Jekk int dilettant u konoxxatur tal-kavjar reali, tista 'tixtriha fil-maħżen, imma hija ħafna aħjar u aktar sabiħa jekk inti melħha fid-dar. Fil-prinċipju, m'hemm xejn ikkumplikat, iżda r-riżultat se jkun l-isturdament. Allura, ejja nħarsu lejn kif immur tajjeb il-kavjar.
Kif il-kavjar tas-salamun tal-melħ?
Ingredjenti:
- Salamun tas-salamun;
- ilma - oġġett 1;
- melħ - 2 tbsp. mgħaref;
- Zokkor mgħaffeġ - 2 Tsp.
Preparazzjoni
Nieħdu l-garża, żidha f'diversi saffi u nagħmel xi ħaġa bħal "kmiem". Imbagħad poġġi l-kavjar hemm u aħsel taħt fluss żgħir ta 'ilma kiesaħ, billi ddawwar il-kavjar tul it-tul kollu tal-kmiem. Wara dan il-ħasil, il-films kollha jibqgħu ġewwa, u jkollok kavjar lest biex immellaħ.
Issa ejja ħejjejt soluzzjoni ta 'melħ, li tissejjaħ salmura. Fl-ilma neħdu l-melħ u r-ramel taz-zokkor, poġġiha fuq il-fuklar u ġibha għall-togħlija. Imbagħad, is-soluzzjoni li tirriżulta titkessaħ għat-temperatura tal-kamra u titferra bi bajd ippreparat. Ukoll tista 'tpoġġi kavjar f'garża, torbotha, kemm qatraha fis-salmura u ħalliha għal siegħa. Wara siegħa nġorru l-kavjar fi colander, ħoll is-soluzzjoni u aħsel sewwa bl-ilma ġieri. Kavjar aħmar bħal dan ma jistax jinħażen għal żmien twil, u l-aħjar huwa li tużah fi żmien jumejn wara l-preparazzjoni. Mill-mod, jista 'jiġi ffriżat u meħud kif meħtieġ.
Kif il-kavjar tal-melħ tal-melħ?
Ingredjenti:
- kavjar tal-bajd - 300 g;
- ilma jagħli - 0,5 l;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
Il-bajd jittieħed sew mill-ħut u jitqiegħed fi skutella b'ilma sħun mgħolli. Issa irridu nġibu l-furketta u nibdew sewwa yastyki, mingħajr ma nneħħu l-film. Aħna naħdmu bir-reqqa l-bajd għal 5 minuti, sabiex il-bajd kollu jitqaxxar minn xulxin. Imbagħad iddrejnja b'attenzjoni l-ilma, ferra l-ilma kiesaħ nadif u ħawwad il-kavjar mill-ġdid.
Sussegwentement, waqt li tħawwad il-kavjar ftit, neħħi l-fdalijiet kollha tal-film u ffiltra l- kavjar tal- ħawwad permezz ta 'kolander. Issa aħna nixorbu fuq in-xugaman, nixxfuh u ttrasferih lura għall-iskutella. Wara dan, ibda żid il-melħ mat-togħma, ħawwad bil-mod ma 'tablespoon għal 5 minuti. Imbagħad inpoġġu l-kavjar ippreparat f'kontenitur, ikopruh b'għotjien u żommu fil-friġġ għal mill-inqas 6 sigħat.
Kif melħ salamun tal-kavjar aħmar?
Ingredjenti:
- owra tas-salamun roża;
- ilma;
- patata - 1 pc;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
Ahna nghollu l-ilma, tarmi l-patata mqaxxra u nibdew inżidu l-melh. Hekk kif il-patata toħroġ, waqqaf l-ippriservar u kessaħ is-soluzzjoni għat-temperatura tal-kamra. Sussegwentement, baxxi bil-mod il-kavjar, nidħlu għal 10 minuti u armih lura lill-colander. Aħna let l-ilma kompletament drain, aħna ċċajpar il-bajd fuq ix-xugaman u nixxfu. Imbagħad aħna nagħmlu l-vażetti sterilizzati, agħlaqha b'għotjien u neħħiha għal 5 sigħat fil-friġġ.
Kif il-kavjar tas-salamun tal-melħ?
Ingredjenti:
- kavjar tas-salamun;
- ilma mgħolli;
- melħ kbir - għad-togħma.
Preparazzjoni
L-ewwelnett, neħħejna bir-reqqa l-kavjar mis-salamun, ħallih mill-film, laħlaħ diversi drabi bil-kavjar f'ilma kiesaħ u pproċedi għall-proċess tat-tmelliħ. Ferra 'fl-ilma tal-pan, tarmi melħ kbir għat-togħma u ħawwad biex tħoll il-kristalli kollha. Imbagħad iddawwar bil-mod il-kavjar fis-soluzzjoni u ħalliha għal 15-il minuta biex tħalliha toqgħod. Armih fil-colander, laħlaħ ħafif, nixxifha u poġġiha f'kontenitur tal-ħġieġ. Nitħallu l-kavjar għal 2 sigħat, u mbagħad ċempel lil kulħadd fit-tabella għal b'togħma.
Kif il-kavjar iswed tal-melħ?
Ingredjenti:
- kavjar iswed;
- melħ.
Preparazzjoni
Ifrex il-bajd fi skutella, u swaba ', bil-mod iddividi l-bajd. Imbagħad sprinkle bil-melħ multa, ħawwad sewwa u poġġi f'vażelli sterilizzati. Agħlaq sewwa bl-għotjien u neħħi madwar 5 sigħat fil-friġġ. Wara l-ħin, il-kavjar iswed huwa lest għall-użu!