Il-konsum regolari tal-brunġiel, għandu effett tajjeb fuq il-fwied, il-kliewi u l-passaġġ gastro-intestinali, is-sistema kardjovaskulari, itejjeb il-metaboliżmu, jgħin biex jiġi normalizzat il-melħ, l-aċidu bażi u l-bilanċ tal-kolesterol fil-ġisem uman.
Il-brunġiel jistgħu jiġu msajra b'diversi modi: stew, bake, marinate u, naturalment, fry.
Aħna ser jgħidlek kif issajjar il-brunġiel moqli f'qalq tajjeb u fit-togħma.
Normalment qabel it-tisjir il-brunġiel tal-berġa jitferra 'f'ilma kiesaħ għal 5-15-il minuta biex teħles mit-togħma morra, imbagħad maħsula u mbagħad imbagħad moqlija.
Ħarrub frisk bil-brunġiel
Ingredjenti:
- brunġiel - 2-4 biċċiet;
- butir tal- ħaxix jew imdewweb;
- melħ.
- lumi;
- bżar aħmar jaħraq;
- tewm;
- cilantro.
Preparazzjoni
Aqta 'l-brunġiel f'qatet irqiq ta' kwalunkwe forma ppreferuta (ċrieki, per eżempju, jew "ilsna", jiġifieri, qatgħa l-frott tulha). Xarrab għal 8 minuti f'ilma kiesaħ, aħsel u tinfirex fuq srievet nadif tal-bjankerija, ħalli l-ilma run off, hekk ma għaġla.
Aħna issaħħan iż-żejt fil-qali u nefaħ il-flieli tal-brunġiel minn kull naħa sa lewn kannella dehbi fuq sħana medja. Aħna nimmanipulaw l-iskapula. Neħħi l-flieli moqlija mill-pan u poġġihom fi skutella tas-servizz.
Qegħdin inħejju zalza tat-tewm tal-lumi minn meraq mgħaffeġ ġdid, bżar aħmar jaħraq, tewm mqatta 'u ftit ilma kiesaħ (aħna t-togħma li ma tagħmilhiex wisq qarsa).
Ferra 'frieqet tal-brunġiel moqlija u imbexxex bil-brasselli mqatta' tal-cilantro. Aħna iservu separatament jew ma '
Kif fry brunġiel bit-tadam u t-tewm?
Slices fry f'qaleb f'żejt u mqiegħed fis-skutelli li jservu. It-tadam huwa wkoll imqatta 'u moqat separatament, fl-aħħar tal-proċess, żid tewm imfarrak, bżar aħmar jaħraq, meraq tal-lumi. Poġġih f'dixx bil-brunġiel u sprinkle bil-cilantro imqattgħin. Tista 'tħallat.
Alternattivament, tista 'tqiegħed flieli tat-tadam, meta l-brunġiela tkun kważi lesta u mqiegħda għal 8-12 minuti oħra, imbagħad tewm u ħodor.