Il-kavjar aħmar għadu delikat għal xi kategoriji tal-popolazzjoni. U għalkemm il-prezz tiegħu għal-lum mhuwiex daqshekk għoli, għadu mhux kuljum li tara kavjar aħmar fuq il-mejda ta 'kuljum tiegħek. U peress li rarament nixtru dan il-prodott, ħafna drabi ma nafux kif tagħżel il-kavjar aħmar dritt. Sfortunatament, l-istandards ta 'kwalità eżistenti mhumiex dejjem rispettati mill-manifatturi. U ħafna drabi taħt l-iskuża tal-kavjar aħmar mhumiex bejgħ ta 'prodott reali, imma maħluqa sintetikament. U huwa ħafna insult meta tħallas ammont konsiderevoli għal falz, imma saħansitra agħar, meta minflok il-benefiċċji mistennija l-kavjar aħmar artifiċjali jagħmel ħsara lis-saħħa tiegħek. Għalhekk, ma jkun frivoluż dwar il-kwistjoni ta 'kif tagħżel kavjar aħmar ta' kwalità. Huwa aħjar li tgħaqqad lilek innifsek bl-għarfien, u ma ssirx vittma ta 'intraprendituri bla skrupli.
Liema imballaġġ għandi nagħżel?
Il-kavjar aħmar jinbiegħ fi tliet pakketti differenti: skont il-piż (kontenituri tal-plastik), fi landa u f'kontenitur tal-ħġieġ. Meta tixtri kavjar aħmar fi landa tista ', tixtri qattus f'borża, tista' tiddetermina x'hemm ġewwa hemm, biss wara li tiftaħ il-bott. Naturalment, qabel ma tagħżel il-bajd fil-bank il-ħin li jmiss, inti diġà tkun iggwidat mill-esperjenza preċedenti, u tkun taf jekk tieħu kavjar ta 'din jew dik it-trejdmark. Iżda għall-ewwel darba ma tistax tirbaħ b'għażla. Minn din il-perspettiva, huwa preferibbli l-kavjar fil-vażett tal-ħġieġ - tista 'tivvaluta b'mod viżiv id-daqs u l-integrità tal-bajd, il-kulur, id-densità u t-tidwir tal-vażett anke l-frijabilità. U t-togħma biss tħossok id-dar. Imma trid taqbel, dawn il-kriterji huma biżżejjed biex tipproteġi lilek innifsek minn prodott ta 'kwalità ħażina.
Kavjar għall-piż - kategorija speċjali. Ix-xiri tal-kavjar mingħajr ippakkjar, għandek riskju kbir. M'hemm la l-isem u lanqas id-dettalji tal-manifattur, u lanqas id-data tal-produzzjoni. Ukoll, ma tistax tkun ċert li huwa prodott naturali qabel int, mhux waħda maħluqa sintetikament. Iżda hemm għażla ta 'kavjar aħmar għall-piż u l-vantaġġi tiegħu - tista' tevalwa l-karatteristiċi esterni tagħha, kif ukoll ir-riħa u, aktar importanti, it-togħma. Probabbilment, fil-pajjiżi żviluppati kollha tad-dinja, ħadd qatt ma jixtri kavjar aħmar. Fil us fil-pajjiż magħha sitwazzjoni speċjali. Dan il-kavjar jiġri (aħna nenfasizzaw il-kelma "jiġri", peress li din mhijiex regola, iżda eċċezzjoni) hija ħafna aħjar u iktar naturali minn kwalunkwe kavjar industrijali. Dan huwa konness ma 'l-inklinazzjoni ta' ħaddiema tal-fabbrika biex jipproduċu kavjar industrijali biex ibiegħu l-prodott "fuq in-naħa". Imma din hija biss informazzjoni għall-konsiderazzjoni, li l-kavjar aħmar li tagħżel huwa f'idejk.
Kif tagħżel kavjar tas-salamun tajjeb?
Is-salmonidi jinkludu l-ispeċi ta 'ħut li ġejjin (u, għaldaqstant, il-bajda) - is-salamun roża, trota, keta, salamun sockeye, salmun coho. Ejjew ikkaratterizzaw fi ftit kliem kull tip ta 'ova tas-salamun:
Salamun roża - il- kulur huwa oranġjo jew saħansitra oranġjo skur, id-dijametru tal-bajd huwa madwar 5 mm. Il-qoxra hija ratba, tinfaqa faċilment.
Trota - il- kulur tal-kavjar jista 'jkun minn isfar għal oranġjo qawwi, id-dijametru tal-bajd huwa biss 2-3 mm.
Keta - kulur ambra-oranġjo, id-daqs tal-bajd huwa 5-6 mm. Iddiffersta fi qoxra dens.
Nerka - il- kulur tal-bajd minn aħmar għal Burgundy, id-dijametru huwa 3-4 mm.
Coho - kulur Burgundy, id-dijametru tal-bajd huwa ta '3 mm. It-togħma tal-kavjar hija morra.
Kif tagħżel il-kavjar aħmar dritt?
Kavjar tajjeb għandu jissodisfa r-rekwiżiti li ġejjin:
- id-dijametru tal-bajd għandu jkun l-istess, u l-kulur - omoġenju;
- Il-bajd għandu joqgħod sew flimkien u m'għandux ikun hemm dents fiż-żerriegħa;
- m'għandu jkun hemm l-ebda qoxra mqatta ', inklużjonijiet ta' proteini, sediment, u aktar moffa;
- meta l-kavjar jiġi applikat għal sandwich, il-bajd għandu jkun separat faċilment minn xulxin;
- ebda qtar kbir taż-żejt ma għandu jkun viżibbli.