Il-laħam tal-majjal huwa tassew sabjuż. U jekk inti sservi biż-zalza, int se tikseb xi ħaġa inkredibbli. Riċetti għal zlazi tal-majjal qed jistennewk hawn taħt.
Zalza għall-majjal mixwi
Ingredjenti:
- Pejst tat-tadam mingħajr addittivi - 200 g;
- tursin - 1 mazz;
- ħall ta 'għeneb - 10 ml;
- ilma 100 ml;
- tewm - 6 dentikoli;
- trab tal-bżar iswed;
- hops-suneli - 1 tbsp. kuċċarina;
- melħ.
Preparazzjoni
Għaż-zalza għall-majjal, il-ħodor tiegħi, nixxfuh u naqtgħuha. Tewm mqatta 'jew tgħaddi mill-istampa. Żidha mal-ħodor. Qiegħed il-pejst tat-tadam, il-ħwawar l-oħra kollha u, ħawwad, ferragħ fl-ilma. Għandek toħroġ zalza tal-konsistenza pjuttost oħxon. Il-ħall jitferra 'fl-aħħar dawran, fl-istess ħin u podsalivaem għat-togħma. Aħna ħawwad mill-ġdid. Qabel ma sservi, zalza tal-laħam tal-majjal għandha tiġi infuża għal mill-inqas siegħa fil-kesħa.
Majjal fiż-zalza tas-sojja
Ingredjenti:
- Laħam tal-majjal - 700 g;
- tewm - 5 dentikoli;
- basla - 300 g;
- ilma purifikat - 100 ml;
- lamtu tal-patata - 1 kuċċarina;
- żejt għall-qali;
- Zalza tas-sojja - 150 ml;
- Ġulġlien - 2 Tsp.
Preparazzjoni
Il-laħam huwa maħsul sew, imnixxef u maqtugħ f'biċċiet. Zalza tas-sojja Poġġi l-laħam, ħawwad u tpoġġi fil-kesħa għall-marinar għal nofs siegħa. It-tewm purifikat jinqata 'bi pjanċi rqaq, u l-basla titqatta' bin-nofsijiet. Meta l-majjal huwa promarinuetsya sew, inxifha fuq qali kbir bil-zalza. Fry il-laħam taħt għatu magħluq fuq sħana medja. Wara 7 minuti, meta l-laħam jibdel il-kulur, żid il-basla mat-tewm, ħawwad u ħejji għal 5 minuti oħra. Aħna naħlu l-lamtu tal-patata b'ilma kiesaħ. Imbagħad żid iż-żrieragħ taż-żrieragħ tal-ġulġlien, ħwawar u ferra l-lamtu dilwit. Jekk mixtieq, tista 'tferra' fil-soy sauce. Ħawwad, għatti l-qali bil-għatu u stew għal madwar 20 minuta fuq sħana baxxa. Meta d-dixx ikun lest, il-likwidu żejjed jevapora, u l-zalza titħallat u l-majjal isir artab ħafna.
Majjal fiż-zalza kremuża
Ingredjenti:
- Laħam tal-majjal - 400 g;
- basla - 1 biċċa;
- krema 20% - 250 ml;
- melħ;
- tewm - 2-3 dwiefer;
- bżar;
- żejt veġetali.
Preparazzjoni
Laħam maqtugħ f'kubi żgħar, basal naħat nofs anelli, u t-tewm huwa ikkapuljat minuskolu. Ħoll oħxon il-laħam fiż-żejt. Għandha titħaffef ftit, iżda mhux fry. Żid il-basla, ħawwad u ħawwad għal 5 minuti fuq sħana medja. Imbagħad aħna ferra fil-krema, il-melħ, il-bżar. Dan kollu jitħawwad, ġib il-krema kważi għal togħlija, ħu l-ħruq minima u ħallat il-laħma ħafif taħt l-għatu għal madwar 20 minuta. Perjodikament, il-laħam għandu jitħallat. Wara l-ħin speċifikat, il-majjal fi zalza kremuża tkun lesta.