Il-vitamini huma komposti organiċi speċjali, kollha huma molekulari baxxi u bijoloġikament attivi, għandhom struttura kimika differenti. Billi huma komponenti ta 'l-enzimi, huma jieħdu sehem attiv kemm fil-proċessi metaboliċi kif ukoll fil-konverżjoni ta' l-enerġija. It-tabib Russu M. Lunin kien l-ewwel li kien jaf dwar l-importanza enormi tagħhom għas-saħħa tal-bniedem.
Bħalissa, hemm madwar tletin vitamini, li kollha ġew studjati sewwa mix-xjentisti. Minn dawn it-tletin u għoxrin element huma l-aktar importanti għas-saħħa tal-bniedem, jgħinu lill-ġisem jiffunzjona tajjeb, jiżguraw il-kors normali ta 'proċessi fiżjoloġiċi u bijokimiċi.
Prinċipji ta 'klassifikazzjoni ta' vitamini
Komposti organiċi bħal vitamini huma komponent indispensabbli tal-ikel, iżda huma preżenti fl-ikel f'ammonti minimi, meta mqabbla mal-komponenti bażiċi tiegħu. Il-ġisem tagħna jista 'sintetizzati biss parti żgħira minn dawn l-elementi, u anke fi kwantitajiet insuffiċjenti.
Sal-lum, il-klassifikazzjoni tal-vitamini hija bbażata prinċipalment fuq il-prinċipji tal-oriġini bijoloġika jew kimika tagħhom. Madankollu, ħafna xjentisti jemmnu li tali prinċipju ilu antikwat, minħabba li ma jirriflettix il-kwalitajiet kimiċi jew bijoloġiċi tal-gruppi.
L-iktar użu wiesa 'llum huwa l-klassifikazzjoni ta' vitamini għas-solubilità fl-ilma u x-xaħmijiet. Vitamini li jinħallu fl-ilma ma jkunux jistgħu jakkumulaw fil-ġisem, huma "jgħixu" biss fid-demm. Iż-żejjed tagħhom ma jikkawżax ħsara, iżda huwa sempliċement imbattal b'mod naturali, bl-awrina. Vitamini li jinħallu fix-xaħmijiet jistgħu jakkumulaw fil-fwied u fit-tessuti tax-xaħam. L-użu eċċessiv tagħhom huwa perikoluż, minħabba li dawn il-vitamini huma tossiċi f'dożi ferm ogħla min-normal.
Il-klassifikazzjoni tal-vitamini bis-solubilità hija riflessa fit-tabella hawn taħt:
Hemm klassifikazzjoni oħra ta 'vitamini funzjonali. It-tabella ta 'dan it-tip ta' klassifikazzjoni tidher bħal din:
Biex tibqa 'persuna b'saħħitha, mhux meħtieġ li tiġi studjata l-klassifikazzjoni tal-vitamini. Huwa ferm iktar importanti li tieħu ħsieb l-utilità tad- dieta tiegħek u d-disponibbiltà ta 'ikel tajjeb għas-saħħa fuq il-mejda tiegħek.