It-tħejjija ta 'saute hija mod wieħed biex tħejji l-fdalijiet ta' varjetà ta 'ħxejjex wara ħsad kotrana, u għalhekk m'hemm l-ebda riċetta speċifika għal dan id-dixx, u l-varjazzjonijiet huma biss milqugħa. Koppja ta 'riċetti saute interessanti għax-xitwa nkunu ngħidu fil-riċetti hawn taħt.
Saute mill-zukkini għax-xitwa
Ingredjenti:
- tadam fil-meraq tiegħu stess - 2.6 kg;
- Zucchini - 1.6 kg;
- karrotti - 640 g;
- bżar ħelu - 550 g;
- snien tat-tewm - 7-8 biċċiet;
- żejt veġetali - 230 ml;
- ħall - 115 ml;
- zokkor imrammel - 85 g.
Preparazzjoni
Il-parti l-iktar diffiċli tal-preparazzjoni tal-qżieqeż qed tħejji l-ħxejjex kollha. Għad-dixx trid taqta 'kubi, bżar ħelu u karrotti b'kubi ugwali. Poġġi l-ħaxix ippreparat kollu fil-qali u ħallih sakemm issir kannella. Ladarba l-biċċiet isiru deheb, imla bil-tadam, żejt veġetali u żid iz-zokkor. Ħalli t-taħlita għal stew għal madwar nofs siegħa, u fit-tarf tal-post tat-tisjir ingħaqad tuffieħ tat-tewm u żid il-ħall. L-ammont ta 'dan ta' l-aħħar ivarja fir-rigward ta 'l-aċidità tat-tadam, jekk dawn ta' l-aħħar ikunu wisq qarsa, allura tista 'tagħmel mingħajr ħall. Saute sħun ta 'ħxejjex jinfirex fuq vażetti sterili u sajjar għax-xitwa, sewwa mremblin b'għotjien. Kessaħ il-vażetti ffriżati fil-friża sakemm ikunu meħtieġa. Iservu l-sauté jista 'jkun direttament kiesaħ, bħal insalata, u tista' tissaħħan u tikseb stew sħun mill-isbaħ għall-platt sekondarju.
Insalata mill-brunġiel għax-xitwa
Ingredjenti:
- basal - 740 g;
- bżar ħelu - 920 g;
- brunġiel - 920 g;
- tuffieħ aħdar - 440 g;
- tadam ħadra - 480 g;
- żejt veġetali - 290 ml;
- Piper jaħraq - 1 pc.
Preparazzjoni
Qabel ma tagħlaq is-saute għax-xitwa, ipprepara l-kontenitur għall-ħażna tagħha - aħsel il-vażetti u l-għotjien billi tħejjihom