Bil-bidu tal-ħarifa, għanbaqar frisk, offerti, fragranti jew iebsa, mmerraq, vjola u vjola, isfar u roża, tondi u oblong jidhru fis-swieq u fil-ħwienet. Kif tirreżisti u ma toqgħodx f'seba 'delikat differenti, per eżempju, tista' tiekol pie bil-għanbaqar.
Kejk tat-Tqaxxir
Ingredjenti:
- nuċċali wieħed u nofs ta 'dqiq
- ħġieġ taz-zokkor
- 200 g ta 'butir
- borża ta 'trab tal-ħami
- 2 bajd
- qoxra ta 'lumi waħda (jekk ma tħobbx zest, ma tistax iżżidha). Naturalment, għandek bżonn sink - 15 biċċa, l-ammont ta 'bjar jiddependi fuq id-daqs tal-moffa.
Preparazzjoni:
Aħsel il-għanbaqar, ħasil, u fil-frattemp ipprepara l-għaġina. Is-sigriet huwa l-ewwel: il-butir għal għaġina qasira għandu joqgħod fis-sħana u jkun artab. It-tieni sigriet: id-dqiq irid jitkejjel darbtejn, allura l-għaġina se tkun aktar fluffy. Tliet sigriet: Qamħirrum ma jistax jiġi miżbugħ għal żmien twil, anqas ħin meta l-għaġina titħejja, ikun aħjar.
Allura, ħallat il-butir, nofs tazza taz-zokkor, dqiq bi trab tal-ħami u bajd. Fl-aħħar, żid l-għaġla. Neħħi l-għaġina fil-friġġ għal nofs siegħa. Fil-forma, iddistribwixxi l-għaġina fuq il-qiegħ, għamla ta 'erja ta' 2 ċm għolja. Aqta 'l-għanbaqar f'nofs u neħħi l-għadam. Poġġi l-għanbaqra fuq l-għaġina u ħawwad maż-zokkor li jifdal. Imsaħ kejk tar-ramel bil-għanbaqar f'forn imsaħħan minn qabel għal 220-230 ° C għal madwar nofs siegħa.
Puff kejk
Il-bażi tal-kejk ta 'l-imnieħer bil-għanbaqar hija l-għaġina tal-ful. Tista 'tixtri l-għaġina lesti, tista' issajjar lilek innifsek. F'biċċiet imnaddfin b'ħawhla, xi ftit varjetajiet mmerraq huma imsaffi milli f'togħlijiet oħra - inkella l-qiegħ tat-torta se jkun bħall-mush li jwaħħal. B'mod ġenerali, biex jiġi żgurat li l-qiegħ tat-torta ma jsirx imxarrab u spjaċevoli, huwa rakkomandat li tuża frak tal-ħobż jew semolina. Għalhekk, irrombla l-għaġina f'ċirku b'dijametru ftit akbar mid-dijametru tal-moffa li fih il-kejk ikun moħmi. Qassam l-għaġina fil-forma biex tikseb il-ġnub, knit il-qiegħ b'bindlett u sprinkle bil-frak jew is-semolina. Poġġi l-għanbaqar 'l isfel fuq il-qiegħ u ħalli l-kejk għal madwar nofs siegħa. Ipprepara l-imla: ħallat nofs litru ta 'ħalib sħun, nofs tazza taz-zokkor, 2 bajd, saħħan, imbagħad żid il-ġelatina (25-30 g). Meta t-taħlita tkun tkessaħ, ferraħ kejk tal-puff ma 'għanbaqar u ħuha għal siegħa fil-friġġ.
Ħmira tal-ħmira
It-tewm tal-ħmira bil-għanbaqar huwa magħmul mill-għaġina. Għat-test, ħu tazza ta 'ħalib sħun, ħallat fiha 20 g ta' ħmira, żid 2 tbsp. zokkor imqaxxar u ħalli f'post sħun għal 15-il minuta. Meta din il-massa tiżdied fil-volum, żid hemm ukoll 150 g ta 'żejt artab, 3 bajd u madwar nofs kilogramma ta' dqiq. Imsaħ għaġina ratba, ħallieh imur. Irrombla l-għaġina u l-pakkett
Tartra ta 'Strasburgu bil-għanbaqar
L-għaġina għal din il-kejk hija maħlula malajr ħafna: ffiltrati 200 g ta 'dqiq għoljiet, poġġew 150 g ta' butir kiesaħ ħafna u 3 tbsp. zokkor mgħarfa, taħbit 1 tal-bajd u ħallat kollox. Qassam l-għaġina bil-forma. Aħsel il-għanbaqar, nixxef, qatgħat fuq naħa waħda u neħħi l-ġebla. Ġewwa kull għanbaqar tferra ftit zokkor u kannella, qiegħed il-għanbaqar fuq l-għaġina. Għat-tferrigħ, ħallat 250 g ta 'ġobon tar-rqiq, 200 g ta' krema qarsa, 2 isfar tal-bajd, 2 tbsp. imgħaref tal-lamtu. Imsaħ separatament l-isquirli mal-ponot u bil-mod daħħalhom fit-taħlita. Ferra l-massa riżultanti ta 'għanbaqar u ħalli l-kejk għal madwar siegħa f'temperatura ta' sħana medja baxxa (180 ° C).