Il-kejk "Stepka-Rastrepka" huwa faċli biex tipprepara, ma teħtieġx ingredjenti kkomplikati u għalhekk hija estremament popolari għal bosta snin. Fil-verżjoni moderna, il-kejkijiet huma mimlija b'ħafna kremi, b'kont meħud tal-gosti u l-preferenzi tal-konsumaturi. Ikkunsidra r-riċetti għat-tħejjija ta 'deżerta ħelwa f'verżjoni aġġornata.
Kejk "Stepka-rastrepka" - riċetta għal kejk b'ħalib ikkondensat
Ir-riċetti tal-kejkijiet jgħaddu minn ġenerazzjoni għal ġenerazzjoni, għalhekk għal bosta kejkijiet "Stepka-rastrepka" hija riċetta relatata ma 'memorji tat-tfulija u impressjonijiet sħan tal-qraba. L-użu ta 'krema kondensata bħala impregnazzjoni tal-kejk huwa l-aktar varjant komuni tat-tisjir fl-era Sovjetika.
Ingredjenti:
- dqiq - 400 g;
- marġerina - 230 g;
- krema qarsa - 190 g;
- bajd - biċċa 1;
- ħalib evaporat - 600 g;
- Butir - 190 g;
- Ġamm mill-passolina - 130 g.
Preparazzjoni
- Itħan il-marġerina u ħallat mad-dqiq. Iġbor l-għaġina, ħalli kanal u żid il-krema qarsa mal-bajda.
- Poġġi l-għaġina sew u tibgħatha lill-friġġ għal siegħa, taħsir.
- Mit-test ippreparat, ittella 'għaxar kejkijiet, maħdumin bil-furketta u ibagħtuh bake. It-temperatura tal-forn hija ta '220 grad, u tagħmel il-qxur crispy u moħmija.
- Żejt imsaħħan minn qabel, ħallat mal-ħalib ikkondensat, billi tuża taħlita.
- Ifflassifika l-krema, kejkijiet moħmija. Griż medju bil-ġamm tal-passolina. Tħallix il-kejk ta 'fuq, poġġi tagħbija fuqha u ħalli l-kejk għal għaxar siegħat.
- Neħħi t-tagħbija mill-kejk u grass is-saff ta 'fuq bil-krema.
- Tallinja t-truf tal-kejk lest u sprinkle b'residwi mgħaffġa.
Kejk "Stepka-rastrepka" bil-krema qarsa
Kull sid tar-riċetta tal-kejk, jagħżel it-teknoloġija tal-għaġina tiegħu stess, billi juża l-ingredjenti oriġinali fil-bażi. Il-kejk "Stepka-Rastrepka", li r-riċetta tiegħu hija bbażata fuq test imqatta 'bl-użu tal-vodka u l-aċidu ċitriku, jgħinek tikkontrolla mod ġdid ta' għaġna li jippermettilek tikseb kejkijiet elastiċi.
Ingredjenti:
- dqiq - 410 g;
- marġerina - 240 g;
- bajd - biċċa 1;
- krema qarsa - 1,2 l;
- zokkor - 480 g;
- vodka - 25 ml;
- ilma tax-xorb kiesaħ - 210 ml;
- aċidu ċitriku .
Preparazzjoni
- Aħsel id-dqiq mal-marġerina, ħalli lembut u aqta 'l-bajda.
- Żid fl-ilma kiesaħ 20 gramma ta 'zokkor, vodka u aċidu ċitriku. Imsaħ l-għaġina u għamel għaxar blalen. Ħuhom għal siegħa fil-friġġ.
- Iġbed il-krema qarsa biz-zokkor u naddafha fil-kesħa.
- Irrombla l-għaġina f'qigħan irqiq, maqtugħa taħt il-forma ta 'għodda għall-ħami, imqattgħin bil-furketta u sajjar f'temperatura ta' 200 grad.
- Għaġ l-għaġina, bake u CHOP għad-dekorazzjoni tal-kejk.
- Ifrex il-kejkijiet bil-krema qarsa u sprinkle bil-frak.
- Laħmijiet Ready insistu ftit sigħat fil-kesħa.
Kejk "Stepka-rastrepka" - riċetta b'taħlita fid-dar
L-użu ta 'ċawsli mħejji fid-dar jagħti lill-kejkijiet il-ħlejjaq u l-irtubija. Għalhekk, qabel ma tagħmel kejk "Stepka-Rastrepka", agħti attenzjoni speċjali fuq l-ingredjenti li jagħmlu l-krema.
Ingredjenti:
- dqiq - 650 g;
- zokkor - 150 g;
- marġerina - 210 g;
- butir - 230 g;
- ħalib - 190 ml;
- bajd - biċċa 1;
- isfar tal-bajd - 2 biċċiet;
- krema qarsa - 95 g.
Preparazzjoni
- Ħallat id-dqiq u l-marġerina frawli, ħawwad fil-bajd u żid il-krema qarsa. Imsaħ l-għaġina u qiegħed għal siegħa fil-kesħa.
- Mill-għaġina mkessħa, irrombla l-kejkijiet u ħalliha f'temperatura ta '200 grad, imqattgħin bil-furketta bil-quddiem sabiex ma jinqabdux.
- Ibbalja l-isfar bil-qoxra biz-zokkor, żid il-ħalib u d-dqiq. Gradwalment tħawwad, daħħal il-butir imdewweb u aqbad il-krema.
- Kessaħ il-ħami, ħalli qoxra waħda tal-qoxra, aqliqha.
- Kejkijiet irfinuti bil-custard, sprinkle bil-frak u ninsistu sakemm il-kejk ikun kompletament mgħaddas.