Bħala parti mir-riċetta, il-kaboċċa tista 'tintuża bħala l-bażi unika ta' platt, jew tista 'titħallat mal-laħam ikkapuljat sabiex jiżdied il-ġabra tal-laħam tal-laħam. Iddeċidejna li nitkellmu dwar l-aħjar riċetti għall-kuklar tal-kaboċċi f'dan il-materjal.
Kukini tal-kaboċċi b'manga
Peress li l-legaturi prinċipali fir-riċetti tal-kuklar tal-kaboċċi jistgħu jaġixxu bħala dqiq u smid ordinarji, iżda huwa aħjar li jitħallat dan il-par ta 'ingredjenti biex tinkiseb densità ideali.
Ingredjenti:
- kaboċċa bajda - 740 g;
- basal - 75 g;
- tewm - 2 snien;
- semolina - 35 g;
- dqiq - 35 g;
- numru żgħir ta 'ħdura minn fejn jagħżlu;
- frawli tal-ħobż - 90 g.
Preparazzjoni
Qabel ma tħejji patties tal-kaboċċi, kaboċċi maqtugħin saltwarjament u aħsli sakemm imtabba 'fl-ilma mielaħ. Permezz ta 'grinder tal-laħam jew taħlita, ixxotta kaboċċi mgħollija bil-basal u t-tewm, staġun bil-ħxejjex "mili" li jirriżulta u żidha ma' ħodor imqattgħin. Ħallat il-massa tal-kaboċċa bid-dqiq u l-mang, ħallih għal ftit minuti, sabiex il-manke kellu ħin biex jassorbi l-umdità u t-taħlita tgħaqqad. Forma l-qċaċet tad-daqs mixtieq u ħawwadhom bil-qoxra tal-ħobż. Laħlaħ il-kutli f'żejt sħun u poġġi fuq srievet.
Kaboċċa dgħif - riċetta
Ingredjenti:
- Piżelli mgħaffeġ xott - 290 g;
- ras tal-kaboċċa - 350 g;
- dqiq - 145 g;
- basla - 80 g;
- pinch ta 'trab tal- curry .
Preparazzjoni
Imsaħ minn qabel il-piżelli għal-lejl u saqah sakemm titrattab kompletament. Il-piżelli mgħollija jinħallu bil-blender flimkien mal-kaboċċa, żid basal imqatta 'fin u l-curry, u mbagħad jeħxen it-taħlita, tferra d-dqiq. Ukoll ma ninsewx dwar il-melħ. Il-massa lest għandha tkun biżżejjed densa biex tkun tista 'tiġi ffurmata bl-idejn. Ferra l-ħobż tad-daqs mixtieq, u mbagħad kannella f'żejt veġetali.
Ħjiel tal-kaboċċa bil-laħam ikkapuljat
Kaboċċa ħafna drabi ma tintużax biex tagħmel laħam tal-laħam biex iżżid il-volum totali tad-dixx. B'differenza tar-ross, li wkoll rarament jintuża għal dan il-għan, il-kaboċċa tagħmel il-ħxejjex mhux biss aktar, iżda wkoll il-ġulepp tal-frott.
Ingredjenti:
- laħam ikkapuljat - 760 g;
- kaboċċa bajda - 440 g;
- basla - 90 g;
- karrotti - 70 g;
- bajd - biċċa 1;
- tewm - 2 snien;
- dqiq - 45 g;
- numru żgħir ta ' ħxejjex tax-xibt.
Preparazzjoni
Kaboċċa bħala chop fin jew qatran fuq grater kbir, flimkien ma 'basal u karrotti. Żid il-ħxejjex mal-laħam ikkapuljat, ippreserva sew it-taħlita, jissupplimenta b'ħxejjex aromatiċi u tewm Sabiex iżommu l-imsajjar aħjar wara li żżid il-ħxejjex, ħallat il-laħam bil-bajd u d-dqiq. Mill-għeneb irċevut maqtugħ bl-addoċċ il-patties u fry in pan tal-qali.
Jekk mixtieq, il-patata tal-kaboċċa tista 'ssir fil-forn billi tqiegħed pan f'forn imsaħħan minn qabel għal 190 gradi għal 20-25 minuti.