Aħna ta 'spiss tiltaqa' ma 'problema meta trid biċċa delikata ta' majjal mgħolli jew zalzett, iżda li tixtri xi ħaġa fil-maħżen hija terribbli, peress li ma tafx minn fejn hu magħmul dan il-prodott. F'dan il-każ, jerky jista 'jkun għażla eċċellenti, li tista' tinħażen għal żmien twil u ma titlifx it-togħma tagħha, barra minn hekk, hija għażla eċċellenti għal sandwich.
Delicious ħafna u mhux żejtni jixgħel il-majjal imnixxef, li kull hostessa tista 'faċilment issajjar id-dar.
Laħam tal-majjal imnixxef - riċetta
Għalhekk, jekk għandek bżonn snack tajjeb fid-djar f'każ ta 'viżitaturi mhux mistennija jew mili għal sandwich, li tista' tieħu miegħek biex taħdem u ma tinkwetax li se tiddeterjora, ahna ngħidlek kif tista 'tagħmel il-laħam jerky fid-dar.
Ingredjenti:
- Ġewż tal-majjal - 1 kg;
- melħ - 3 tbsp. mgħaref;
- paprika - 1 tbsp. kuċċarina;
- trab tal-ġinġer - 1 tbsp. kuċċarina;
- CHILI mqatta '- 1 kuċċarina;
- weraq tar-rand - 2 pcs.
Preparazzjoni
L-ewwel, aħsel il-flett u neħħi xaħam żejjed minnha, jekk ikun hemm. Ħallat il-ħwawar kollha u ħalltu laħam. Jekk xorta jkollok ħwawar wara li tħakkik, sprinkle il-laħam fuq nett. Poġġiha f'kontenitur jew pjanċa, tkopri b'film jew b'għatu u poġġiha fuq il-friġġ għal tlett ijiem.
Filwaqt li l-laħam se joqgħod fil-friġġ, jeħtieġ li jiġi mdawwar perjodikament (1-2 darbiet kuljum). Wara l-ħin, nieħdu l-laħam mill-friġġ, imsaħhix nixxef, nagħlaqha f'garża, darbiet darbtejn, u mdendla f'post ventilat u kiesaħ. Fil-ġimgħa l-laħam tiegħek ikun lest, speċjalment il-pazjent jista 'jistenna 10 ijiem u jgawdi l-kapulavur kulinari tagħhom.
Porc imnixxef fid-dar
Is-sbuħija tal-laħam tal-majjal, cottage imnixxef, hija dik bil-ħwawar favoriti tiegħek inti tista 'tagħtiha togħma li tixtieq.
Ingredjenti:
- flett tal-majjal jew għonq - 1 kg;
- melħ, bżar iswed, kosbor, xibt, kemmun, weraq tar-rand - għad-togħma;
- Il-ħxejjex Provençali jew Taljani - jekk mixtieq.
Preparazzjoni
Laħam tiegħi, neħħi vini u imsaħ b'xugaman tal-karti. Nitgħatuha bil-melħ, bżar u l-ħwawar l-oħra indikati
Qiegħed il-laħam tagħna f'dixx tal-ħġieġ jew taċ-ċeramika u qiegħed fil-friġġ għal jum jew tnejn. Wara jum huwa meħtieġ li tivverifika jekk il-laħam ikunx ta l-meraq, jekk le, allura x'aktarx għadha ma mmellħitx u m'għandhiex melħ. F'dan il-każ, żid aktar melħ u ibgħatha lura lill-friġġ għal jum.
Wara dan, imsaħ il-majjal, daħħalha f'gażija (1-2 saffi) u poġġih f'post b'ventilazzjoni tajba. Ġimgħa wara, ta 'min jipprova l-laħam u jekk xi ħaġa tkun nieqsa - melħ jew ħwawar, imbagħad ħalltuh u ħallih għal ftit jiem.