Riċentement, fir-Russja u f'territorji post-Sovjetiċi oħra, il-kċina Pan-Asjatika (jiġifieri, Ċiniża, Ġappuniża, Vjetnamita u pajjiżi oħra tar-reġjun tal-Paċifiku-Asja) hija popolari ħafna.
L-għerq tal-ġinġer huwa għelejjel b'aroma pikkanti speċifika ħafna u togħma qawwija, wieħed mill-prodotti tradizzjonali fil-kċina Pan-Asja.
Ġinġer immarinat, kif ukoll frisk, għandu proprjetajiet mediċinali, jisħon f'temp kiesaħ, għandu effett pożittiv fuq il-ġisem kollu tal-bniedem b'użu sistematiku, b'mod eċċellenti jnaddaf il-blanzuni tat-togħma qabel ma jikkunsmaw laħam, ħut u frott tal-baħar.
Tista 'timmarka l-għerq tal-ġinġer u d-dar, jgħidlek kif tajjeb u fit-togħma tista' tagħmel dan.
Kif immarinat ġinġer fir-ross jew ħall tal-għanbaqar?
Dan il-metodu jista 'jitqies klassiku.
Ingredjenti:
- għerq tal-ġinġer frisk - 500 g;
- ross tal-ħall jew għanbaqar - 2,5-5% - madwar 200 ml;
- zokkor - 4 tbsp. mgħaref;
- vodka ross-fortizza madwar 20% (sake jew Shaoxing ross inbid, jew myrin, allura zokkor mhux meħtieġ) - 5-8 st. mgħaref;
- għanbaqar ta 'l-inbid jew ċirasa, jew roża Martini - 200 ml.
Preparazzjoni
Ibda l-għeruq tiegħi u nixxefha b'inforra, qosru bi tqaxxir tal-ħxejjex, imqatta 'sabiex jinkisbu biċċiet irqaq irqaq, bħall-petali. A ftit ġġġer tal-prisalivaem u ssettjat biex jagħli l-ilma fi saucepan (biċċiet tal-ġinġer ħalli ftit immellaħ matul dan iż-żmien). Saħħan il-biċċiet tal-ġinġer f'ilma jagħli għal 1 minuta u poġġa 'lura ġo colander.
Aħna insajjru marinade: ħallat il-vodka, l-inbid, il-ħall u z-zokkor, ħalli jagħli. Inbid tal-għanbaqar jew il-maħżen Martini faċilment se jissostitwixxi l-inbid famuż Bouquet tal-Moldavja roża. Ma tistax togħli t-taħlita, iżda biss sħuna f'banju ta 'l-ilma għal 20 minuta, hekk aħna se nżommu l-proprjetajiet utli kollha ta' l-ingredjenti li jiffurmaw l-immarinar.
Qiegħed il-ġinġer f'kontenitur nadif tal-ħġieġ jew taċ-ċeramika u imla bl-immarinar sħun. Agħlaq l-għatu u kessaħha, imbagħad poġġiha fuq l-ixkaffa tal-friġġ għal 3 ijiem.
Il-kulur tal-ġinġer lest jista 'jkun eqreb għal dawk jew sfumaturi oħra ta' roża jew isfar.
Biex taħżen il-ġinġer, imnaddfin skond din ir-riċetta huwa possibbli fi żmien 3 xhur f'refriġeratur fil-kontenitur magħluq.
Kif immarinat ġinġer b'ħall ordinarju?
Huwa sempliċi ħafna: minflok il-ħall tar-ross, uża xi ħall naturali tal-frott. Uża ħall tal-mejda trasparenti, tista ', imma se tkun togħma (bl-użu tal-essenza sempliċement ma ssegwix). Tista 'wkoll tissostitwixxi l-vodka tar-ross ma' ordinarju (naturalment, billi tnaqqas l-ammont 2 darbiet).
Kif timmarka l-ġinġer fid-dar - riċetta alternattiva
Ingredjenti:
- ġinġer frisk (ħxejjex ta 'l-għeruq) - 300 g;
- lumi - 1 biċċa;
- ġir - 1 biċċa;
- bżar jaħraq aħmar jaħraq - 1 pc. (int tista 'tkun immatur, xorta aħdar);
- tewm - 5 dentikoli;
- għasel naturali - 2 tbsp. mgħaref;
- soy sauce - 1 tbsp. kuċċarina;
- Ħwawar mitħunin (kosbor, imsiemer tal-qronfol);
- dawl tar-rum - 60 ml;
- ilma - 200 ml.
Preparazzjoni
L-għeruq maħsula u mnixxfa tal-ġinġer jitnaddfu bi tqaxxir tal-ħxejjex u mqatta 'b'mod fin (bħallikieku, petali). Aħna kok biċċiet ta 'ġinġer pulzieri
Qiegħed il-pjanċi rqaq tal-ġinġer f'kontenitur tal-ħġieġ jew taċ-ċeramika.
Nagħmlu immarinar kiesaħ: aħna ngħaqqdu meraq tal-lumi, meraq tal-ġir, zalza tas-sojja, għasel, rum u ħwawar. Tista 'żżid aktar minn 100 ml ta' ilma mal-immarinar. Imla din it-taħlita bil-ġinġer, agħlaq il-kontenitur u ibgħatha lill-friġġ għal minimu ta '24 siegħa.
Il-ġinġer, immarinat fid-dar taħt din ir-riċetta huwa tajjeb bi platti tal-kċina Vjetnamiża, Kambodjana, Tajlandiża, Filippina u Indoneżjana.