Butir, immarinat għax-xitwa - waħda mill-aktar preparazzjonijiet favoriti għal ħafna nies. Naturalment, dawn il-faqqiegħ huma diffiċli ħafna biex jipproċessawhom, iżda huwa sabiħ li tiftaħ il-vażett fix-xitwa u tiekol faqqiegħ strett u pulit. Jekk qatt ma għamilt din il-preparazzjoni, ahna ngħidulek issa kif tipprepara żejt għax-xitwa.
Marinar żejtnija għax-xitwa bit-tewm
Ingredjenti:
- żejt - 1 kg;
- weraq tar-rand - biċċa 1;
- melħ - 2 tbsp. mgħaref;
- ilma mgħolli - 1 litru;
- ħall - 2 tbsp. mgħaref;
- zokkor mgħaffeġ - 2 tbsp. mgħaref;
- tewm - 5 dentikoli;
- żejt veġetali - 0.5 Tsp.
Preparazzjoni
Iż-żejt jiġi pproċessat, imnaddaf u maħsul bosta drabi taħt ilma ġieri, u wara dan naħlu għal 40 minuta. Sussegwentement, il-faqqiegħ jintefa b'attenzjoni għal colander u ħallih jiksaħ. Fi saucepan, ferra 'litru ta' ilma nadif, ferra 'taz-zokkor u ferra' fil-ħall, nisparaw il-melħ u l-weraq tar-rand. Tista 'wkoll żżid bżar iswed, imsiemer tal-qronfol u żejt veġetali ftit jekk mixtieq. Imbagħad npoġġux l-immarinar fuq in-nar, ħawwadh, ħallih jagħli u ħejnu għal eżattament 30 minuta.
Fl-aħħar nett aħna tarmi t-tewm imqaxxar, li bil-quddiem jinqata 'fi pjanċi rqaq. Wara dan, neħħi l-kċina mit-tifi tan-nar u poġġiha fuq il-laned, li diġà huma faqqiegħ mgħolli. Ahna niggwidaw kollox mal-qoxriet, inbiddluh, ikopruh b'kutra u ħalliha tkessaħ. Ahna nohorğu ż-żebbuğ imnaddfin fix-xitwa kollha biss f'post kiesaħ.
Riċetta għall-immarinar żejtnija għax-xitwa bil-karfus
Ingredjenti:
- żejtnija - 2 kg;
- bozza - 3 biċċiet;
- melħ - 7 tbsp. mgħaref;
- karfus - 1 mazz;
- bżar tal-qampiena aħmar - 3 biċċa;
- tewm - 5 dentikoli.
Għall-immarinar:
- żejt veġetali - 150 ml;
- zokkor mgħaffeġ - 2 tbsp. mgħaref;
- ilma - 1 l;
- ħall - 150 ml.
Preparazzjoni
Issa jgħidlek, għażla oħra kif tipprepara ż-żejt għax-xitwa. Allura, iż-żejt jinħasel, jitnaddaf u jinqata 'f'biċċiet żgħar. Il-faqqiegħ ieħor jibda jagħli fl-ilma jagħli bi ftit immellaħ, għal 10 minuti. Wara dan, armihom b'attenzjoni f'koller u ħallih jiksaħ. Din id-darba nieħdu l-bozza, naddafha mill-ħliefa u neħħiha b'nofs irqiq. Imbagħad ittemm il-weraq tal- karfus , u laħlaħ sewwa l- bżar Bulgaru , neħħi ż-żrieragħ kollha, u aqta 'bi tiben. Tewm ngħaddu mill-istampa.
Issa mur fit-tħejjija tal-immarinar: f'taħlita ħawwad żejt veġetali bl-ilma, ferragħ fil-ħall tal-mejda u ferragħ f'zokkor granulat. Wara dan, agħmel din it-taħlita fuq nar dgħajjef u ħalliha tgħalli. Imbagħad poġġi bil-mod fit-tewm immarinat tal-togħlija, faqqiegħ, basal, bżar Bulgaru u karfus. Wara madwar ftit minuti, nagħmlu kollox fuq il-vażetti sterilizzati u nibdluhom. Hekk kif iż-żejt jitkessaħ, aħna rranġati mill-ġdid għall-ħażna fil-kesħa.
Ricetta għaż-żejt imnaddfin għax-xitwa bil-basal u l-karrotti
Ingredjenti:
- żejt - 1 kg.
Għall-immarinar:
- weraq tar-rand - 4 biċċa;
- bżar ħelu - 5 pcs.;
- aċidu ċitriku - 2 g;
- imsiemer tal-qronfol - 5 pcs .;
- zokkor mgħaffeġ - 1 kuċċarina;
- ħall - 3 tbsp. mgħaref;
- bozza - biċċa 1;
- karrotti - 1 pc.
Preparazzjoni
Il-faqqiegħ jitnaddaf, jinħasel u jinħela għal 30 minuta fi kwantitajiet kbar ta 'ilma. Imbagħad waħħal iż-żejt fi colander u laħlaħ sewwa fl-ilma ġieri. Issa ħu l-ħxejjex, neħħihom, qatgħu f'biċċiet żgħar u waħħalhom għal 5 minuti. Żid il-weraq tar-rand, imsiemer tal-qronfol, aċidu ċitriku, melħ, zokkor u ħall. Aktar fl-immarinar jagħli nfurna l-faqqiegħ kollha, żid l-ilma u ngħidu l-likwidu. Wara dan, vażetti niexfa jimtlew biż-żejt, sabiex l-immarinar kważi jinfirex. Issa aqleb sewwa bl-għotjien, dawwar il-vażetti u kessaħ. Aħna nħażnu l-biċċa tax-xogħol f'post frisk.