Il-ġobon huwa prodott "ħaj" li qed jiżviluppa b'mod kostanti, li, jekk mhux maħżun sewwa, jista 'jinxef, jimmola jew saħansitra ma jkunx adattat għall-ikel. Ejjew niskopru kif suppost jaħżnu l-ġobon:
- ġobon mixtri għandu jinħażen f'kamra b'ventilazzjoni tajba f'temperatura ta 'l-arja ta' 6-8 gradi u livell ta 'umdità ta' madwar 90%;
- Ma jixtruhx fi kwantitajiet kbar, huwa aħjar li tieħu aktar spiss, imma gradwalment;
- Evita ċaqliq fit-temperatura u żommu dejjem fuq l-ixkaffa l-aktar baxx;
- inżommu l-ġobon dejjem magħluq, sabiex ma jinxefx u ma jassorbi l-ebda riħa barranija, imgeżwer f'xugla tas-suf, li qabel rawwem fl-ilma mielaħ.
Kif taħżen ġobon iebes?
Varjetajiet bħal dawn jinkludu ġobon imsajjar ippressat, per eżempju, bħall-ġobon gruyere, parmesan, emmental u mhux iffermentat - gouda, edamer u cheddar. Jistgħu jinħażnu fil-friġġ sa 3 ġimgħat jew sa 6 xhur fil-friża. Ftakar li l-ġobnijiet li jneħħu x-xaħam jitilfu ftit togħma u jibdew jeħżienu maż-żmien, u għalhekk jintużaw biex iżidu ma 'platti sħan.
Sabiex taħżen sewwa l-ġobnijiet iebsin, aqla 'l-biċċa f'folju maħlul, iċċaqlaq il-film tal-polyethylene fuqha, li jinterferixxi ma' l-aċċess ta 'l-arja u jaħżen f'dak il-kompartiment tal-friġġ fejn it-temperatura dejjem iżżomm minn +4 sa +8 gradi. Jekk trid tiffriża dan il-ġobon, poġġih f'borża speċjali għall-iffriżar, agħlaq il-valv, speċifika d-data tal-iffriżar u poġġih fil-friża.
Kif taħżen ġobon suluguni?
Ġelliera tas-salmura bħal dawn huma aħjar biex jixtru flimkien mar-rassolchikom. Is- suluguni friski jistgħu jitqiegħdu f'borża tal-karti artab u mgeżwra fil-polyethylene. Allura l-ġobon se jdum għal diversi jiem. Jekk xtrajt ġobon mingħajr pickle jew ma tħobbx it-togħma tiegħu, tista 'tpoġġiha għal ftit jiem bil-ħalib u tagħtiha togħma krema.
Kemm għandha tinħażen il-kejk tal-ġobon?
Mozzarella, Philadelphia, Ricotta u Mascarpone dejjem jinżammu fil-pakkett li fih inbiegħu. Ftakar li wara l-iskoperta
Kif taħżen il-ġobon bil-moffa?
Dawn il-ġobon huma maħżuna mgeżwra fojl u kull 3 ijiem għandhom jitneħħew mill-pakkett, u ħallihom "nifs" għal madwar siegħa fil-friġġ.
Ftakar li n-nuqqas li jiġu osservati l-kondizzjonijiet bażiċi tal-ħażna jwassal biex il-ġobon jitlef it-togħma u l-riħa tiegħu l-ewwel, u mbagħad jibda jiddeterjora malajr u, eventwalment, jisparixxi u intom tarmuh fil-ħasil.