U kont taf li tista 'tħejji laħam frisk u mmerraq fil-kmiem għall-ħami? Id-dixx ma jistax jinqabeż meta jiġi msajjar b'dan il-mod u jirriżulta li jkun mmerrutti biżżejjed u aromatiċi.
Ir-riċetta għall-majjal fil-kmiem
Ingredjenti:
- majjal - 1 kg;
- bozza - 2 biċċiet;
- tewm - 4 imsiemer tal-qronfol;
- Basla mnixxfa - 2 tbsp. mgħaref;
- żejt taż-żebbuġa - 3 tbsp. mgħaref;
- weraq tar-rand - 2 biċċa;
- Ħwawar - Għat-togħma;
- ilma - 2 tbsp.
Preparazzjoni
Issa jgħidlek kif issajjar il-majjal fil-kmiem. Laħam maħsul f'ilma kiesaħ u imnixxef sew fuq xugaman tal-karti. Sussegwentement, aħna nippreparaw l-immarinar: aħna naddaf il-basla u nebbsu b'nofs rqiq nofshom, tfarrak it-tewm b'parti ċatta tax-xafra tas-sikkina, u aqta 'l-lumi fittriet. Issa, fiz-żejt taż-żebbuġa, ferra ftit ilma kiesaħ, żid melħ mal-togħma, bżar mill-art u tixbaħ il-massa sewwa. Imbagħad, il-whisking, żid l-ilma li jifdal. Żid lumi, ħabaq, weraq tar-rand, bżar ħelu, basal u tewm.
Issa poġġi l-majjal fl-immarinat, poġġiha fil-friġġ u ħalliha għal madwar 12-il siegħa. Qabel ma tisma ', aħna nġabru l-kmiem fuq naħa waħda, ċċaqlaq il-majjal ġo fih, ferra ftit immarinar u torbotha fuq in-naħa l-oħra. Poġġi l-kmiem fid-dixx tal-ħami u ibgħatha fil-forn għal 50 minuta, imsaħħna sa 190 grad.
Imbagħad ħu bir-reqqa l-platti sħan, waqqaf il-kmiem mill-għonq u għal darb'oħra poġġi l-majjal għal 15-il minuta oħra fil-forn biex tifforma qoxra tad-deheb, u żżid in-nar għal 230 gradi. Laħam lest huwa ftit imkessaħ u maqtugħ f'porzjonijiet.
Majjal fil-kmiem bi ħxejjex
Ingredjenti:
- majjal - 1,5 kg;
- ħwawar imnixxfa - ħabaq, sagħtar, klin;
- kaboċċa bajda - 800 g;
- karrotti - 4 pcs.;
- bozza - 3 biċċiet;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- champignons - 200 g.
Preparazzjoni
Il-majjal jinħasel, immellaħ min-naħat kollha u jingħorok b'ħafna ħwawar. Ittrasferixxi l-laħam ġo saucepan, għatti b'għatu, jew issikka fuq il-quċċata b'film ta 'l-ikel u poġġiha' l bogħod għal ġurnata fil-friġġ, sabiex il-laħam jitneħħa u jitmermħu. Imbagħad aħna nfirxu l-majjal f'kamra għall-ħami. Il-ħxejjex jitnaddfu, jinħaslu, jinqatgħu f'biċċiet kbar u jitpoġġew f'borża madwar il-laħam. L-imsiemer tat-tewm huwa mqatta ', u l-qamħirrum maqtugħ f'nofsijiet. It-truf tal-pakkett huma magħluqa, imqiegħed fuq folja tal-ħami u mqiegħda għal 25 minuta fi forn imsaħħan minn qabel għal 250 grad. Imbagħad is-sħana titnaqqas għal 180 grad u ħalli l-laħam għal siegħa oħra.
Majjal bil-pruna fil-kmiem
Ingredjenti:
- pruna - 200 g;
- majjal - 1,5 kg;
- majoneż;
- mustarda;
- Zalza tas-sojja - għat-togħma;
- melħ, bżar.
Preparazzjoni
L-ewwel nipprepara l-immarinar: ħallat is- soy sauce , mustarda u mayonnaise. Laħam maħsul, imnixxef, maqtugħ f'porzjonijiet, iżda mhux sal-aħħar, melħ u bżar. F'kull inċiżjoni agħti ftit biċċiet ta 'pruna u ħoll ħafna l-immarinar tal-majjal, tferrgħu fil-inċiżjonijiet. Nħallu l-laħam għal pickle sal-jum ta 'wara, u mbagħad ittrasformah fil-kmiem għall-ħami. Nibagħtu d-dixx fil-forn u stenna madwar siegħa u nofs. Imbagħad nieħdu l- majjal bil-pruna u servih fit-tabella.
Majjal bil-patata fil-kmiem
Ingredjenti:
- pork - 1,3 kg;
- patata - 1 kg;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- mayonnaise - to taste;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Il-majjal jinħasel u bl-għajnuna ta 'xugaman neħħi l-umdità żejda. Fi skutella żgħira, ħallat il-bżar aħmar u iswed, żid ftit melħ u tewm mqatta '. Kollha taħlita b'attenzjoni u togħrok din it-taħlita tal-majjal Ħalli l-laħam għal 30 minuta, u din id-darba inaddfu u naqtgħu l-patata bin-nofs. Żid mal-mayonnaise tal-patata, melħ u bżar. Il-majjal jitqiegħed fil-kmiem għall-ħami, madwaru aħna nfirxu l-patata u splice-truf tal-kmiem. Ghalf ghal siegha u nofs fil-forn f'temperatura ta '200 grad.