Strudel huwa dixx tradizzjonali tal-kċina Ġermaniża u Awstrijaka, li fit-traduzzjoni mill-Ġermaniż t'Isfel tfisser "roll b'laħam jew tuffieħ". Ejja nqisu llum ir-riċetti għat-tħejjija ta 'strudel bil-laħam.
Strudel bil-laħam u l-patata
Ingredjenti:
Għat-test:
- melħ - 1 kuċċarina;
- soda - 0,5 tsp.
- zokkor - 1 kuċċarina;
- ghee - 150 g;
- krema qarsa - 100 ml;
- kefir - 500 ml;
- bajd - 2 biċċiet;
- dqiq.
Għall-mili:
- forkat - 300 g;
- żejt veġetali - 100 ml;
- basal - 2 biċċa;
- patata - 1 kg.
Preparazzjoni
Biex tħejji strudels bil-laħam u bil-patata, aqla 'fl-iskutella 2 bajd, żid melħ, zokkor għat-togħma, imsaħħan minn qabel, sakemm ikun likwidu, butir imdewweb, krema qarsa u kefir, poġġi ftit soda u ħallat. Sussegwentement, ferra 'bil-mod fid-dqiq u għaqqad għaġina omoġenja mhux qawwija.
Imbagħad inrotilna l-għaġina f'saff irqiq tar-rawnd, ħollha biż-żejt u mbagħad ittella 'f'rombli, li mbagħad tinqata' f'biċċiet. Fil-kannella, fry basla u laħam ikkapuljat sakemm deheb. Imbagħad aħna nistabbilixxu l-patata maqtugħa f'4 partijiet u l-għalf bl-ilma. Fuq il-patata bil-laħam iddeskrivi biċċiet ta 'rombli. Kollha jagħlqu l-għatu sewwa u ħallihom jitgħawġu għal 30 minuta fuq sħana medja. Fl-aħħar ta 'żmien, l-istrudel Ġermaniż bil-laħam huwa lest!
Ir-riċetta għal strudel bil-laħam
Ingredjenti:
Għat-test:
- dqiq - 500 g;
- butir - 200 g;
- ilma - oġġett 1;
- ħalib - 1 tbsp.
Għall-mili:
- majjal - 200 g;
- ċanga - 200 g;
- bajd - biċċa 1;
- butir - 50 g;
- basla - 1 pc;
- ħalib - 0,5 oġġetti;
- ħobż abjad - 200 g;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Kif issajjar strudel bil-laħam? L-ewwel, ejja nagħmlu għaġina: għal dan aħna neħħejna d-dqiq tal-għarbiel, dewweb il-butir. Imbagħad żid l-ilma sħun u l-butir imdewweb mad-dqiq. Ħallat l-għaġina omoġenja, kopertura b'xugaman u ħalliha għal 15-il minuta f'post sħun. Sadanittant, aħna nippreparaw il-mili: għal dan inħejnu l-ħobż fil-ħalib, aqbad il-bajd, iċ-ċanga u t-twila tal-majjal permezz tat-tħin tal-laħam flimkien mal-basal imqaxxar. Sussegwentement, il-ħobż jgħaqqad l-istat tal-ġelleb u ħallath mal-laħam ikkapuljat, bajd. Solim, bżar il-mili u ħawwad tajjeb.
Qiegħed id-dixx lest fuq pjanċa u qatgħat f'porzjonijiet.
Aħna nirrakkomandaw ukoll li tħejji kejk tal-laħam b'togħma tajba u t- torta b'saffi bil-laħam . Bon appetit!