Ħafna drabi l-mistresses, speċjalment dawk li jibdew, huma mħawda bil-kwistjoni li jagħżlu r-riċetta għall-ewwel dixx għat-tisjir tagħha għall-pranzu. Fil-fatt, hemm tant varjetajiet ta 'dixxijiet bħal dawn u r-riċetti tagħhom li huwa diffiċli biex tagħmel għażla favur wieħed minnhom. Illum se ngħidulek liema soppa tista 'tkun imsajjar għall-ikel mit-tiġieġ jew il-majjal u se toffri riċetti bażiċi li jistgħu jintużaw bħala bażi għal kompożizzjonijiet kulinari aktar kumplessi.
X'tip ta 'soppa għall-pranzu tat-tiġieġ?
Ingredjenti:
- laħam tat-tiġieġ - 460 g;
- ġirasol jew żejt taż-żebbuġa mingħajr fwieħa - 45 ml;
- patata - 360 g;
- karrotti - 85 g;
- bozza tal-basal - 105 g;
- ilma ffiltrat - 2.1 litri;
- bżar fragranti (piżelli) - 2-3 biċċa;
- weraq tal-weraq tad-daqs medju - 1 pc;
- ġebel tal-melħ jodizzat u bżar mill-ġdid frisk - biex titjieb;
- ananas u tursin (ħodor) - għat-togħma.
Preparazzjoni
Naturalment, l-aħjar għażla biex tagħmel is-soppa hija t-tjur. Iżda, jekk m'hemm l-ebda għażla bħal din, allura l-ħanut tiġieġa, imkabbra f'razzett tat-tjur, se tkun taqbel ukoll. L-ewwel irid jinħaraq fuq in-nar, imbagħad jinħasel, jinqata 'f'porzjonijiet u mibgħut biex jagħli, l-ilma tal-bajja ffiltrat. Il-ħin tat-tisjir tal-brodu jiddependi mill-oriġini tal-għasfur. Laħam domestiku se jkun imsajjar itwal, u dak industrijali se jkun aktar mgħaġġel. Il-ħin tal-preparazzjoni tiegħu jista 'jvarja minn tletin minuta għal diversi siegħat.
Xi landladies jippreferu jiskula l-ewwel ilma wara t-togħlija, jekk il-brodu jinħall mill-maħżen tat-tiġieġ. It-tifsira ta 'dan hi - tista' teħles mill-ingredjenti ta 'ħsara preżenti fil-laħam industrijali. Iżda t-togħma ta 'dan se ssir anqas evidenti u inqas saturati. Tinsiex li perjodikament tneħħi r-ragħwa mill-wiċċ tal-brodu.
Filwaqt li l-għasfur qed jiġi msajjar, aħna nħejju l-ħxejjex għas-soppa. Aħna nodfa u shred kubi melenkimi bozza, kif ukoll maqtugħin fi strixxi, kubi jew semi-ċirasa karrotti. Neħħi l-patata mill-qoxra u ħawwadhom b'kubi jew kubi tad-daqs mixtieq.
Il-basal u l-karrotti qabel ma jżid mal-brodu huwa aħjar biex jiffrankaw il-ġirasol jew iż-żejt taż-żebbuġa. Allura l-ikel se tikseb saħansitra aktar Delicious u aromatiċi. Imma jekk is-soppa teħtieġ dieta, allura l-istadju tal-qali għandu jitbaxxa.
Meta t-tiğieğ ikun lest, nehhih mill-pan, nehhi l-laham mill-ghadam, qatghuh jew inehhuh f'fibri. Għal darb'oħra, ħalli l-togħlija tal-brodu, nibagħtu patata u fry jew basal frisk u karrotti fih, u sajjar sakemm lest għall-ħxejjex kollha. Għaxar minuti qabel it-tmiem tat-tisjir tas-soppa tat-tiġieġ Delicious għall-ikel, aħna tarmi fiha tiġieġ, laurushka, piżelli u bżar żid l-ikel. Jiġu miżjuda croup, noodles , ħxejjex jew ingredjenti oħra, li jiffukaw fuq it-tul tat-tisjir tagħhom.
Il-ħodor friski huma miżjuda mas-soppa fi skutella meta sservi jew minuta qabel it-tmiem tat-tisjir.
X'tip ta 'soppa għall-pranzu tal-majjal?
Ingredjenti:
- pork - 460 g;
- krema tal-pitravi tal-butir - 55 g;
- patata - 360 g;
- karrotti - 85 g;
- bozza tal-basal - 105 g;
- taħlita tal-ħxejjex biex tagħżel minn - sa t-togħma;
- ilma ffiltrat - 2.1 litri;
- bżar fragranti (piżelli) - 2-3 biċċa;
- weraq tal-weraq tad-daqs medju - 1 pc;
- ġebel tal-melħ jodizzat u bżar mill-ġdid frisk - biex titjieb;
- ananas u tursin (ħodor) - għat-togħma.
Preparazzjoni
Għas-soppa mdawra rikka u fit-togħma huwa aħjar li tieħu l-majjal b'għadma. Qabel il-bidu tat-tisjir, il-laħam jitlaħlaħ, jitferra 'fil-pan bl-ilma u qiegħed fuq il-pjanċi tat-tisjir. A porzjon ta 'laħam jista' jitħalla sħiħ jew maqtugħ immedjatament f'porzjonijiet. Aħna ħalli l-kontenuti jagħli, il-ħin kollu neħħi r-ragħwa ffurmata mill-wiċċ tal-brodu. Il-majjal huwa msajjar bħala medja madwar siegħa u nofs, iżda huwa aħjar li tivverifika bi furketta jew sikkina, tittaqqab il-prodott u tevalwa l-irtubija tagħha.
Jekk il-laħam ġie msajjar f'biċċa sħiħa, allura, bħal fil-każ ta 'tiġieġa, inżarmawha f'fibri jew naqtgħu b'sikkina, l-ewwel neħħi l-għadam. Aħna nżidu mal-patata jew kubi mqaxxra u imqaxxra. Il-basal u l-karrotti wesser fil-butir u mqiegħda fis-brodu għaxar minuti wara l-patata flimkien ma 'taħlita ta' ħxejjex. Bħala l-aħħar waħda tista 'tieħu ġlata ta' bżar Bulgaru u Zucchini, u wkoll tuża xi ħaxix ieħor, bħal pastard jew brokkli.