Kulħadd irid ikun ipprova frott ġelatinuż jew deżerta tal-ħalib imsejħa kissel. Fi żmien wieħed kien wieħed mill-platti terzi l-aktar komuni, u llum huwa ftit minsija. Iżda l-benefiċċji tal-ġelatina huma kbar. Minbarra l-kumpless tal-vitamini, għandu numru ta 'benefiċċji oħra u ċertament għandu jkun preżenti fid-dieta tagħna.
Kif issajjar ġelatina likwida jew ħoxna mill-lamtu b'bażi ta 'frott differenti, kif ukoll bil-ħalib - aqra hawn taħt fir-riċetti tagħna.
Kif issajjar il-ġelatina minn berries iffriżati?
Ingredjenti:
- kwalunkwe berries iffriżati - 320 g;
- ilma ffiltrat - 2 litri;
- zokkor mgħaffeġ - 190 g jew għat-togħma;
- lamtu tal-patata - 120-240 g.
Preparazzjoni
Forsi, l-aktar kissel li jissodisfa jinkiseb minn berries friski jew iffriżati. Imma meta wieħed iqis li l-frott frisk huwa disponibbli biss fis-sajf, u ffriżat is-sena kollha, minn dawn se nikkunsidraw ir-riċetta għal din id-deżerta aqwa.
Wara li nġabru biex inħejju l-kissel, irridu tiddisrostja l-frott żgħir, waqqahom f'taħlita u imsaħha permezz ta 'passatur, billi tissepara l-meraq mill-bażi riġida. Dan ta 'l-aħħar jitferra b'ilma qawwi ta' togħlija, għandna kontenitur fuq in-nar, ħalliha tgħalli, u, tnaqqas is-sħana għal minimu, għalli t-taħlita għal għaxar minuti. Id-decoction li jirriżulta huwa ffiltrat, il-parti iebsa tintrema, u l-likwidu jerġa 'jitqiegħed fuq il-pjanċa, aħna ħoll iż-zokkor fiha u waqt li tagħli, aħna ħallat il-lamtu tal-patata fil-meraq tal-berry. Il-kwantità tiegħu hija ddeterminata skond id-densità mixtieqa tal-ġelatina. Għal riżultat likwidu, mija u għoxrin gramma huma suffiċjenti, u għall-eħxen wieħed, huwa meħtieġ li l-lamtu jiġi doppju.
Hekk kif il-brodu ħelu jibda jerġa 'jinħalli, ferra taħlita ta' meraq tal-berry bil-lamtu ġo fiha b'tapp rqiq, filwaqt li fl-istess ħin tħawwad il-kontenuti tal-pan bil-whisk. Dan jagħti konsistenza omoġenja tal-ġelatina lest mingħajr taħlita ta 'ċapep. Ftit jisħon il-massa, imma tħalliha tgħalli, u neħħi l-kisel lest mill-nar.
Kif issajjar il-ġelatina mill-ġamm?
Ingredjenti:
- ġamm - għal togħma;
- ilma ffiltrat - 3 litri;
- lamtu tal-patata - 180-300 g.
Preparazzjoni
Wara li fil-pantry tagħha hemm armament impressjonanti ta 'vojt fil-forma ta' ġamm, tista 'tużaha bħala bażi għall-preparazzjoni tal-ġelatina. Biex tagħmel dan, f'ilma sħun (2.5 litri), ħoll il-ġamm, u żżidha f'tali kwantità biex tagħmel ġulepp li jaqbel mat-togħma tiegħek. Issa iffiltra t-taħlita, tissepara s-sottostrat iebes, u poġġi l-likwidu ġo pan u poġġih fuq in-nar. Fil-bqija tal-500 ml ta 'ilma, dewweb il-lamtu f'ammont li jikkorrispondi għad-densità mixtieqa tal-ġelatina, u ferra nixxiegħa żgħira fit-taħlita tat-togħlija mill-ġamm, waqt li tħawwad b'mod kontinwu bi tbajja'. Aħna nżommu massa ta 'madwar ħames minuti fis-sħana minima ħafna, li ma jippermettux li jagħli, u mbagħad neħħi mill-pjanċa u ħalliha tibred.
Bl-istess mod, tista 'ssajjar il-ġelatina mill-kompota u l-lamtu. F'dan il-każ, minflok l-ilma u l-ġamm, il-bażi tad-deżerta hija kompatta, u l-azzjonijiet li jifdal huma identiċi għal dawk deskritti hawn fuq.
Kif issajjar il-ġelatina tal-ħalib?
Ingredjenti:
- ħalib - 1 l;
- Zokkor tal-vanilla - 5 g;
- ġulepp tal-frott (mhux obbligatorju) - 75 ml;
- zokkor granulat - 75 g jew għat-togħma;
- lamtu tal-patata - 60-120 g.
Preparazzjoni
Żewġ terzi tal-ħalib totali jissaħħan f'panza għal bojler. Fil-bqija tal-ħalib, aħna ħoll il-lamtu, billi nieħdu f'ammont li jikkorrispondi mad-densità mixtieqa. In-norma t'isfel hija indikata għall-istruttura likwida tal-ġelatina, u l-parti ta 'fuq hija għall-oħxon ħafna.
Fil-proċess tat-tgħolija, aħna xolt ukoll iz-zokkor taz-zokkor u l-vanilla fil-ħalib. Sussegwentement, ferra s-soluzzjoni tal-lamtu fit-taħlita ħelwa u fragranti tal-ħalib tat-tgħolija, mingħajr ma ninsew li dan għandu jsir ftit ftit, waqt li tħawwad b'mod kostanti. Issa, mingħajr waqfien waqt li tħawwad, nistgħu nżommu l-massa fuq nar għal tliet minuti, u mbagħad, jekk mixtieq, żid il-ġulepp tal-frott u ħalli l-ġelatina ppreparata tibred.