Laħam, stewed fil-krema qarsa jinstabx li jkun oerhört artab, mmerraq u fit-togħma. Dan id-dixx se jkun adattat għal kull garnish u ċertament se jżejjen it-tabella tiegħek.
Laħam fil-krema qarsa fil-forn
Ingredjenti:
- ċanga - 1 kg;
- bozza - 3 biċċiet;
- champignons frisk - 600 g;
- krema qarsa - 300 ml;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Laħam maħsul, imnixxef u maqtugħ fi blokki żgħar madwar il-fibri. Imbagħad fry sa kannella fuq nar kbir, żid il-melħ u sprinkle ftit bżar. Sussegwentement, aħna nxerrdu l-laħam fiċ-ċumnija tal-ħami sakra ppreparata u mwarrba. Naddfu l-basla, neħħi s-semikriċelli u passer till kannella dehbi. Issa żidha mal-laħam u ħallatha. Fuq b'tazza ta 'krema qarsa.
Aħna jipproċessaw il-faqqiegħ, qatgħathom kbar u niżżilhom indaqs is-saff li jmiss. Aħna nżidu l-melħ għat-togħma u nqassmu l-bqija tal-krema qarsa minn fuq. Għatti l-forma b'għatu, imqiegħed fil-forn, imsaħħan minn qabel għal 180 grad. Ipprepara d-dixx sakemm il-laħam ikun artab għal madwar siegħa. Fl-aħħar tal-ħami, żid it-tewm imfarrak u l-ħxejjex friski. Aħna iservu laħam lest bil-krema qarsa fuq il-mejda f'kundizzjoni taħraq!
Laħam bil-krema qarsa f'qalq
Ingredjenti:
- fenek - 1 biċċa;
- bozza - biċċa 1;
- karrotti - 2 biċċiet;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- curry - 2 Tsp.
- ħwawar;
- żejt veġetali - 4 tbsp. mgħaref;
- krema qarsa - 400 ml;
- brodu tat-tiġieġ - 1.5 st .;
- żejt taż-żebbuġa - 3 tbsp. mgħaref.
Aħna aħsel il-fenek, ipproċessah, aqtaq f'biċċiet żgħar, nixxef b'xugaman tal-karta u poġġi l-laħam fi skutella. It-tewm jitnaddaf, ejja permezz ta 'l-istampa, żid żejt taż-żebbuġa, melħ u bżar art. Il-pejst li jirriżulta jitħallat bir-reqqa l-biċċiet tal-fenek u ħallihom għal 45 minuta biex immarinat.
Din id-darba nippreparaw il-ħaxix għalissa: aħna nodfa l-karrotti u l-bozoz u neħħihom bis-semirings. F'qiegħ il-qali bil-ġnub għolja, ferra l-żejt veġetali, saħħan f'temperatura medja u fry il-biċċiet tal-fenek għal qoxra tad-deheb min-naħat kollha. Imbagħad żid il-basal imqattgħin u l-karrotti, ħallat u sajjar sakemm il-ħaxix jitħallat.
Wara dan, ferra 'fil- brodu tat - tiġieġ , ħallih jagħli, naqqas in-nar għal minimu, ikopri b'għatu u stew għal madwar siegħa sakemm il-laħam jissepara mill-ġebla. Wara madwar siegħa, npoġġux il-krema qarsa u l- curry li tħawwad fil-qali. Ħawwad sewwa, saħħan, imma ma toqtolx. Dak kollu, stew tal-laħam bil-krema qarsa hija lesta!