meraq ta 'lumi waħda;
- zokkor - 440 g;
- polpa tal-melon - 1.4 kg.
Preparazzjoni
Melon il-bettieħ maqtugħ f'kubi żgħar, sprinkle biz-zokkor u ħalli fil-friġġ għal 12-il siegħa. Matul dan iż-żmien il-frott se jkollu ħin biex jibda l-meraq. Wara perjodu ta 'żmien, poġġi l-banana imqatta' fil-saucepan mal-bettieħa, għafas il-meraq tal-lumi u ibgħat kollox sa sħana medja. Wara li togħlija, naqqas is-sħana u ħalli t-taħlita togħlija għal siegħa.
Matul dan iż-żmien, ser ikollok ħin biex sterilizza l-utensili meħtieġa jekk inti tmur biex iġġib il-biċċa tax-xogħol. Meta l-ġamm isir oħxon u aktar omoġenju - tista 'tferragħha fuq il-banek u roll up.
Ġamm minn bettieħa bil-larinġ u lumi
Peress li l-bettieħa fiha ftit pektin, allura, sabiex il-ġobon isir oħxon, għandu jkun mgħolli għal żmien twil, imma tista 'tmur mod ieħor, u żżid ftit pektin biex taċċellera t-tħaxxin.
Ingredjenti:
- bettieħa - 680 g;
- zokkor - 135 g;
- meraq tal-lumi - 75 ml;
- qoxra ta 'larinġ wieħed;
- Pektin - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
Naddaf il-polpa tal-bettieħ mill-għadam u l-qoxra, żid ħġieġ ta 'ilma miegħu u ħallih fuq sħana medja, ftit bil-furketta. Żid zokkor, qoxra tal-larinġ u meraq tal-lumi, imbagħad, waqt li tħawwad, ġib it-taħlita sakemm tgħalli. Saħħan il-ġamm għal mill-inqas 15-20 minuta. Żid ftit melħ, pektin u ħalli l-ġamm biex jagħli b'mod attiv għal 2 minuti. L-imballaġġ lest jerġa 'immedjatament f'vażelli sterili jew ikessaħ minn qabel u jservu.
Ġamm mill-lanġas bil-melon u l-lumi
Ingredjenti:
- Bettieħ kbir - biċċa 1;
- lanġas - 3-4 biċċiet;
- meraq ta 'lumi waħda;
- zokkor - 340 g.
Preparazzjoni
Polpa mqaxxra separata miż-żerriegħa u maqtugħa f'kubi kbar. Mill-lanġas, neħħi l-qlub, u neħħi b'mod fin il-bqija tal-laħam. Poġġi l-bettieħ u l-lanġas fil-platti enamelati, ferra z-zokkor, ferra l-meraq tal-lumi, imbagħad ikopri d-dixxijiet bil-frott u ħallih fil-friġġ għal 12-il siegħa.
Poġġi t-taħlita tal-frott fuq sħana għolja u issajjar għal 20-25 minuti, waqt li tħawwad kultant. Jam se jkun lest meta jottjeni l-konsistenza mixtieqa.
Tista 'wkoll tagħmel ġamm tal-bettieħ b'lemon f'multiVark, billi tuża l-mod "Baking" u ssettja l-arloġġ għal 40 minuta.