F'ħafna familji, z-zlazi differenti huma fid-domanda kbira. Kif tagħmel is-sapun ta 'Krasnodar fid-dar, aħna se ngħid hawn taħt.
Zalza Krasnodar skont il-GOST - riċetta
Ingredjenti:
- Tadam mlaħħam - 800 g;
- bżar iswed bl-art, melħ - għal ½ tsp;
- bżar aħmar mitħun, noċemuskata, kannella mitħun - 1/3 tsp;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- zokkor - 1 tbsp. kuċċarina;
- tuffieħ ħelu - 350 g;
- ħall - 40 ml.
Preparazzjoni
Tadam maqtugħ f'biċċiet, żid mal-paljotta, ferra madwar 40 ml ilma u artab l-istuff taħt l-għatu. Dan jieħu madwar 20 minuta. Aqta 't-tuffieħ f'nofs, aqta' l-qalba, qiegħed ukoll f'tazzun, ferragħ fl-ilma u stew għal madwar 20 minuta. Imbagħad dawwar il-massa tat-tuffieħ ġo purè. Allura nagħmlu bit-tadam. Wara dan, iż-żewġ purejiet huma mħallta u stewed sakemm jitkessħu fuq sħana baxxa għal madwar 20 minuta. Issa żid melħ, zokkor, ħwawar. Saħħan għal 10 minuti, żid it-tewm u ferragħ fil-ħall. Għalli għal madwar 5 minuti, u mbagħad iddistribwixxi l-zalza fil-vażetti, is-sufra u l-kenn, u ħallih hekk sakemm tkessaħ.
Zalza Krasnodar hija riċetta għax-xitwa
Ingredjenti:
- tadam mhux misjur - 1.5 kg;
- basal - 100 g;
- bżar iswed mitħun, kannella - għal ½ tsp;
- Sala tal-ħall 9% - 35 ml;
- tewm - 1 sinna;
- zokkor - 75 g;
- Piżelli tal-bżar fragranti - 15 biċċa;
- tursin - 20 g;
- melħ - 35 g.
Preparazzjoni
Aħna naddaf il-ftit imqaxxar. Aħna maqtugħin flieli tat-tadam. Poġġi l-ħxejjex fi saucepan, ferra ftit ilma fuqha u ħafnieh ħafif sa berja. Imbagħad we drain likwidu żejjed u togħrok il-massa minn għarbiel. Ahsel il-maxx veğetali madwar 20 minuta wara li jaghli. Fil-massa sħuna nintroduċu bżar, melħ, kannella u zokkor. Wara 15-il minuta, żid ħxejjex imfarrak, tewm u ħall. Aħna insajjru għal 5 minuti, u mbagħad aħna nixorbu l-zalza fuq il-vażetti u s-sufra.
Zalza tal-pinen tal-baqar għax-xitwa
Ingredjenti:
- tadam mhux misjur - 5 kg;
- zokkor, melħ - 3 kuċċarini;
- oregano - 1,5 tsp.
- It-tuffieħ huwa ħelu kbir - 5 pcs .;
- blanzuni ta 'qronfla - 3 biċċiet;
- Piżelli tal-bżar iswed - 1,5 Tsp.
- ħall tat-tuffieħ - 50 ml;
- paprika - 1 kuċċarina;
- żejt veġetali raffinat - 100 ml.
Preparazzjoni
Aqta 't-tadam f'biċċiet każwali, u mbagħad tlieta minnhom fuq grater kbir. Meta t-tadam ikun misjur, huwa faċli ħafna li tagħmel. Qiegħed il-massa tat-tadam li rriżultat fuq il-pjanċa u ħalliha tgħalli. Irridu neħħi r-ragħwa. I qatta t-tuffieħ tiegħi u qatgħathom f'diversi biċċiet u poġġih fil-meraq tat-tadam mgħolli. Żid ħwawar max-zalza u issajjar, waqt li tħawwad. Nistennew sakemm il-massa tagħli darba fi 3 u ssir ħoxna. Iffiltraha minn għarbiel żgħir. Poġġi t-zalza fuq in-nar mill-ġdid. Jekk ikun irqiq wisq, għadu qiegħed għadu għadu lejl. Hekk kif tinkiseb il-konsistenza mixtieqa taż-zalza, ħall il-ħall, żejt veġetali, stenna ftit minuti u aqlaq in-nar. Ahna nixprunaw it-tadam tat-tadam tat-tadam ta 'Krasnodar fuq il-vażetti mnaddfa mnaddfa ppreparati u saqafha.
Ir-riċetta ta 'zalza Krasnodar fid-dar
Ingredjenti:
- tadam - 2 kg;
- ħall tal-mejda - 4 tbsp. mgħaref;
- tuffieħ kbir - 4 pcs.;
- melħ - 1 kuċċarina;
- stikek tal-kannella - 2 pcs .;
- zokkor - 1 tbsp. kuċċarina;
- taħlita ta 'paprika pikkanti u ħelwa, kosbor u tewm imnixxef - 1 kuċċarina;
- wiċċ tan-noċemuskata - pinch.
Preparazzjoni
It-tadam tiegħi, maqtugħ f'diversi biċċiet, ferragħ f'panka madwar 60 ml ta 'ilma, qiegħed it-tadam u stewhom sakemm jitnaddfu bi ftit sħana.
Tuffieħ maħsul maqtugħ biċċiet, ukoll ferra ftit ilma u wkoll stew sakemm ikun artab. It-tadam u t-tuffieħ huma jingħorok minn għarbiel. Il-patata mqaxxra li tirriżulta hija msajra għal kwart ta 'siegħa, waqt li tħawwad. Żid melħ, zokkor, ħwawar. Fuq sħana baxxa, ħalliha ttektek għal madwar 20 minuta. Il-ħall ferra kważi fl-aħħar nett. Issa aħna neħħejna l-kannella, u qassam il-zalza Krasnodar għax-xitwa fil-vażetti u bagħtuha għall-friża għall-ħażna.