Illum se ngħidulek kif suppost ħejqu kejkijiet f'forom tal-karti billi tuża l-eżempju ta 'waħda mir-riċetti tal-ħami ta' l-Għid, u wkoll ser nitkellem f'aktar dettall dwar il-vantaġġi u l-iżvantaġġi ta 'din l-invenzjoni moderna.
Kejkijiet tal-Għid f'forma ta 'karta - riċetta
Ingredjenti:
- ħalib sħiħ - 500 ml;
- krema qarsa homemade - 500 g;
- zokkor tar-ramel - 620 g;
- Dqiq tal-qamħ imfesdaq ta 'l-ogħla grad - 2-2.2 kg;
- Bajd tat-tiġieġ kbar - 10 pcs .;
- butir, krema tal-peasant - 260 g;
- żejt veġetali raffinat - 120 ml;
- Ħmira friska ppressata - 95 g;
- vanillina;
- żbib mingħajr pits - 320 g;
- melħ tal-mejda - 10 g.
Preparazzjoni
Nibdew il-ħami ta 'kejkijiet f'impjanti tal-karti, bħala ħaġa normali, bil-ħolqien ta' għaġina. Biex tagħmel dan, ħġieġ kemmxejn mhux komplut ta 'ħalib sħun jitferra' fi skutella, żid il-ħmieġ imfarrak, tliet imgħaref ta 'zokkor u dqiq u ħawwad sewwa. Wara ħmistax-il minuta, tliet bajd tat-tiġieġ jiġu pproċessati b'taħlita fi fowm ħoxnin, żżid żewġ nuċċalijiet ta 'zokkor, u wara li tħoll il-kristalli kollha, żejt veġetali mingħajr togħma u krema qarsa.
Issa f'reċipjent kbir aħna ngħaqqdu t-taħlita tal-ħmira u qarsa, ferra l-bqija tal-ħalib, feħqan minn qabel għal madwar ħamsin grad, ferra madwar seba 'mitt gramma ta' dqiq imfesdaq, ħawwad sewwa u poġġihom sħun u komdu għal tliet sigħat. Kull nofs siegħa waqt il-prova tal-isponża sekondarja, aħna ħalltuha bil-mod u nnaqqsuha.
Wara ftit żmien, nagħmlu t-test finali tal-għaġna. Biex tagħmel dan, aqta 'l-intensiv mixer mal-bajd tat-tiġieġ li fadal, u ħalli proteina waħda għat-tisjir fondant. Waqt li taqbadha, ferra 'l-bqija taz-zokkor u ferra t-taħlita sakemm il-kristalli ħelwin kollha jinħallu kompletament. Fil-bżiq żid il-vanillina, butir artab ħafna u bajd bit-tarjola ppreparat biz-zokkor. Aħna nħalltu kollox bir-reqqa u, tferrigħ dqiq ftit mgħarbla, aħna ma nilħqux tessut li jwaħħal, imma artab ħafna tat-test għall-kejkijiet. Nħalluha sħuna fis-sħana. Wara l-ewwel ascent, aħna sempliċiment ħallat, u wara t-tieni, aħna nħalltu l-pasti maħsula minn qabel, imnixxfa u mxejna bid-dqiq. Meta l-għaġina togħla għat-tielet darba, aħna nfirxuha fuq forom tal-karti, billi timlahom ftit iktar minn terz tal-volum totali, u ħalli għal waqt li żżid il-volum mill-inqas darbtejn. Issa żżomm bil-galbu l-pasti tal-kejkijiet f'forom tal-karta għal forn sħun. It-temperatura tiegħu għandha tinżamm matul il-proċess kollu tal-ħami f'80 grad. Il-ħin ta 'residenza tal-prodotti fil-forn jiddependi direttament mid-daqs tagħhom u jista' jvarja bejn għoxrin u erbgħin minuta. Imma għall-fiduċja huwa aħjar li tivverifika r-rieda tal-kejkijiet għal skewers niexfa tal-injam.
Kif suppost ħelu kejkijiet f'forma ta 'karta?
Kif jidher mid-deskrizzjoni tar-riċetta ta 'hawn fuq, jintużaw kejkijiet tal-karti għall-kejkijiet kif ukoll kwalunkwe forma oħra, ħlief li m'għandhomx għalfejn ikunu msaħħnin u mxerrdin bid-dqiq jew
Issa taf kif tibni kejkijiet tal-Għid f'forom tal-karti. L-għaġina għal dan tista 'tkun ippreparata skond kwalunkwe riċetta oħra, li tippreferi, ir-riżultat fi kwalunkwe każ tkun kuntent.