Zlazi bojod huma wieħed mit-tipi ta 'zlazi klassiċi li jintużaw fit-tisjir ta' varjetà kbira ta 'platti. Ix-zalza bajda hija ppreparata fuq il-bażi ta 'ħalib jew krema, spiss supplimentata bil-ġobon u l-butir, u bħala sustanza li tgħaqqad, dqiq jew lamtu.
Nitgħallmu kif tipprepara zalza bajda bir-riċetti minn dan l-artikolu.
Zalza bajda tal-faqqiegħ
Ingredjenti:
- faqqiegħ abjad - 250 g;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- butir - 1 ½ tbsp. mgħaref;
- dqiq - 1 ½ tbsp. mgħaref;
- ħalib - 1 ½ st .;
- melħ - 1/2 tsp;
- bżar - 1/4 tsp.
Preparazzjoni
Qiegħed il-stewpan fuq in-nar u ferra xi żejt veġetali ġo fih. Il-faqqiegħ jinqata 'bi kwalunkwe mod konvenjenti u fry f'panza sakemm iħallu l-meraq. It-tewm jgħaddi mill-istampa, jew imqatta 'fin. Nibagħtuh lill-faqqiegħ u ħalltu sewwa. Il-faqqiegħ bit-tewm jitpoġġa fi pjanċa u jitwarrbu.
Laħlaħ is-saucepan u terġa 'lura għan-nar. Issa, fuq sħana medja, dewweb il-butir u fry id-dqiq sakemm deheb. Ladarba d-dqiq ikun deheb, tista 'tferragħha bil-ħalib u ħawwad sewwa b'tali mod li fiż-zalza futura tagħna ma jibqgħux aktar ċapep. Ahjar il-zalza sa hxuna u l-istağun tat-toghma. Ħallat il-kontenuti tal-saucepan bil-faqqiegħ moqlija minn qabel u sservi. Il-krema tal-faqqiegħ abjad hija perfetta għal spagetti, jew steak mmerraq.
Zalza Spagett abjad
Ingredjenti:
- butir - 100 g;
- basla - 1/2 pcs.;
- gambli - 400 g;
- dqiq - 1/4 tal-oġġett;
- brodu tat-tiġieġ - oġġett wieħed;
- krema - oġġett wieħed;
- "Parmesan" maħkuk - nofs seklu;
- Tewm imnixxef - 1/4 tsp.
- niskata noċemuskata.
Preparazzjoni
Waqt qali, dewweb nofs il-butir u fry fuqha basla mqatta 'b'mod fin sakemm tkun ratba. Ladarba l-basla titbaxxa, waqqa 'l-gambli mqaxxra minn qabel u ġġibuha lesti.
In-nofs li jifdal tal-butir jiġi mdewweb f'panka u fry id-dqiq sakemm ikun kannella dehbi. Id-dqiq moqli jitferra f'taħlita ta ' brodu tat-tiġieġ u krema, żid ftit melħ u bżar, tewm imnixxef u noċemuskata. Ladarba l-zalza tkessaħ, ħallatha ma 'gambli kbar u basal, u mbagħad żid mal-għaġin mgħolli.
Zalza ta 'nbid abjad Franċiż
Ingredjenti:
- inbid abjad - 300 ml;
- krema - 250 ml;
- dqiq - 2 tbsp. mgħaref;
- basal tal-basal - 2 biċċiet;
- Mostarda Dijon - 1 tbsp. kuċċarina;
- butir - 25 g;
- sagħtar frisk - fergħa waħda;
- meraq tal-lumi - għall-togħma;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Dewweb il-butir f'qiegħ il-qali u fry fuqha l-shallots imqattgħin sakemm deheb. Ladarba l-basla tibdel il-kulur, imla bl-inbid u għalli l-kontenuti tal-qali għal madwar 10 minuti. Żid il-krema u l-mustarda mal-qali, ħallat u issajjar il-zalza sakemm tkun ħoxna. Sabiex jitħaffef il-proċess, l-imgħaref tad-dqiq se jgħin. Staġun ta 'zalza ħoxna bil-melħ, bżar, meraq tal-lumi u ferragħ ġo zalza.
Zalza bajda għat-tiġieġ
Zlazi bojod jistgħu jitħejjew mhux biss fuq il-bażi ta 'py (taħlita ta' dqiq u butir), iżda wkoll minn sempliċi jogurt Grieg. Riċetta mgħaġġla, sempliċi u oerhört Delicious.
Ingredjenti:
- jogurt - oġġett wieħed;
- tewm - 1/2 snien;
- Ġinġer maħkuk - 1/3 Tsp;
- melħ, bżar;
- Turmeric - 1/3 Tsp.
Preparazzjoni
It-tewm jgħaddi mill-istampa u litteralment ftit sekondi fry f'pan ma ġinġer maħkuk u turmeriku. Bitti aromatiċi huwa mħallat ma ' jogurt homemade , melħ u bżar għat-togħma. Aħna iservu għat-tiġieġ, jew b'qoxra ċatta sempliċi.