Għal ħafna, dan it-tip ta 'tisjir ta' għasfur mhuwiex aċċettabbli, iżda hemm sitwazzjonijiet ta 'ħajja meta jista' jdawwal il-mejda tiegħek, speċjalment jekk tkun dieta sfurzata preskritta minn tabib. Għalhekk, huwa aħjar li tissajjar it-tiġieġ fit-togħma, u bl-għajnuna ta 'dawn ir-riċetti tista' tiżgura ruħek li dan huwa possibbli.
Kif issajjar tiġieġ sħiħ fi saucepan - riċetta
Ingredjenti:
- tiġieġ - 1 biċċa;
- karrotti - biċċa 1;
- basla - 1 basla;
- għerq tal-karfus - biċċa 1;
- xibt - ¼ tar-raġġ;
- bżar;
- Laurel;
- melħ.
Preparazzjoni
Sabiex issajjar it-tiġieġ, iżda mhux il- brodu , għandek bżonn frieħ taż-żgħażagħ, preferibbilment mhux antik, u għasfur frisk biss imkessaħ. Huwa aħjar li hija razza tal-laħam ta 'brojlers, u mhux tiġieġ domestiku ordinarju, peress li għadu iktar adattat għall-brodu. Saħħan l-ilma għall-togħlija, l-ammont għandu jkun aktar milli sempliċement ikopri l-għasfur, għax l-ilma se jagħli, u għandu jkopri t-tiġieġ sa l-aħħar tat-tisjir.
Aħsel it-tiġieġ innifsu, spezzjona l-fdalijiet tar-rix u wara l-post tat-togħlija fl-ilma. Biex tgħalli l-laħam, għandu jitbaxxa biss f'ilma jagħli, sabiex il-pori kollha jkunu magħluqa u inqas togħma tħalli l-għasfur fl-ilma. U jekk tpoġġi l-laħam fl-ilma kiesaħ, u mbagħad issajjar, allura inti se tikseb brodu Delicious, iżda laħam inqas Delicious.
Stenna t-tieni togħlija, iġbor ir-ragħwa, poġġi l-ħaxix, tħejjihom kif ġej: aqta 'l-basal f'nofsijiet, karrotti fi tliet partijiet, il-karfus għandu bżonn biċċa ta' mhux aktar minn 3 minn 3 ċentimetri. Dill żid direttament marbut ma 'bun, tinsiex dwar il-melħ u l-ħwawar. U mbagħad naqqas it-temperatura għal minimu, sabiex l-ilma ma jkunx jista 'jagħli. Għalli l-għasfur għandu minn 40 sa 60 minuta, jekk huwa brojler minn razzett tat-tjur, jekk huwa tjur u huwa antik, allura l-ħin jista 'jiżdied għal 3 sigħat. U ovvjament għadu jiddependi fuq il-piż ta 'l-għasfur innifsu, imma jekk tara li l-laħam qiegħed jitlaq mill-għadam, allura probabbilment diġà jkun imsajjar. Tista 'wkoll tagħmel titqib ma' furketta, jekk il-furketta tidħol faċilment fil-laħam tal-koxxa, allura t-tiġieġ ikun imsajjar, dan huwa wkoll indikatur ta 'prontezza.
B'riżultat ta 'dan, int xorta jkollok ftit, u l-brodu, aktar se jkun veġetali. Allura razzaha u tużah għal zalza jew krema soppa.
Kif delikat biex issajjar flett jew laħam tat-tiġieġ ieħor?
Ingredjenti:
- sider tat-tiġieġa - biċċa 1;
- karrotti - biċċa 1;
- basla - 1 basla;
- bżar;
- Laurel;
- melħ.
Preparazzjoni
Jekk nitkellmu dwar il-flett imsajjar, huwa aħjar li tixtri sider sħiħ, u biss wara li t-tisjir tnaqqas il-fletti. L-ewwel, il-flett jirriżulta li jkun aktar mmerraq u inqas astringenti, u t-tieni, xorta jkollok brodu li jista 'jintuża għat-tisjir, ċertament mhux borscht, iżda għal xi zalza se jkun perfett.
Laħam b'ħxejjex imqattgħin kbar u ħwawar mqiegħda fl-ilma wara li jagħlu u wara 20-25 minuti int diġà tista 'tneħħih. Imma jekk huwa riġel kbir, huwa aħjar li jinħallu kull nofs siegħa, u għalhekk se jkun aktar sikur.