Liema assoċjazzjonijiet għandek mal-kelma "kawkaw"? Personalment, għandi kmieni f'Ġunju ta 'filgħodu qabel l-għajnejn tiegħi, ix-xemx jiddi joyfully fit-tieqa, qabel tliet xhur ta' vaganza, u l-aroma tal-kawkaw li ommi għadu kif issajjar mifrux madwar id-dar. Din ir-riħa u t-togħma huma familjari magħna mit-tfulija, u l-ħelu taċ-ċikkulata u l-kejkijiet huma kważi l-attribut inaljenabbli ta 'kwalunkwe deżerta festiva. Sadanittant, il-kawkaw u ċ-ċikkulata saru magħrufa ħafna għall-Ewropej relattivament reċentement. Għalkemm l-ewwel granelli tal-kawkaw ġew miġjuba lejn Spanja mill-konċessjonarji li għadhom lura mill-bidu tas-seklu 16, għal żmien twil l-użu ta 'xarba mħejjija minnhom kien privileġġ esklussivament mill-ogħla livelli tas-soċjetà. Id-distribuzzjoni kullimkien taċ-ċikkulata, bħala xarba, kienet biss fis-seklu tmintax, u l-ewwel bar taċ-ċikkulata sar fl-1819 mill-Franċiż Louis Louis Caye.
Trab tal-kawkaw - kontenut ta 'kaloriji
It-trab tal-kawkaw huwa kejk tal-fażola tal-kawkaw bil-ġir mitħun, li jibqa 'wara l-kisba tal-butir tal-kawkaw minnhom. Għalhekk, it-trab tal-kawkaw huwa, fil-fatt, iċ-ċikkulata morra baxxa. Ix-xaħam f'ċikkulata morra fih 54%, u fi trab tal-kawkaw - 10-22%. Madankollu, huwa prodott pjuttost għoli ta 'kaloriji. Fi trab tal-kawkaw fih 298 sa 325 kaloriji għal kull mitt gramma ta 'prodott. Barra minn hekk, fiha:
- Kaffeina 0.2%, li hija ħafna inqas minn te jew kafè;
- theophylline u theobromine huma stimulanti naturali simili fil-fatt għall-kaffeina, iżda dgħajfa;
- phenylephylamine, jew "sustanza ta 'l-imħabba", din is-sustanza hija rilaxxata mill-ġisem tagħna matul il-perjodu ta' "imħabba romantic, tqajjem il-burdata;
- ammonti kbar ta ' ħadid u żingu - l-ewwel hija meħtieġa għas-sintesi tal-emoglobina - sustanza li ġġorr ossiġnu fil-ġisem tagħna; it-tieni huwa meħtieġ għall-formazzjoni ta 'ormoni responsabbli għall-pubertà;
- Aċidi xaħmin poly- u monoinsaturati;
- l-aċidu foliku - huwa involut fis-sintesi tal-proteina, jappoġġja s-sistema immunitarja, huwa meħtieġ għall-funzjonament tal-mudullun, jgħin biex jassimila vitamini B oħra;
- manganiż - huwa meħtieġ għat-tkabbir u l-iżvilupp tal-bniedem, jieħu sehem fil-proċessi ta 'ematopoiesi;
- epikatekin - sustanza mill-grupp flavonoid, li għandha attività bijoloġika għolja: iżżid l-elastiċità tal-ħitan tal-iżgħar vini tad-demm - kapillari, tgħin tassorbi l- vitamina Ċ ; ukoll skond ir-riżultati ta 'l-istudju ta' xjentisti Amerikani, l-epikatin jista 'jgħin biex jeħles minn mard bħal puplesija, insuffiċjenza tal-qalb, kanċer u dijabete.
Kemm-il kaloriji huma fil-kawkaw?
Jekk qed nitkellmu dwar il-kontenut ta 'kaloriji tal-kawkaw bħala xarba, allura jiddependi mill-mod kif titħejja, biż-żieda ta' zokkor jew krema, naturalment, il-kontenut ta 'kaloriji se jżid medja minn 300 sa 400 jew aktar kaloriji.