Illum se ngħidulek kif tipprepara s-salamun. Dixxijiet minn dan il-ħut jispiċċaw oerhört fit-togħma, pikkanti u huma kkunsidrati ħelwa tassew. Dawn huma ppreparati mhux għal żmien twil u pjuttost sempliċi, u għalhekk anke nisa tad-dar novizzi se jlaħħqu.
Kif issajjar steak tas-salamun?
Ingredjenti:
- Salamun (steaks) - 6 biċċa;
- basla - 45 g;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- żejt veġetali - 2 tbsp. mgħaref;
- Kosborer aħdar frisk - 0.5 pinna;
- Piper Bulgaru - 1 pc.
Għall-immarinar:
- basla - 45 g;
- mayonnaise - 25 ml;
- ġobon - 115 g;
- ħwawar .
Biex timla:
- mayonnaise - 65 ml;
- ilma - 25 ml;
- adzhika - 1 kuċċarina;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Qabel ma tħejji s-salamun fil-forn, nagħmlu immarinat għall-ħut. Nieħdu l-bozza, nidnuha u nħallha fuq l-iżgħar grater. Imbagħad żid il-ħwawar u ftit majoneż. Ħallat sewwa kollox u tħabbat il-massa riżultanti ta 'steaks tal-ħut, imnixxfa minn qabel u niexfa. Aħna immarinat il-ħut għal 1.5 sigħat, u fil-frattemp aħna jipproċessaw il-basal, it-tewm u l-bżar tal-qampiena. Sussegwentement, ħxejjex maqtugħa nofs anelli. Issa aħna tkopri l-folja tal-ħami bil-fojl, billi ddawwar it-truf ftit biex takkwista d-dbielet. Ilaħħam il-wiċċ b'żejt veġetali u nfirx fuq il-qiegħ tal-basal imfarrak, imbagħad bżar u tewm. Kinzu laħlaħ, ħawwad u idejk tinqata 'f'biċċiet, tbexxix tal-ħxejjex. Aħna nxterdu l-ħut imnaddfin fis-saff li jmiss u ibgħat id-dixx fil-forn imsaħħan għal 25 minuta. Fil-frattemp, aħna nippreparaw il-mili: dewweb bil-mayonnaise b'ilma kiesaħ, żid adzhika u ħallat. Imla l-ħut bil-kisja, u ħawwad il-quċċata bil-ġobon maħkuk u ħart ieħor għal 10 minuti.
Kif tipprepara ż-żaqq tas-salamun?
Ingredjenti:
- żaqq tas-salamun - 1 kg;
- mayonnaise - 115 ml;
- Brodu - 555 ml;
- ġelatina - 10 g;
- ilma;
- ħwawar.
Preparazzjoni
L-addome huwa pproċessat, maqtugħ fil-flett u mgħolli f'ilma mielħa. Il-ġelatina titferra 'ilma kiesaħ, u mbagħad tissaħħan u flimkien ma' brodu sħun. Iddividi t-taħlita f'2 partijiet u żid il-mayonnaise f'wieħed. Fil-moffa poġġi l-flieli tal-ħut mgħollija, ferra t-taħlita tal-ġelatina u naddaf fil-friġġ biex tiffriża. Wara siegħa nieħdu l-ispazji vojta, aqbad it-taħlita mal-mayonnaise u ħalli l-ikla ħafifa tiffriża għal kollox.
Kif issajjar is-salamun f'forn bi patata?
Ingredjenti:
- Salamun frisk - 2 steaks;
- patata - 3 biċċa;
- lumi - 35 g;
- żejt veġetali - 3 tbsp. mgħaref;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Il-steaks jitbexxfu bil-ħwawar u jitilqu għal 20 minuta. Il-patata titnaddaf, tinqata 'fil-kubi u tintefa' fl-ilma biex tħalli l-lamtu kollu. Aħna nqattgħu ċrieki tal-lumi. Aħna tkopri t-trej tal-ħami bil-fojl, ippreżenta l-steaks, aqla 'l-flieli tal-lumi u xerred il-patata madwar. Kebbeb kollox bil-fojl u aqla d-dixx għal 30 minuta.