Dixxijiet mit-tiġieġ bil-ħaxix ilhom rebaħ pożizzjoni ewlenija fil-menu tal-biċċa l-kbira tal-familji. It-tisjir ta 'għasfur huwa dejjem sempliċi u fit-togħma, minbarra l-laħam li diġà huwa utli flimkien ma' ħxejjex ippreservati tal-offerta hija bomba ta 'vitamina li hija disponibbli għat-tisjir fi kwalunkwe żmien tas-sena. F'dan l-artikolu, aħna ser nitgħallmu kif niżżel it-tiġieġ bil-ħaxix skond ir-riċetti oriġinali. Naturalment, tista 'tippreferi l-riċetti ta ' stew tal- ħaxix bi tiġieġ jew tiġieġ bil-faqqiegħ , iżda dawn li ġejjin huma daqstant tajba.
Stufi ta 'tiġieġ bil-ħxejjex
Kulħadd jaf ir-riċetta għat-tisjir tat-tiġieġ bil-ħxejjex - dan huwa stew, li wieħed mill-riċetti klassiċi tiegħu huwa ppreżentat hawn taħt.
Ingredjenti:
- saqajn tat-tiġieġ - 4 pcs .;
- koxox tat-tiġieġ - 4 pcs .;
- basla - 1 pc;
- Turmeric - 2 tbsp. mgħaref;
- lumi - 3 biċċiet;
- pejst tat-tadam - 2 tbsp. mgħaref;
- karrotti "tarbija" - oġġett 1;
- patata - 2 biċċiet;
- fażola ħadra - oġġett wieħed;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Fil-fond Kazan jistabbilixxu saqajn tat-tiġieġ, koxox, kwarti tal-bozza u imla kollox bl-ilma. Solim u bżar il-kontenuti tal-qronfol, turmeric tal-aroma, meraq tal-lumi u pejst tat-tadam, iġibu l-likwidu għal bojler, u wara dan naqsu n-nar u neħħih għal 30 minuta.
Fl-aħħar ta 'żmien, aħna npoġġux karrotti, kubi kbar ta' patata u fażola ħadra fil-kannella, jekk meħtieġ, żid aktar ilma biex ikopri ftit il-ħxejjex. Kompli stew il-kisi tagħna għal siegħa jew sakemm l-ingredjenti huma ratba u l-ilma jevapora. Aħna iservu stewwa sħun ma 'ross mgħolli, imxejjen bil-ħxejjex aromatiċi.
Chicken Stewed b'Ħxejjex - riċetta
Ingredjenti:
- tiġieġ (laħam aħmar) - 1 1/2 kg;
- żejt veġetali - 2 tbsp. mgħaref;
- ilma - 1 ½ st .;
- inbid abjad - ½ oġġett;
- basla - 1 pc;
- Piżelli ħodor - oġġett wieħed;
- qamħ - ½ oġġett;
- patata - 3-4 biċċiet;
- dqiq - 1/3 ta 'seklu;
- tadam fil-meraq tiegħu stess - 200 g;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- romarin - fergħa 1.
Preparazzjoni
F'kull oġġett tal-ħxuna, nipprovdu żejt veġetali u nistabbilixxu laħam tat-tiġieġ imqattgħin, fry l-għasfur miż-żewġ naħat għal qoxra tad-deheb. Imbagħad żid ilma, inbid abjad (jista 'jiġi sostitwit bil-brodu), melħ u bżar, poġġi sprig tar-rosmarin. Għatti l-platti b'għatu u stew għal 40-45 minuta.
Sadanittant, ipprepara l-ħaxix: il-basal u l-patata jinqatgħu fi kwantitajiet kbar u jintbagħtu wkoll lill-kazan għal 35 minuta, l-aħħar tad-dixx huma legumi, il-ħin tat-tisjir tagħhom huwa ta '10-15-il minuta.
Terz ta 'tazza ta' dqiq imħallta ma 'nofs tazza ilma u ferra l-likwidu li jirriżulta d-dixx tagħna. It-tiğieğ fil-kexxun bil-hxejjex ghandu jiği msajjar ghal 10 minuti ohra, sakemm jissahhan, u warajh id-dixx jista 'jiği notifikat.
Chicken Stewed b'Ħxejjex
Ingredjenti:
- koxox tat-tiġieġ (mingħajr għadam) - 4 biċċa;
- flett tat-tiġieġ - 450 g;
- karrotti - 4 pcs.;
- zkuk tal-karfus - 3 biċċa;
- parsnip - 150 g;
- basla - 1 pc;
- ilma - 3 oġġetti;
- soppa tat-tiġieġ - 6 ½ imgħaref;
- ġobon "Parmesan" - 50 g;
- weraq tar-rosmarin - 1 tbsp. kuċċarina;
- taljarini tal-bajd - 200 g;
- tursin - ½ raġġ;
- tewm - 4 imsiemer tal-qronfol;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Laħam tat-tiġieġ maqtugħ f'biċċiet f'2-2.5 ċm, sprinkle bil-melħ u bżar. Nofs it-tiġieġ imqatta 'kollu jintbagħat lill-kazan imsaħħan minn qabel biż-żejt veġetali u fry sakemm il-kannella dehbi għal 7 minuti.
Imbagħad, ejja nieħdu ħsieb il-ħxejjex: il-karrotti, il-karfus u l-ġewż tal-ġewż jinqatgħu f'biċċiet ċentimetriċi u jitqiegħdu f'qafla. Imla l-ħaxix bil-brodu, żid il-klin u tpoġġi fuq il-fuklar. Ahna nğibu l-likwidu fix-cauldron ghal hażna, imbaghad naqqas is-shana u saha sakemm il-hxejjex tal-hxejjex (10-15-il minuta) minuti jitnaddfu. Qiegħed il-laħam tat-tiġieġ fil-katalina u stew dan għal 5-7 minuti oħra. Fi skutella separata, aħna ngħalli l-taljarini.
Fi qali tiekol it-tewm mqatta 'għal madwar 1 minuta, żidha mal-ħxejjex.
Fil-qiegħ tal-platti li jservu npoġġu l-taljarini mgħollija, u fuq nett npoġġux l-istuffat tal-ħaxix. Aħna dekorazzjoni tad-dixx bil-tursin u nservu fit-tabella. Bon appetit!