Iddeskrivi l-utilità ta 'brodi tal-ħxejjex, probabbilment, m'hemmx bżonn, id-dixx diġà jitkellem l-isem tiegħu stess. Iżda l-modi tat-tisjir u xi dettalji dwar kif l-ħxejjex differenti jġibu ruħhom meta nisimgħu ngħidu lilek.
Kif issajjar brodu tal-ħaxix Delicious għal soppa - riċetta
Ingredjenti:
- basla - 3 basal;
- karrotti - 0,5 kg;
- parsnip - 0,5 kg;
- Kurrat - 2 biċċiet;
- karfus (għerq) - 0.5 kg;
- tadam imnixxef fix-xemx - 30 g;
- tursin - ½ raġġ;
- bżar fragranti - 5 piżelli;
- Piżelli tal-bżar - 8 piżelli;
- tewm - 4 snien;
- Lavra - 2 folji;
- melħ.
Preparazzjoni
Fil-preparazzjoni tal-brodu tal-ħxejjex huwa importanti li wieħed jifhem x'togħma tixtieq li togħma fil-brodu, xi ħxejjex bħall-bżar jew il-kaboċċi Bulgaru jistgħu jirbħu l-gosti l-oħra kollha. U se tħares aktar bħal decoction ta 'bżar ħelu, mingħajr sensazzjonijiet speċjali ta' ħxejjex oħra, minbarra l-kaboċċa abjad ordinarja tista 'tagħmel is-brodu mċajpar. Għalkemm ovvjament, il-ħxejjex differenti aktar fil-brodu, l-aktar sinjuri u aktar saturat it-togħma tal-prodott finali. U inti dejjem teħtieġ li toqgħod attent għal ingredjent bħal zunnarija, jista 'jkun differenti ħafna u mhux dnub, u anke n-normalità li tipprovaha qabel tisjir, jekk tkun mmerraq u b'ħafna ħelu, allura l-kwantità tiegħu fil-brodu għandu jitnaqqas. B'mod ġenerali, il-ħaxix kollu fil-mod tagħhom jista 'jkun tajjeb fil-brodu, iżda l-iktar ħaġa importanti hawn hija l-kombinazzjoni t-tajba u l-armonija tal-gosti.
Allura, il-parsnip imqaxxar u l-karfus maqtugħin fil-kubi jew flieli żgħar kollha, il-karrotti jistgħu jitħejjew ukoll, iżda biss qatgħu l-basal f'nofs u neħħi l-parti ta 'fuq tal-qoxra, u ħalli l-aħħar saff, jagħti lill-brodu kulur tad-deheb. Il-kurrat huwa wkoll mhux imqatta 'fin ħafna, u l-parti l-ħadra tagħha hija maħsula sew bi rix sempliċi. Ferra dan l-assortiment tal-ħaxix bl-ilma u s-sħana sakemm tagħli. Jekk ikun hemm ragħwa, din hija bażikament sitwazzjoni normali, neħħiha u ma ninsewx melħ immedjatament, u għalhekk il-melħ jiftaħ aħjar il-gosti kollha. Wara nofs siegħa, żid l-ingredjenti li jifdal, snien tat-tewm jistgħu jinqatgħu bin-nofs, u poġġi t-tadam imqadded fl-istess forma li nħażnu. Huma jagħtu lill-brodu togħma speċjali, xi ħaġa anke simili għal-laħam. Poġġi tberet sħiħ, sempliċement billi taħsel sew. Ikun meħtieġ li tistenna nofs siegħa oħra u ssensja l-bażi li tirriżulta għas-soppa.
Kif issajjar brodu tal-ħxejjex sempliċi?
Ingredjenti:
- basla - 2 basal;
- karrotti - 2 biċċiet;
- tursin - ½ raġġ;
- bżar fragranti - 3 piżelli;
- Piżelli tal-bżar - 5 piżelli;
- tewm - 3 snien;
- laurel - 1 folja;
- melħ.
Preparazzjoni
Dan il-brodu spiss jitħejja sempliċiment għall-użu f'xi platti oħra. Per eżempju, għandek bżonn tħalli laħam jew tjur, jew fuq il-bażi tagħha biex issajjar zalza. Il-mod tat-tħejjija huwa estremament sempliċi, qatgħa zunnarija mqatta 'u qatgħa l-basal f'nofs u ferra' fuq l-ilma u ħallih jagħli, imbagħad melħ u ħalli jagħli għal madwar tletin minuta, imbagħad żid l-ingredjenti l-oħra kollha, inkluż it-tewm, imqatta 'nofs u għal darb'oħra stenna nofs siegħa. Imbagħad tibqa 'biss biex tgħaġġel u tuża kif meħtieġ.