Alternattiva mill-isbaħ għall-prodotti taz-zalzett, barra minn hekk, aktar baġit u Delicious, huma rollijiet tal-laħam , imsajjar fid-dar.
Illum aħna se ngħidlek kif tħejji f'qatgħa ta 'qoxra tal-majjal, li t-togħma żgur toffrilek ir-rikkezza, il-piquancy u l-oriġinalità tagħha.
Irrombla mis-sidra tal-majjal - riċetta fil-forn
Ingredjenti:
- sidra tal-majjal - 1,5 kg;
- tewm - ras 1;
- ħxejjex aromatiċi u ħwawar pikkanti - għat-togħma;
- taħlita ta 'bżar mill-art - għat-togħma;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
Qatgħa tal-majjal maħsula u mnixxfa sewwa ma 'xugamani tal-karti. Inqattgħu l-ġilda mill-post tas-sidra, li se tkun imgeżwer ġewwa, u l-bqija jagħmlu l-qatgħat b'tali mod li rriżultaw mudell sabiħ ta 'rhombs jew malji. Issa ħawwad il-wiċċ minn ġewwa u minn barra bl-imnaddfa u mgħoddija minn qabel għat-tewm, taħlita ta 'bżar art, melħ u staġun ma' ħwawar jew ħwawar oħra kif mixtieq. Itwi s-sidra sewwa f'roll u tie b'ħajt qawwija jew spag. Imbagħad wrap f'ħafna saffi ta 'fojl jew imqiegħed f'borża għall-ħami u sajjar f'forn imsaħħan għal 170 gradi sagħtejn. Għal għaxar sa ħmistax-il minuta qabel it-tmiem tat-tisjir, b'attenzjoni, sabiex ma jinħaraqx, maqtugħ u mitfi l-fojl jew il-kmiem fuq nett u ħalli d-dixx isir kannella.
Nistgħu kessaħ ir-roll lest kompletament f'temperatura tal-kamra, u mbagħad poġġiha fil-friġġ għal diversi sigħat. Issa nistgħu nneħħu l-ħajt mir-roll, maqtugħ f'biċċiet u nservu għat-tabella.
Daħħal is-sidra tal-majjal mgħolli fil-qoxra tal-basal
Ingredjenti:
- żaqq tal-majjal - 1,5-2 kg;
- tewm - ras 1;
- melħ kbir - 100 g;
- taħlita ta 'bżar art - 2-3 tbsp. mgħaref;
- ħwawar pikkanti - għall-togħma;
- weraq tar-rand - 4-5 biċċa;
- piżelli taħlita ta 'bżar - biex togħma;
- qoxra tal-basla - 100 g.
Preparazzjoni
Bil-qoxra tal-majjal maħsula u mnixxfa, aħna maqtugħ il-ġilda b'tali mod li meta t-truf ikunu mitwija l-bqija se jingħaqdu u jkopru l-laħam kollu. Aħna ħruq min-naħat kollha, minbarra l-ġlud, melħ, taħlita ta 'bżar mill-art, għadda mill-istampa tat-tewm u staġun bi kwalunkwe ħwawar pikkanti jew ħwawar magħżula skont il-preferenzi tagħhom ta' togħma. Issa aħna niffurmaw romblu, torbotha b'ħajt qawwi u poġġiha f'panza bil-qoxra tal-basal. Imla bl-ilma, tarmi weraq tal-weraq, taħlita ta 'peppercorns bil-piżelli, melħ għat-togħma, saħħan sakemm tgħalli u sajjar fuq sħana baxxa għal sagħtejn. Itfi l-pjanċa u ħallih fl-istess ħin f'tazza ta 'salmura. Imbagħad ħu r-roll, ħalliha titbattal, u poġġiha f'post kiesaħ taħt l-istampa għal erba 'sa ħames sigħat.