Peress li l-merluzz huwa pjuttost newtrali fil-karatteristiċi tiegħu ta 'togħma, jista' jkun imsajjar b'xi ħaġa. Madankollu, l-anzjani tagħna huma passjonalment fond ta 'varjazzjonijiet sempliċi u aċċessibbli ħafna. Illum se ngħidulek kif għandek issajjar il-merluzz bil-karrotti u l-basal fil-forn. Nisperaw li dan id-dixx popolari jkun jekk jogħġbok.
Merluzz moħmi fil-forn fojl b'ħxejjex
Ingredjenti:
- Filetti tal-merluzz - 4 pcs. (200 g kull wieħed);
- qoxra ta 'lumi kbira;
- par ta 'snien tat-tewm;
- lewn ta 'weraq tas-sagħtar;
- karrotti - 200 g;
- Kurrat - 200 g;
- brassika tursin;
- Inbid abjad jew vermut - 80 ml.
Preparazzjoni
Erġa 'laqqam it-tewm fi pejst b'għadd ta' melħ, ħawwadha bil-butir u kuċċarina ta 'kwart tas-zest. Il-ħodor tal-mazz tat-tursin medju huma kkombinati mal-fdalijiet tal-qoxra. Il-karrotti bil-kurrat jinqatgħu bl-addoċċ, iżda rqiq, u jingħaqdu, ħwawar bil-bżar tal-ground u l-melħ.
Nagħmlu "dgħajjes" żgħar ta 'fojl, li bejniethom aħna jiddistribwixxu taħlita ta' ħaxix u imla bl-inbid jew vermut. Il-biċċiet maqtugħin tal-ħut huma mgħottija biż-żejt, imxerrda fuq il-kuxxin tal-ħxejjex u mgħottija bit-tieni folja tal-fojl minn fuq. Il-preparazzjoni tal-fletti tal-merluzz fil-forn tieħu 12-15-il minuta biss, filwaqt li t-temperatura għandha tilħaq 220 grad. Irfina l-ħut b'taħlita ta 'ħodor imqatta' fin u zest.
Merluzz moħmi fil-forn bil-karrotti u l-basal
Ingredjenti:
- Filetti tal-merluzz (kbar) - 3 biċċa;
- patata - 900 g;
- karrotti - 550 g;
- basal (kbir) - 2 biċċa;
- Tewm tal-qronfol - 5 pcs .;
- bajd - 2 biċċiet;
- spinaċi - 300 g;
- il-weraq tar-rand;
- Ħxejjex aromatiċi mnixxfin ta 'Provence - 2 Tsp.
- pinch ta 'paprika affumikata.
Preparazzjoni
Wara li tnaddaf il-basal, il-karrotti, il-patata u t-tewm, ipoġġi nar qawwi fuq kull kontenitur fond bl-ilma. Il-tuberi tal-patata jinqatgħu fil-kubi u jitpoġġew fl-ilma. Ejja ngħixu nofs imsajjar, allura aħna npoġġux il-karrotti lilhom u issajjar għal 15-il minuta oħra bil-laurel u
Għaddi t-tewm li jkun fadal bil-basal u biċċiet tal-ħut. Fi skutella separata inħallu l-ispinaċi, tħawwdu ma 'ħxejjex Provençal u paprika.
Fil-forma ta 'saffi sparaċi mifruxa bi patata mqaxxra u bits ta' merluzz, ikopru l-parti ta 'fuq tas-saff finali ta' patata mqaxxra. Ifflassja l-aħħar saff tal-casserole b'koppja ta 'isfar imsajjar u poġġi d-dixx fil-forn (temperatura tal-ħami 180-190 grad). Il-fletti tal-merluzz fil-forn bil-basal u l-karrotti se jkunu lesti wara nofs siegħa.