Illum se ngħidulek kif issajjar il-pilaf kif suppost fid-dar. Meta tosserva rakkomandazzjonijiet sempliċi, tista 'tgawdi t-togħma ta' pilaf Użbek reali bil-ħaruf jew issajjar dixx bit-tiġieġ f'multivark.
Kif issajjar Pilau Użbek f'Kazan?
Ingredjenti:
- ħaruf - 1 kg;
- xaħam xaħmi - 150 g;
- ross solidu - 1 kg;
- basla - 350 g;
- karrotti - 1 kg;
- zokkor granulat - 1 tbsp. kuċċarina;
- daqs żgħir tal-bżar morra - 2 pcs .;
- tewm - 2 irjus;
- żejt veġetali - 250 ml;
- zira - 1 tbsp. kuċċarina;
- barberry imnixxef - 1 tbsp. kuċċarina;
- melħ;
Għas-sottomissjoni:
- tadam frisk;
- insalata jew il- basal imnaddfin.
Preparazzjoni
L-ewwelnett, se nippreparaw il-komponenti kollha għal pilaf kif suppost. Il-polpa tal-ħaruf hija separata mill-għadam u maqtugħa flieli żgħar. L-għadam ma jmurx kullimkien, se jkollna bżonnhom ukoll. Aħna maqtugħin fin-nuqqas ta 'xaħam ta' xaħam. Il-basla titqaxxar u titqatta 'f'nofs anelli jew kubi, u tfarrak il-karrotti bit-tibniet u tferra ftit zokkor. Aħna nodfa l-irjus tat-tewm, imma ma żarmhomx, iżda ħallihom sħaħ.
Fil-Kazan infasslu żejt tal-ħxejjex, ħawwdu sewwa fuq ix-xemx u ngħix ix-xaħam imħaffen. Meta jibdel il-kulur u l-kannella, nieħdu fuq pjanċa, u minflok aħna npoġġux l-għadam tal-muntun. Ahna nżommuhom fiz-zejt tat-toghma sakemm tinkiseb ćarusa kannella soda u ahna naghtu l-basla. Meta tkun indurat, npoġġu l-polpa tal-laħam tal-muntun u fry wisq. B'mod kannella, m'għandux ikun biżżejjed li joħroġ fuqu għal tmien sa disa 'minuti.
Issa żid il-karrotti ppreparati u ħallat. Hekk kif tkun xi ftit imrattab, ferra 'fl-ilma mgħolli. Se teħtieġ madwar litru u nofs. Saħħan il-massa għal togħlija, armi l-kapijiet tat-tewm u l-imżiewed maħsula minn qabel tal-bżar morra.
It-togħma tal-pilaf tiddependi direttament fuq il-kwalità tar-ross. Għal dan id-dixx, il-varjetajiet solidi tagħha huma perfetti. L-għażla ideali hija ross - devzira, hija disponibbli għall-bejgħ bi prezz raġonevoli. Laħlaħ ir-ross tal-frott sew bosta drabi qabel it-trasparenza tal-ilma u ferra l-ilma sħun għal tletin minuta. Matul dan iż-żmien, il-laħam se jkollu ħin biex jilħaq il-livell mixtieq ta 'prontezza.
Wara li jgħaddi ż-żmien, ħu l-kapijiet tat-tewm u l-imżiewed tal-bżar fuq platt, u poġġi r-ross fil-kannella. Aħna nqassmu b'mod ugwali fuq il-wiċċ kollu, imma ma nħalltux mal-bqija tal-komponenti, huwa importanti ħafna. Just stroking wiċċ tagħha bi storbju, filwaqt li tnaqqas l-intensità tan-nar taħt il-cuddron.
Meta ma jkun hemm l-ebda likwidu xellug fuq il-wiċċ tal-pilaf, sprinkle iċ-ċirku, agħmel il-kanna fir-ross bi ħsejjes u poġġi l-kapijiet tat-tewm u l-bżar li aħna estratti mill-pilaf.
Issa aħna agħlaq il-kukun bil-għatu, wrap the joint b'xugaman tat-terri u ġġibu sa l-aħħar fuq l-iktar sħana baxxa għal għaxar minuti.
Mal-prontezza, aħna nfirxu l-pilaf fragranti fuq dixx kbir, fuq nett aħna npoġġu kapijiet ta 'tewm u bżar fiċ-ċentru, u fuq in-naħat nistgħu nippreparaw tadam frisk, maqtugħ flieli, u nofs anelli ta' ħass jew basal immarinat.
Kif issajjar il-pilaf ma 'tiġieġ f'multiivarja?
Ingredjenti:
- laħam tat-tiġieġ (polpa) - 0.6 kg;
- basla - 310 g;
- karrotti - 310 g;
- zokkriċi;
- żejt veġetali - 110 ml;
- ilma sħun - 750 ml;
- ross twil - 500 g;
- tewm - 1 ras żgħira;
- tħawwir għal pilaf - biex togħma;
- melħ - biex togħma;
Preparazzjoni
L-ewwel pass huwa li tħejji l-ħxejjex. Aħna ċari u mqatta 'l-basal b'nofs anelli u tiben tal-karrotti. Laħam imqatta 'flieli żgħar, u r-ross croup huwa maħsul tajjeb ħafna għall-ilma ċar.
Fil-kapaċità ta 'multivarka pour f'żejt veġetali u agħżel fuq il-mezz tal-wiri mode "Frying" jew "Baking". Aħna npoġġux tiben mimlija biz-zokkor tal-karrotti, fry ftit, tħawwad, u żid il-basal. Nagħtu ħxejjex kannella ftit,
M'għandekx ħawwad il-kontenut ta 'l-iskutella multivark, agħlaq l-għatu, aqleb it-tagħmir għall- "Plov" jew "Varka" u agħżel il-ħin ta' erbgħin minuta. Għoxrin minuta qabel it-tmiem tal-proċess, aħna niftħu l-għatu malajr ħafna, żid il-kap sħiħ tat-tewm, imqaxxar mill-ġlud ta 'fuq, billi ngħaddilu ftit fir-ross u għalaq it-tagħmir mill-ġdid.
Wara li jgħaddi ż-żmien, ipprova Fig. Jekk tkun lesta - nistgħu nservu dixx. Jekk il-ħbub għadhom ħarxa, allura se jkollna d-dixx għal għoxrin minuta oħra fl-istess reġim.