Kif issajjar borsch aħmar?

Kulħadd jaf borsch, fil-fatt m'għandux riċetta awtentika, għalhekk kull mistress għandu dritt. Hawnhekk aħna nagħtuk ukoll żewġ riċetti korretti biex nagħmlu din is-soppa famuża.

Kif issajjar aħmar Borscht Ukraina ma 'pitravi u ċanga?

Ingredjenti:

• tas-sidra taċ-ċanga - 300 g;
• polpa taċ-ċanga - 400 g;
• Kaboċċa - 0.3 kg;
• basla - 1 basla;
• pejst tat-tadam - 90 g;
• pitravi - 1 pc.;
• karrotti - biċċa 1;
• tewm - 4 snien;
• żejt veġetali - 35 g;
• patata - 2 biċċiet;
• ħall tat-tuffieħ - 5 g;
• zokkor - 30 g;
• Laurel;
• bżar;
• melħ.

Preparazzjoni

Biex tibda, naturalment, huwa meħtieġ mal-preparazzjoni tal-brodu, aħsel il-qoxra u l-polpa, poġġi l-qoxra f'taper tal-ilma kiesaħ u aqlaq is-sħana. U l-laħam sakemm maqtugħin f'biċċiet kbar u żid mal-pan biss wara li jagħli. Allura l-polpa se tkun ħafna tastier, se inqas togħma fil-Borsch, ma 'din brunette se tkun tajba. Ipprepara dak il-brodu jkun ta 'madwar 90 minuta, waqt dan iż-żmien ikollok ħin biex tipprepara l-ħxejjex kollha.

Neħħi l-pitravi fi tiben u poġġiha f'taperu żgħir, ferra ftit ilma, biex tkopri ½ ċentimetru ta 'pitravi, imbagħad żid pejst tat-tadam u zokkor miegħu. Il-pitravi għandhom jiġu mitmuma bil-mod bid-tadam. Il-karrotti wkoll itħan it-tiben, il-basal b'nofs nofs ordinarju jew kwart taċ-ċirku, imbagħad ittrasferih għal skillet bil-butir u aqla t-tisħin, m'għandekx bżonn ħxejjex mixwi, huma biss jeħtieġ li jsiru artab.

Mill-brodu, ħu l-polpa u s-sidra biex ikomplu jiżżarmaw is-sidra u aqta 'l-laħam f'porzjonijiet. Il-kaboċċa għandha titqatta 'mhux aktar minn 7 ċentimetri, imbagħad tibgħatha lill-brodu tat-togħlija, flimkien miegħu tista' tpoġġi patata mqatta '. U warajhom fi kwart ta 'siegħa, żid il-ħxejjex moqlija mal-paljotta, imbagħad ferra 5 g ta' inbid jew ħall tat-tuffieħ tas-sidru u mbagħad ferra l-pitravi u t-tadam fil-pan. Issa terġa 'lura għall-borscht diġà mqatta' u laħam imqatta ', imbotta melħ, bżar u weraq, u wara ftit minuti, ferra t-tewm qabel imfarrak u mqatta', issa immedjatament itfi s-sħana.

Kif issajjar borscht aħmar fit-togħma mingħajr laħam?

Ingredjenti:

• kaboċċi - 160 g;
• basla - 80 g;
• pejst tat-tadam - 65 g;
• pitravi - 240 g;
• karrotti - 80 g;
• tewm - 10 g;
• żejt veġetali;
• Butir - 40 g;
• patata - 320 g;
• ħall 2% - 30 g;
• zokkor - 15 g;
• laurel - 1 folja;
• bżar;
• melħ.

Preparazzjoni

Il-kaboċċja għandha titqatta 'u titqatta' l-patata fi kubi żgħar, imbagħad ħallihom jagħlu ilma. Aqta 'l-zunnarija mhux ma' tibniet kbar, aqta 'l-basal f'nofs anelli u poġġihom f'qalb b'żejt veġetali, ovvjament ma ninsewx li jixgħel is-sħana. Ladarba l-karrotta tkun notevolment iktar artab, żid il-pejst tat-tadam u l-butir mal-bsaten u żomm għal ftit aktar minuti. Ħaxix imqadded huwa mqiegħed fi kwart ta 'siegħa wara kaboċċi. Warajhom, ferra l-ħall ġol saucepan u biss wara li poġġi l-pitravi mqaxxra, li għandha tkun mgħollija f'panza separata qabel it-tħin. Ħamsa minuti qabel il-qtugħ tas-sħana, ferra fil-melħ, il-weraq, zokkor u bżar, u minuta qabel il-finali, poġġi tewm imqatta 'fin.